2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Kataloniya oshxonasi an'analari kamida 14 asrga borib taqaladi. Aslida, biz bu Ispaniyaning Kataloniya mintaqasining xususiyatlarini aks ettiruvchi O'rta er dengizi taomlari deb bemalol ayta olamiz. Barselonada siz ushbu turdagi oshxonalar taqdim etadigan ajoyib oshxona ziyofatidan zavq olishingiz mumkin.
Geografik hudud sifatida Kataloniya yangi, sifatli dengiz mahsulotlari, baliq, go'sht, parrandachilik, ov, meva va sabzavotlarni ishlab chiqaradi. Ushbu oshxonada g'ayrioddiy kombinatsiyalar sizni hayratda qoldiradi - dengiz mahsulotlari bilan go'sht, mevali tovuq, yong'oqli baliq va boshqalar.
Kataloniyadan tayyorlangan uy qurilishi an'anaviy taomlari hashamatli restoranlarning menyusida juda oson, chunki ko'plab oshpazlar haqiqiy retseptlarning ajoyib o'zgarishini yaratadilar.
Go'sht ovqatlari son-sanoqsiz, ulardan eng ko'p ishlatiladigan cho'chqa go'shti, undan turli xil kolbasalar tayyorlanadi. Zaytun moyi davomida juda muhimdir Kataloniya oshxonasi, kichik fermada ishlab chiqarilgan sovuq presslashdan foydalanish yaxshidir.
Ularning appetiserlari oddiy, oddiy, ammo cheksiz xushbo'y va mazali. Haqiqiy kataloniyaliklar uchun ko'pchilik o'zlarining nonlariga sariyog 'qo'yishlari g'oyat g'alati. Kataloniya oshxonasining savdo belgisi - bu pomidor, zaytun moyi, sarimsoq va tuz bilan surtilgan qovurilgan bo'lak. Shu bilan sizni har qanday an'anaviy restoranda kutib olishadi.
Agar siz Kataloniyaning an'anaviy taomlari qanday ko'rinishini bilishni istasangiz, zaytun moyida qovurilgan va xushbo'y pomidor sousida cho'chqa go'shti va baliq bilan birlashtirilgan piyoz va sarimsoqning ko'plab aralashmasini tasavvur qilish yaxshidir.
Haqiqat shundaki, bu oshxona odatdagi italiyalik pesto bilan shon-sharafni o'lchaydigan mahalliy maxfiy ziravorlarga juda qarzdor. An'anaviy La picada eng oddiy oshni ham haqiqiy oshpazlik vasvasasiga aylantirishi mumkin.
Uni tayyorlash uchun juda ko'p turli xil retseptlar mavjud, ammo Kataloniya mintaqasida siz qilolmaydigan 3 ta ingredient - qovurilgan bodom (balki boshqa yong'oqlar), non va bir oz suyuqlik mavjudligiga ishonishadi. 4 dona sarimsoq, bir chimdik tuz, ozgina za'faron, yangi petrushka, qovurilgan non bo'lagi, bir hovuch bodom va bir nechta qarag'ay yong'og'ini ohak ichiga soling. Bir hil aralashmani olish uchun bir necha tomchi suv qo'shing.
Va an'anaviy ziravorlar va taomlar haqida gapiradigan bo'lsak, bu erda bir nechta kataloniyalik klassikalarni ro'yxatlash mumkin. Eskalivada - bu juda ko'p sarimsoq bilan qovurilgan sabzavotlar va eskudela - stew yoki makaron bilan go'shtli sho'rva. Eng mashhur appetiserlardan biri eskeshada - tuzlangan (cod) va yangi pomidorlardan iborat salat.
Tavsiya:
Eng Mazali Qo'zichoq Va Eng Mazali Baliq
Biz sizning oilangiz yoki maxsus mehmonlar uchun tayyorlashingiz mumkin bo'lgan qovurilgan go'sht uchun ikki xil retsept tayyorladik. Bizning birinchi taklifimiz qovurilgan qo'zichoq oyog'i uchun. Retseptingizni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
Meksika Oshxonasidan Loviya Bilan Mazali Retseptlar
Burrito, guakamol, ceviche, biria va boshqa bir qator Meksika taomlari bilan tortillalar deb ataladigan makkajo'xori pishiriqlari bilan haqli ravishda faxrlanadigan Meksika oshxonasi ham eng xushbo'y va achchiq taomlardan biridir. Azteklar davridan beri ishlatilgan achchiq qalampir qalampirining uyi va makkajo'xori ko'p navlari, shuningdek, uning mashhur Meksika loviya bilan bog'liq.
Kataloniya Oshxonasidan Eng Yaxshi Taomlar
Kataloniya oshxonasining pazandalik asarlarini sanab o'tish qiyin, chunki u ehtimol Ispaniyaning eng boyidir. Qadimgi rimliklar va barcha qo'shni mamlakatlarning urf-odatlari, ta'mi va ta'sirini aralashtiradi. Frantsiyaning kuchli ta'siri ham sezilmoqda.
Kataloniya Kremi Uchun Eng Yaxshi Retseptlar
Kataloniyalik qaymoq "Barselona" ning an'anaviy shirinligi hisoblanadi. U erda har bir kafe va restoranda siz uning minglab turlaridan bahramand bo'lishingiz mumkin. Unda karamellangan po'stlog'i va doljin va limonning chidamsiz aromati majburiydir.
Siz Chaqmoq Chaqmoqchimisiz? Bu Erda Eng Tezkor Va Eng Mazali Retseptlar
Kremlar eng oson tayyorlanadigan shirinliklar qatoriga kiradi, ammo ular har xil pirojniy, rulo va boshqa xamir ovqatlar tayyorlash uchun ham javob beradi. Katta tajriba va sabr-toqat talab qiladigan kremlar mavjud, ammo bir necha daqiqada tayyorlashingiz mumkin bo'lgan kremlar ham mavjud.
