2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Bolqon oshxonasiga sho'r, yalpiz, qirmizi va boshqalar kabi ziravorlar xos bo'lganidek, Osiyo oshxonasi ham o'ziga xos xususiyatlarga ega. ziravorlarunga o'ziga xos ta'mni beradigan. Ular juda ko'p va xilma-xil bo'lib, ularning barchasini ro'yxatlashning imkoni yo'q, ammo baxtiga ko'ra, agar siz ma'lum bir Osiyo retseptiga duch kelsangiz, bizning mamlakatda kerakli Osiyo ziravorlarini olishingiz mumkinligi deyarli aniq.
Ehtimol, har bir do'konda emas, balki biroz qat'iyatliroq bo'lsangiz, ehtimol siz hatto 5 ta ziravorlardan iborat xitoylik mashhur aralashmani topishingiz mumkin, biz ularni bir necha kun ichida ushbu satrlarda eslatib o'tamiz, unda qaysi biri borligini aniqlaymiz. Osiyo oshxonasidagi eng mashhur ziravorlar.
1. Zanjabil
Zanjabil ildizi bir qator Osiyo retseptlarida ishlatiladi va selderey ildizi yoki parsnip ildizi kabi mashhurdir. U bizning do'konlarda deyarli hamma joyda uchraydi va agar u tasodifan etishmasligidan "ushlanib qolsa", siz quritilgan zanjabilni ham olishingiz mumkin.
2. Guruch sirkasi
Usiz, sushi haqiqiy sushi bo'lmaydi, hatto ba'zi bir bolgariyalik ustoz oshpazlar sizga uni oddiy olma sirkasi bilan almashtirishingiz mumkinligini tushuntirishsa ham. Yo'q, guruch sirkasi ta'mi umuman boshqacha va barcha sushi retseptlarining ajralmas qismidir.
3. Lemongrass
Odatda quruq holda sotiladi, lekin unutmangki, uyda etishtirish qiyin emas. Vetnam, Kambodja, Shri-Lanka va Karib dengizida limon o'tlari bo'lmagan uy deyarli yo'q. Ayniqsa, baliq va dengiz maxsulotlari uchun juda mos keladi va yuqoridagi mamlakatlarda ularning miqdori juda ko'p.
4. Vasabi
Bu odatiy yapon mahsulotidir, bu horseradish turi - yapon horseradish. Guruch sirkasi singari, an'anaviy vasabi sousisiz ham sushi berolmaysiz. Agar uni didingiz uchun juda issiq deb bilsangiz (achchiq qalampirdan farqli o'laroq, uning issiqligi juda tez o'chib ketishini yodda tuting), uni soya sousi bilan aralashtirishingiz mumkin.
5. Xitoyliklar 5 ta ziravorni aralashtiradilar
Bizning rang-barang tuzimiz turli xil tarkibiy qismlarni o'z ichiga olishi mumkin bo'lganidek, xitoy aralashmasi ham turlicha bo'ladi, ammo klassikasi anis, chinnigullar, Sichuan qalampiri, doljin va arpabodiyon (arpabodiyon urug'lari) aralashmasidir. Ulardan ba'zilari zanjabil, qizilmiya yoki muskat yong'og'i bilan almashtirilishi mumkin. Bu sizning Xitoyning qaysi qismida ekanligingizga bog'liq. Agar siz hali ham bu erdan 5 ta ziravorni xitoycha aralashmasini olishingiz kerak bo'lsa, birinchi variantga duch kelishingiz deyarli aniq.
Tavsiya:
Arab Oshxonasidagi Ziravorlar
Arab oshxonasida har xil ziravorlarning mohirona kombinatsiyasidan farq qiladigan narsa deyarli yo'q. Yangi yoki quritilgan bo'lsin, ular barcha arab taomlarining o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligini beradi. Ularni aralashtirish uchun qat'iy qoidalar mavjud emas, hatto 20 dan ortiq turdagi ziravorlar va xushbo'y o'tlarni o'z ichiga olgan oldindan tayyorlangan aralashmalar talab qilingan.
O'rta Er Dengizi Oshxonasidagi Eng Mashhur Ziravorlar
O'rta er dengizi taomlari juda mashhur bo'lib, O'rta er dengizi parhezi deb nomlanuvchi ushbu hududlardan kelgan odamlarning ovqatlanishi dunyo miqyosida eng maqbul va ta'qib qilinadigan narsalardan biridir. Buning sababi shundaki, O'rta er dengizi mintaqasida iste'mol qilinadigan oziq-ovqat tanada juda yaxshi ishlaydi va bu usulni iste'mol qiladigan xalqlar eng uzoq umr ko'rishadi.
Ilon Go'shti - Osiyo Ekzotikasi, Uni Sog'inmaslik Kerak
Ilon go'shti ekzotik oshxonaga ishora qiladi va uni sinab ko'rganlarni hayratga soladi. Bu go'shtni birinchi bo'lib tatib ko'rganlar Xitoy xalqi bo'lgan va g'alati tuyulishi mumkin, ilon go'shti qutulish mumkin, ammo faqat toksik bo'lmagan va zaharli bo'lmagan ilonlardan.
Osiyo Mangolari Haqidagi Afsonalar
Mango u odam qishloq xo'jaligini kashf etganidan beri deyarli iste'mol qilinmoqda. Mango daraxtlari qadimgi Osiyo va Okeaniyaning ko'p qismida uchraydi va ular chiroyli ranglari, shirin mevalari va qattiq daraxtlari bilan hurmatga sazovor bo'lgan.
Eng Mashhur Osiyo Ziravorlari
Osiyo oshxonasi - bu lazzat va lazzat aralashmasi bo'lib, uni dunyoning boshqa joylarida kamdan-kam topish mumkin. Yapon maxsus sushi, xitoy guruchi yoki hind oshxonasining nozikliklarini sinab ko'rmagan odam yo'q. Osiyo oshxonasining o'ziga xos ta'mi, asosan, uning ziravorlaridan mohirona foydalanish bilan bog'liq.
