2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Yoz - dengiz fasli va u bilan birga yangi tutilgan baliqlar. Bu bizning sog'ligimiz uchun qanchalik foydali ekanligini hammamiz bilamiz. Aminokislotalarga, oqsillarga, minerallarga boy va oson va tez pishiriladi. U tarkibida yog 'miqdori kam, shuning uchun u har qanday yoshga mos keladi va har qanday dietada buyuriladi. Bozorda ko'plab baliq turlari mavjud, ularni qanday qilib eng yaxshi pishirish bo'yicha ba'zi maslahatlar:
Avval baliq yangi bo'lishi kerak. Siz uni porloq tarozidan taniysiz. Tana go'shti qattiq, ko'zlari porloq va tiniq, gillari qizg'ish va nam. Bizga o'tkir pichoq yoki qaychi kerak. Yangi baliq silliq va shilimshiq bo'ladi, shuning uchun uni tozalashda juda ehtiyot bo'ling.
Qattiq ushlang, sizga sochiq va tuz kerak bo'ladi. U dumini va qirib tashlaydi. U quyruqdan boshgacha boshlanadi, shuning uchun tarozilar o'chiriladi. Baliqni ichish uchun uni qorin bo'shlig'i kesib tashlaydi va ichakni olib tashlaydi, o't pufagini shikastlamaslik kerak.
Qora terilarni olib tashlang, ular achchiqdir. Tozalangan baliq sovuq suv ostida yaxshilab yuviladi va oshxona qog'ozi bilan quritiladi. Keyin taxtada terisi yuqoriga va och qorni pastga qaragan holda suyakdan chiqariladi.
Quyruq taxtaga qattiq bosib, umurtqa pog'onasini bo'shatib, boshidan kesib kesiladi. Fileto uchun terini ham ajratish mumkin. Keyin limon sharbati bilan ishqalang. Bu go'shtni qattiqroq va hidni engillashtiradi. Ovqat pishirishdan oldin tuz seping.
Baliqni pechda pishirganda suvli qilish uchun sizga ozgina suyuqlik yoki bulon, oq sharob, zaytun moyi yoki sabzavotlar kerak. Ular pishirish tepsisi ostiga qo'yilgan. Baliqlarni ularga joylashtiring, yuqori qismini yog'lang. Folga yoping va qizdirilgan pechda pishiring.
Biroz vaqt o'tgach, folga olib tashlanadi va pishirish uchun pechga qaytariladi. Tayyor baliq teginish uchun qattiq bo'lishi kerak. Achchiqroq qilish uchun ziravorlar, limon sharbati bilan ziravorlang va panjara qilishdan oldin uni yog 'yoki zaytun moyi bilan yog'lang. Bundan tashqari, uni bir kechada yog 'va limon sharbatida marinadlash mumkin.
Tovada juda mazali qovurilgan baliqlar bor - sprats, o'rdak, akula va turbot. Dastlab ular tuzlanadi, so'ngra makkajo'xori uniga o'raladi va qovuriladi - shuning uchun ular ozroq yog'ni yutadi.
Ovqat pishirish baliq tayyorlashning eng foydali usuli hisoblanadi. Avval oq sharob yoki bulon bilan qaynab turgan sho'r suvga soling. Suvning sovishini kuting va keyin to'kib tashlang.
Baliqni tayyorlashda eng ko'p ishlatiladigan ziravorlar - tuz, qalampir, oq qalampir, reyhan, arpabodiyon, oregano, limon balzam, bibariya va kekik.
Tavsiya:
Kichik Baliqlarni Tayyorlash Bo'yicha Maslahatlar
Hajmi bo'yicha hukm qilmang, kichik baliqlar oshxonada ovqat tayyorlash uchun ham qiyin. Organizmga zarur bo'lgan majburiy oziq-ovqat mahsulotlaridan biri sifatida baliq bir necha usulda pishiriladigan mahsulotdir. Baliqlarning har xil turlariga ko'ra, har qanday uy bekasi uchun osonlashtiradigan maxsus texnik va usullar mavjud.
Lazzatli Biftek Tayyorlash Bo'yicha Maslahatlar
Ma'lumki, Bolqon xalqlari o'zlarining menyusida go'sht va go'sht mahsulotlariga juda ko'p ishonadilar. Bolgariya bu borada istisno qilmaydi. Cho'chqa go'shti, tovuq va mol go'shti va ayniqsa suvli bifteklarga alohida e'tibor beriladi. Ular cho'chqa go'shti, tovuq yoki mol go'shti bo'ladimi, panjara, qovurilgan yoki non bo'ladimi, ular bizning dasturxonimizda doimo mavjud.
Oshxona Idishlarini Tozalash Bo'yicha Maslahatlar
Chinni va seramika idishlarni faqat iliq suv va yumshoq yuvish vositasi bilan tozalash kerak. Xuddi shu narsa emal qilingan kostryulkalarga ham tegishli, chunki agar ular aşındırıcı bilan tozalangan bo'lsa, vaqt o'tishi bilan emal qorayadi. Emallangan idishlar suv va soda bilan yaxshilab tozalanadi.
Lazzatli Pasxa Kekini Tayyorlash Bo'yicha Maslahatlar
Pasxa atrofidagi bayramlar ko'pchiligimiz tomonidan nasroniy urf-odatlari, qulay oilaviy yig'ilishlar va yilning shu fasli uchun xos bo'lgan mazali vasvasalar bilan bog'liq. Uning atrofida kunlar tuxumni bo'yashsiz va bizning sevimli shirin vasvasamizsiz o'tishi mumkin emas - uy qurilishi Pasxa keki.
Salyangozlarni Tozalash Va Pishirish Bo'yicha Maslahatlar
Salyangozlar butun dunyoda noziklik hisoblanadi. Ovqatlanishga tayyor bo'lishdan oldin tayyorgarlik uzoq vaqt talab etadi, ammo natijasi juda yaxshi. Ushbu mollyuskalar hamma narsa bilan oziqlanmaydi - ular faqat ma'lum turdagi o'tlarni iste'mol qiladilar.
