2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Agar sizni tez va mazali tarzda Afrika va Sharq ruhlarining bir qismi deb his qilishingiz mumkin bo'lgan narsa bo'lsa, bu oziq-ovqat. Arab oshxonasi minglab hidlar va millionlab hidlarga to'la dunyodagi eng rang-barang narsalardan biridir. Uning qiyin ta'mi va ishtaha ochadigan kombinatsiyalari uni Evropada va Qo'shma Shtatlarda tobora ko'proq orzu qiladi.
Albatta, u yakuniy natijaga yordam beradigan juda mazali belgilarga ega, ammo uning haqiqiy hukmdorlari bo'lganlar ham bor. Ulardan hech biri e'tirozsiz nohutdir. Bu mazmunli, to'yimli, tejamkor va tayyorlash uchun qulay bo'lganligi sababli ko'plab an'anaviy arab taomlarining asosiy tarkibiy qismi va arab retseptlaridagi sevimli mahsulotdir.
Quritilgan nohut ovqatdan oldin uni ho'llash va suvga qaynatish kerak. Ammo vaqt bizni doim siqib chiqaradigan dunyoda biz bunga ko'p pul sarflashimiz shart emas. Biz bundan kam bo'lmagan zavq olishimiz mumkin nohut konservalarioldindan tayyorlangan.
Siz uni yuvishingiz va idishlarga qo'shishingiz kerak. Bundan tashqari, ajoyib ta'm nohutshuningdek, dukkakli o'simliklarning aksariyati sog'liq uchun juda ko'p foydali. Bu tabiiy ravishda o'simlik oqsillariga, turli xil vitaminlarga, minerallarga va xun tolasiga boy.
Va bu qanday tuyadi! Buning isboti - arablarning o'ziga xos an'anaviy taomlari - gumus va falafel. Humusni tayyorlash oson, taxminan 300 g nohut, 2 osh qoshiq kunjut tahini va limon sharbati va 4 osh qoshiq bo'lishi kifoya. zaytun yog'i.
Keyin ularni blenderda urish kifoya qiladi va bir daqiqadan so'ng siz o'zingiz ta'mga soladigan noyob mazali taomga ega bo'lasiz.
Ommabop falafel ham o'zining ishtahasi uchun obro'siga ega nohut. Uni tayyorlash uchun taxminan 440 g nohut, 1 dona mayda tug'ralgan piyoz, 2 sarimsoq ezilgan chinnigullar, 2 osh qoshiq yangi maydalangan, maydanoz, 1 osh qoshiq tug'ralgan yangi Avliyo Ioann sharbati, 2 choy qoshiq maydalangan zira, yarim choy qoshiq xamirturush va moyni qovurish uchun ishlating..
Pishirilgach, nohutlar yana maydalab olinishi uchun qayta ishlov bergich bilan qayta ishlanadi. Ziravorlar, tuz bilan aralashtiring, qora qalampir qo'shing va yarim soatga qoldiring. Keyin aralash kichik köfte qilinadi va qovuriladi. Ajoyib!
Bu ko'pincha ishtirok etadi nohut va arab oshxonasidagi oshlarda. U erda u asosan turli xil sabzavotlar bilan birlashtirilgan. Sevuvchilarning sevimlisi Arab mutaxassisliklari nohut va pomidor bilan tayyorlangan sho'rva. Uni tayyorlash uchun sizga yarim litr suv, 2 piyoz, 3 sarimsoq sarimsoq, 600 g tozalangan pomidor, 400 g nohut, bir dasta petrushka, 1 osh qoshiq zaytun moyi, yarim osh qoshiq zira kukuni va shuncha kerak bo'ladi. kori kukuni.
Uni tayyorlash uchun avval sarimsoq, piyoz, zira va karrini zaytun moyiga pishiring. Keyin tozalangan va dilimlenmiş pomidorlarni ularga ham qo'shing nohut va petrushka. Ushbu aralashga ta'mga ko'ra suv, qalampir va tuz qo'shing. Keyin idishni yoping va sho'rvani taxminan 30 daqiqa davomida qaynatib oling.
Vaqt o'tgach, sizda nohut va pomidor tayyor bo'lgan ajoyib Marokash sho'rvasi bo'ladi. Siz qilishingiz kerak bo'lgan narsa - uni sinab ko'rish va unga xizmat qilish.
Tavsiya:
Nohut - No'xat
Nohut, shuningdek, no'xat va nohut sifatida ham tanilgan. Bu dukkakli o'simliklar oilasining yillik o'simlikidir. Nohut (Cicer arietinu) inson tomonidan etishtiriladigan eng qadimgi ekinlardan biri hisoblanadi. Arxeologik qazishmalar shuni ko'rsatdiki, nohut odam tomonidan qadim zamonlardan beri ishlatilgan.
Nohut Uchun Mos Ziravorlar
Nohutni pechda pishirish yoki pishirish mumkin. No'xatni har xil sho'rvalar va idishlarga solib qo'yishingiz mumkin. Nohut, shuningdek, ba'zi dukkakli ekinlar bilan birlashtiriladi. Nohutdan foydalanganda turli xil ziravorlar mos keladi. No'xat tayyorlashda foydalanishingiz mumkin bo'lgan ziravorlar:
Nohut Uni Nima?
Nohut uni hind oshxonasida eng ko'p uchraydigan glyutensiz un. Vaqt o'tishi bilan u keng qo'llaniladigan bug'doy unining raqobatchisiga aylandi va o'zini munosib va arzon o'rinbosar sifatida ko'rsatdi. Ko'pincha siz uni gumus va falafel kabi taniqli ovqatlarning asosiy tarkibiy qismi sifatida topishingiz mumkin.
Nohut Pishirish Qoidalari Va Uni Uzoqroq Saqlash
Siz xoxlaysizmi nohut bilan pishirish , lekin uni qanday va qancha vaqt davomida tayyorlashni bilmayapsizmi? Har qanday ishlov berishdan oldin nohut barcha rangsiz donalarni va boshqa qoldiqlarni olib tashlash orqali tozalanadi. Texnik jihatdan siz nohutni ho'llamasdan tayyorlashingiz mumkin, ammo bu idishda 4 soatgacha vaqt ketishi mumkin.
Shuning Uchun Nohut Juda Foydali
Nohut, bizning kengliklarda nohut nomi bilan ham tanilgan, dukkakli o'simlik hisoblanadi. Bu deyarli butun dunyoga tarqalgan. Shimoliy Afrika, Yaqin Sharq va Hindistonda juda mashhur. Uni sho'rva, gumus shaklida iste'mol qilish mumkin va hatto shunchaki yong'oq kabi qovurish mumkin.
