2025 Muallif: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 10:37
Turli xil ziravorlar idishlar, osh va shirinliklar bilan birlashtirish uchun juda mos keladi, bu birinchi qarashda ularga kerak emasdek tuyuladi. Ammo aromatik ziravorlar yordamida ularning ta'mi yanada to'yingan bo'ladi.
Har kim o'zining oshpazlik asarini tatib ko'rish uchun qaysi ziravorni tanlashni hal qilishi kerak. Masalan, za'faron, zerdeçal, kori, qora qalampir, dafna yaprog'i, parsnips, muskat yong'og'i, achchiq yoki shirin qizil qalampir, bibariya, sho'r va reyhan go'shtli oshlarga mos keladi.
Yalpiz, petrushka, selderey, qora murch, marjoram, quritilgan qo'ziqorinlar, parsnips, bibariya, mazali qo'shimchalar bilan sabzavotli sho'rva yanada xushbo'yroq bo'ladi. Qo'ziqorin sho'rva uchun qora va qizil qalampir, reyhan, estragon, selderey, sarimsoq, petrushka, yashil piyoz mos keladi.
Pishgan loviya sho'rvasi zira, marjoram, reyhan, muskat yong'og'i, koriander, qora va qizil qalampir qo'shilishi bilan ideal bo'ladi. Kartoshka sho'rvasiga piyoz yoki sarimsoq, qalampir, marjoram, zira, muskat yong'og'i, yarrow, parsnips qo'shing.
No'xat oshiga bir necha chinnigullar, koriander yoki sho'r soling. Baliqda - qora yoki qizil qalampir, bibariya, kori, arpabodiyon, qayen qalampiri, lavanta, dafna yaprog'i, marjoram.
Sabzavotli idishlar ziravorlar bilan mazali bo'ladi. Gulkaramga reyhan, sho'r yoki estragon, dimlangan karamga zira, chinnigullar, qora yoki qizil qalampir, sarimsoq va piyoz qo'shing.
Kichkina kori yasmiqning ta'mini yaxshilaydi, selderey va zira dimlangan yoki qaynatilgan kartoshka uchun javob beradi. Frantsuz kartoshkalari qora qalampir, reyhan, mazali va ozgina piyoz qo'shilishi bilan mukammal bo'ladi.
Bug'doy go'shti, cho'chqa go'shti yoki tovuq go'shti tayyorlashda ozgina qizil va qora murch, kori, asir, piyoz, sarimsoq va chinnigullar qo'shing. Kichkina horseradish biftekning ta'mini yangilaydi va qovurilgan qo'zichoq zanjabil, lavanta, za'faron va yalpiz bilan yanada mazali bo'ladi.
Marjoram va zira cho'chqa go'shti bilan, qovurilgan ov go'shti muskat yong'og'i, oq qalampir, dafna yaprog'i, mazali, bibariya, zira va qora qalampir bilan yaxshi mos keladi. Qovurilgan yovvoyi qushlar kori, bibariya, zanjabil bilan birgalikda mazali bo'ladi.
Tavsiya:
Tarragon Baliq Ovqatlari Uchun Juda Mos Keladi
Tarragon - bu juda kuchli hidga ega ziravor, shuning uchun idishlarda ozgina ishlatish yaxshi. Agar siz undan ko'proq narsani qo'ysangiz, siz idishga qo'shgan boshqa ziravorlarni sezmaslik xavfi bor. Aslida, estragon har xil turdagi sabzavot va go'shtlarni tatib ko'rishga mos keladi.
Muskat Yong'og'ining Sog'liq Uchun Foydasi Va Zarari
Muskat yong'og'i Banda orollari va Molukalar orollaridan kelgan doim yashil daraxtdan olinadi. Ushbu mamlakatlarda yashovchi xalqlar ziravorga unchalik ahamiyat bermaydilar. Arablar uning oshxona afzalliklarini kashf etgandan keyin mashhurlikka erishdi.
Xushbo'y Tong! Muskat Yong'og'i Bilan Kofe Uchun Retseptlar
Muskat yong'og'i - xuddi shu nomdagi daraxtning ichki urug'idan ishlab chiqarilgan, Indoneziyadan kelib chiqqan isinadigan ziravor. U shirin va achchiq ovqatlarda ishlatiladi. Ammo, yodda tutishingiz kerakki, ko'p miqdorda ishlatilganda muskat yong'og'i toksin hisoblanadi.
Marjoram Qovurilgan Jigar Uchun Juda Mos Keladi
Arab tilidan tarjima qilinganida Shimoliy Afrikadan kelgan ekzotik ziravorlar marjoramining nomi beqiyos degan ma'noni anglatadi. U engil hid va yoqimli ta'mga ega. Qadimgi Yunonistonda u muqaddas hisoblangan va turli xil qurbonlik va boshqa marosimlarda ishlatilgan.
Qizil Yasmiq Pyuresi Uchun Juda Mos Keladi, Jigarrang Go'sht Bilan Birlashtiriladi
Yasmiq unutilgan mahsulotdir, garchi ular ko'p yillar davomida slavyan xalqlarining asosiy taomlaridan biri bo'lgan. Bu juda ko'p miqdordagi oqsil, uglevod va minerallar tufayli qimmatlidir. Yasmiq mazali bo'lishdan tashqari, shifobaxsh xususiyatlariga ham ega.