Quyonni Pishirish Bo'yicha Maslahatlar

2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39

Bizning bayramona stolimiz bilan bog'liq ko'plab odatiy bolgar urf-odatlari mavjud - Sankt-Nikolay kuni uchun to'ldirilgan sazan, Rojdestvo uchun to'ldirilgan cho'chqa go'shti, Pasxa uchun qo'zichoq va ayniqsa Avliyo Jorjiya kuni atrofida. Ba'zan, bizning Amerikaga tanish bo'lgan minnatdorchilik kuni tufayli ham kurka to'ldirishni boshlaymiz …

Ammo quyon go'shti haqida nimani bilamiz va eng muhimi, u bilan nimani pishirishimiz mumkin? Biroq, bizning mamlakatda quyonlar mo'l-ko'l etishtiriladi va ular bilan idish-tovoqlar hech qanday urf-odatlarga bog'liq emas.

Sizning e'tiboringizga 5 ta foydali narsalarni taqdim etamiz quyon go'shtini tayyorlashda maslahat:

1. Quyon go'shti har xil taomlarni tayyorlash uchun javob beradi - sho'rvalar, aperitivlar, asosiy ovqatlar va boshqalar. Quyon go'shti quruqligini bilish muhimdir va u bilan nimani pishirishni tanlashingizdan qat'i nazar, idishga etarlicha yog 'qo'shishingiz kerak;

2. Kimdan quyon go'shti pishiriladi tovuq kabi o'xshash tarzda tayyorlanadigan ajoyib sho'rvalar. Shuning uchun siz hatto quyon go'shtidan frasasni ham tayyorlashingiz mumkin;

3. Quyon go'shti qismlarga bo'linib, alohida-alohida nonga berilishi mumkin, so'ngra kartoshka bilan xizmat qilinadi (agar siz parhezda bo'lmasangiz, ularni ham qovurishingiz mumkin). Bundan tashqari, ularda sous etarli bo'lsa, juda mazali pishiriqlar tayyorlash uchun ishlatiladi;

4. Aytganimizdek, quyon juda quruq go'sht, agar siz quyonni to'ldirmoqchi bo'lsangiz, buni hisobga olish kerak. To'ldirish haqida biz quyida aytib o'tamiz, lekin u quruq go'sht bo'lgani uchun uni to'ldirgandan keyin uni juda ko'p yog 'va qizil qalampir bilan surtish yaxshi bo'ladi. Agar sizda mayda bo'laklarga bo'linib, u bilan quyonni o'rash uchun semiz pastırma bo'lsa yaxshi bo'ladi. Shunday qilib, siz aytganday, siz 1 dan 3 ga erishasiz - siz quyonni kuyishdan himoya qilasiz, siz quyon go'shtini tabiiy ravishda moylashingiz va unga pastırmanın o'ziga xos ta'mini berasiz.

5. To'ldirilgan quyonga to'ldirish sizning xohishingizga ko'ra bo'lishi mumkin, ammo bolgar oshxonasida quyon an'anaviy ravishda guruch bilan to'ldirilgan. Odatda mayda to'g'ralgan piyoz va sabzi va quyonning dimlangan ichaklariga qo'shiladi. Quyonning o'pkalari oldindan pishiriladi va keyin to'ldirishga qo'shiladi. Qo'ziqorinlar bularning barchasi bilan, shuningdek mazali, yalpiz va qora murch kabi odatiy "bolgar" ziravorlari bilan yaxshi mos keladi.