2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Tovuq jigarlari
Tovuq jigarlari bolalar va homilador ayollar uchun tavsiya etilgan ovqat. Sababi - ko'p miqdorda oson hazm bo'ladigan temir. Ma'lumki, tanadagi etishmovchilikni to'ldirish uchun uni S vitamini bilan birga olish kerak, ammo tovuq jigarida uning tarkibiga kiradi va shuning uchun ular tarkibidagi temir maksimal darajada so'riladi. Bundan tashqari, hatto issiqlik bilan ishlov berish paytida ham ushbu miqdorlarning 90% o'zgarishsiz qoladi.
Folat kislotasining tarkibi intensiv o'sish davrida tovuq jigarlari homilador ayollar va bolalar menyusida bo'lishining yana bir sababidir. Ushbu elementning etishmasligi o'sish muammolariga va o'z-o'zini hurmat qilishga olib kelishi mumkin. Jigardagi A vitamini va sink terining va sochlarning go'zalligiga hissa qo'shadi va immunitetni shakllantirishda ishtirok etadi. Bularning barchasi, shuningdek, muhim yog 'kislotalari Omega-6 va Omega-3 ning tasdiqlangan tarkibi tufayli tovuq jigarlari sizning menyuingizda haftada kamida 1-2 marta bo'lishi tavsiya etiladi.
Tovuq jigarini pishirish uchun oshxona qoidalari
- Faqat sovutilgan tovuq jigarini sotib oling - muzlatilgan muzdan siz hech qachon mukammal mazali va yumshoq taomni ololmaysiz. Qovurilganida, ular shunchaki sharbatni chiqarib yuboradilar va ingichka sariq po'stlog'ini hosil qilish va o'z sharbatlarini ichkarida saqlash o'rniga bo'g'ib qo'yishadi;
- Pishirishdan oldin ularni yuving, yaxshilab tekshiring va agar o't pufagini topsangiz, uni o'tkir pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan ajrating. Aks holda, jigarning achchiqlanish xavfi bor;
- Qovurishdan oldin jigarni oshxona qog'ozi bilan quriting va mazali sharbatlarini saqlab qolish uchun tuzlamang;
- Jigarning butun miqdorini bir vaqtning o'zida idishga solmang, lekin asta-sekin - 2-3. Aks holda yog'ning harorati pasayadi va ular shunchaki o'z sharbatida qaynatiladi;
- Jigarlarni tayyorligini ularni bosib tekshiring - ular qattiq bo'lmasligi kerak, ammo xomdan biroz qalinroq bo'lishi kerak.
Tovuq yuragi
Tovuq qalblari kuchni mukammal darajada tiklaydi - atigi 30 gramm bo'lgan bu kichik tabletkalar B guruhiga kirmaydigan vitaminlarning qimmatli manbai va boshqa mahsulotlarda mavjud emas. Ular sizning immunitetingiz va jigar va qon tomirlaringizning sog'lig'i uchun juda muhimdir. Hatto issiqlik bilan ishlov berish ham ulardagi vitaminlarning ozgina foizini yo'qotadi, shuning uchun ular uzoqroq pishsa ham, qalblar siz uchun shunchalik foydali bo'lib qoladi.
Ular anemiya bilan og'riganlar uchun juda zarur ekanligi allaqachon ma'lum bo'lgan, chunki ulardagi kimyoviy elementlar gemopoezga yordam beradi va qonni gemoglobin bilan boyitadi. Tovuq yuraklari jarohatlar va operatsiyalardan keyin ijobiy harakat qiling va kuchingizni tiklashga yordam bering.
Tovuq qalbini pishirish uchun oshxona qoidalari
- Tovuq qalblarini pishirishdan oldin, qonni ichidan ozgina siqib tozalang. Idishlarni, yog 'va terini kesish uchun o'tkir pichoqdan foydalaning. Ularni sovuq suv bilan yuving.
- Pishirish vaqti ularning to'liq yoki yarmiga bo'linganligiga bog'liq. Ikkinchi holatda, qaynab chiqqandan keyin 20 daqiqa ketadi va agar ular butun bo'lsa, ularni 30-40 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring;
- Pichoq yoki tish pichog'i bilan urib, ularning tayyorligini tekshiring - agar siz oqayotgan suyuqlik aniq bo'lsa, demak ular tayyor;
- Agar ushbu yon mahsulot noto'g'ri saqlangan bo'lsa, u pishgandan keyin qattiq nola qilishi mumkin. Agar bunga shubha qilsangiz, uni yangi sutda va tuzda faqat oxirida qaynatib oling;
- Tovuq yuraklari yon hidlarni osongina qabul qiling. Ularni olib tashlash uchun ziravorlarni pishirish paytida bulonga soling yoki oldindan limon sharbati yoki sirka ichiga soling.
Tovuq vilkalar
Surat: Zoritsa
Tovuq vilkalar ko'rishni yaxshilaydi - bu yon mahsulot unchalik mashhur emas, ammo uning foydali xususiyatlari boshqalarnikidan kam emas tovuq go'shti. Ko'p miqdorda turli xil minerallarning tarkibi ichki sekretsiya bezlari va oshqozon-ichak traktining to'g'ri ishlashini, shuningdek normal gormonal fonni ta'minlaydi. Suv tegirmonlaridan muntazam foydalanish bo'g'inlar va xaftaga oid yoshlarni uzaytirishi mumkin. Jigarda bo'lgani kabi, tarkibida ko'p miqdordagi temir mavjud bo'lib, u organizm tomonidan 90% ga singib ketadi. Ushbu mahsulot tarkibidagi eng yuqori ko'rsatkich A vitamini tarkibida bo'lib, u ko'rishni yaxshilaydi va qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi.
Tovuq tegirmonlari fitnes ixlosmandlari uchun ideal mahsulotdir, chunki ular juda ko'p miqdordagi toza oqsilni ta'minlaydi. Ushbu ko'rsatkichni faqat tovuq filesi bilan taqqoslash mumkin, ammo aksincha, ular juda yorqin va yoqimli ta'mga ega.
Tovuq tegirmonlarini tayyorlash uchun oshxona qoidalari
- Tovuq tegirmonlari odatda qush yoshiga qarab 15 dan 40 minutgacha qaynatiladi. Ulardan birini kesib, ularning tayyorligini tekshirishingiz mumkin - ular chaynash uchun yumshoq bo'lishi kerak;
- Ularni tayyorlashni boshlashdan oldin, barcha mexanik ifloslantiruvchi moddalarni olib tashlash uchun ularni yaxshilab yuvib tashlang;
- Taomning yaxshi ta'mini ta'minlash uchun avval tarvuzlarni sinchkovlik bilan tekshiring va o't pufagini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang;
- Tovuqdan farqli o'laroq, tarvuzlarni sovuq suvga solib, keyin pechkani yoqish kerak. Bu ularga yumshoq to'qimalarni beradi;
- Tazelik darajasi tovuq tegirmonlaridan tayyorlangan idishga sezilarli darajada ta'sir qiladi. Shuning uchun, do'konda ochiq rangga ega bo'lganlarni tanlang va sarg'ish yoki kul rangga aylanmang;
- Ideal holda, agar siz yosh tovuqlardan tariq sotib olsangiz - ular yumshoq va yumshoq. Agar ular keksa qushlar bo'lsa, ular qattiqroq va siz pishirish vaqtini ko'paytirishingiz kerak;
- Tuzni faqat issiqlik bilan ishlov berish oxirida - aks holda tegirmonlar quruq va qattiq bo'lib qoladi.
Tavsiya:
Uy Qurilishi Murabbo Tayyorlashning Muhim Qoidalari
Siqilish nonushta uchun ajoyib yordamchi vositadir. Uy sharoitida tayyorlangan, undan ham mazali. Ammo uni tayyorlashda ba'zi nozikliklarga e'tibor berishingiz kerak. Meva yangi va yangi bo'lishi kerak. Ular hatto ozgina buzilmasligi kerak.
Bulyon Va Oshlarni Tayyorlashda Pazandalik Xatolari Va Qoidalari
Agar go'sht bilan quyiladigan suv, uni qaynatganda, sovuq bo'lsa, mazali bulon va undan mazali sho'rva va mazali sho'rva olinadi. Suv qaynayotganda, tarkibida ozuqa moddalari va go'shtning lazzatlarining katta qismi olinadi va mazali bulon olinadi.
Pishirilgan Idishlarni Tayyorlashda Muhim Qadamlar
Pishiriqlar kabi dimlangan taomlar eng ko'p tayyorlanadigan taomlar qatoriga kiradi, chunki ular tushlikda ham, kechki ovqatda ham berilishi mumkin. Ularga issiq yoki sovuq tortiladimi yoki ular tarkibida go'sht bo'ladimi yoki ozg'in bo'ladimi, bu afzallik masalasidir, ammo ular, odatda, ularni tayyorlashda ma'lum qoidalarga rioya qilgan taqdirdagina mazali bo'ladigan sous bilan tayyorlanadi.
Kremlarni Tayyorlashda Eng Muhim Texnikalar
Jel kremlari Bu turli xil ingredientlarning kremlariga jelatin qo'shilishi. Jele ikki xil bo'lishi mumkin: - Sovuq, unda jelatin alohida eriydi, ozgina soviydi (lekin to'liq jellash uchun etarli emas) va boshqa mahsulotlar bilan aralashtiriladi;
Qushlarni Tayyorlashda Muhim Qoidalar
Bolgariyada eng ko'p tayyorlanadigan go'sht ovqatlari cho'chqa va tovuq hisoblanadi. Cho'chqa go'shti uchun nafaqat uni issiqlik bilan ishlov berishga tayyorlash haqida yozilgan, balki bir nechta qiziqarli retseptlar taklif qilingan, ularning ba'zilari juda ekzotikdir.
