2025 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 10:37
Makaronni iste'mol qilish qanchalik zararli bo'lmasin, bolgar oshpazlik an'anasi non bizning stolimizda doimo bo'lishi kerakligini ta'kidlaydi. Uni turli usullar bilan tayyorlash mumkin. Kichkina pirojnoe tayyorlash mumkin, katta pirog, marvaridlar. Qishloqda bir oz vaqt o'tkazgan har bir kishi, bu ajoyib qobiq qobig'i va juda yumshoq muhitga ega bo'lgan nonni eslaydi.
Odatda ko'pchiligimiz uyga hamma non bilan kelganimiz yo'q, chunki u yanada mazali iliq va vasvasasi juda katta edi. Hozir biz nonvoyxonani sotib olamiz, u erda har xil turdagi oq, qora, ba'zi urug'lar, kunjut urug'lari, ziravorlar, hatto sabzavotlarni tayyorlashimiz mumkin. Bu deyilgan narsaga juda o'xshaydi qishloq noni.
Ammo ba'zi boshqa pishiriqlar juda mazali bo'lib, bizni boshqa vaqtga olib boradi. Restoranlar juda mashhur. Bu marvaridlar haqida. Siz oddiy, sariq pishloq, sarimsoq va boshqalarga buyurtma berishingiz mumkin - eng xilma-xil.
Parlenka - bu pishirilgan xamir pancake kabi narsa. Bu nonga o'xshaydi, uning farqi shundaki, u xiralashgan va cho'ntak noniga juda o'xshaydi. Uyda parlenka tayyorlash uchun sizga hech qanday mahsulot kerak emas. Sizga oregano bilan sarimsoq sarimsoq tayyorlashni taklif etamiz. Agar xohlasangiz - to'ldirishni o'zgartiring, xamir har qanday marvarid uchun universaldir.
Ovqat pishirishning birinchi nozikligi tuxum soni bilan bog'liq - ko'p retseptlarda bo'lgani kabi, siz 1 tuxum qo'shishingiz mumkin, ammo unsiz noningizni osongina tayyorlashingiz mumkin. Keling, qanday kerakli mahsulotlar, qanday texnologiyalar va ularni tayyorlash mahorati qayerda ekanligini ko'rib chiqamiz:
Marvaridlar
Kerakli mahsulotlar: 1 dona tuxum, 400 ml yogurt, ½ kubik xamirturush, 500 gr un, 1 osh qoshiq tuz, 1 choy qoshiq shakar, 4 osh qoshiq moy, 100 ml suv, bir chimdim pishirish soda
Tayyorlash usuli: Biz xamirturushdan boshlaymiz - xamirturushni kubik bilan pishirish juda yoqimli, shundan faqat yarmi kerak bo'ladi. Agar siz kukundan foydalansangiz - bu 20 g oladi. Hamirni mahsulotlardan yoğurun, eng muhimi, un elakdan o'tishi.
Bundan tashqari, yarim kilodan ko'proq un bo'lishi yaxshi - xamir haqida gap ketganda unning nisbati har doim ham to'g'ri kelmaydi. Bu ko'p narsalarga, masalan, tuxumning hajmiga bog'liq. Agar sizda bunday sut bo'lmasa, siz atigi 200 ml qo'yishingiz va qolgan qismini suv bilan qo'shishingiz mumkin.
Bundan tashqari, muzlatgichdan chiqarilgan barcha mahsulotlar kamida yarim soat xona haroratida saqlanishi kerak. Siz ularni tayyorlashni boshlaysiz - avval sodani sutga solib, tuxumni katta idishga soling, urting. Asta-sekin un qo'shing. Xamirturush shakar bilan birga ko'piklanishi kerak, unga yog ', tuz va suv qo'shing. Keyin un bilan davom eting.
Natijada yumshoq, chiroyli xamir paydo bo'ladi - uni "shaggy" bo'lmasligi uchun yoğurun. Uni idishda iliq bo'lishi kerak bo'lgan xonada qoldiring - idishni sochiq bilan o'rab oling. 30-40 daqiqa davomida shunday qoladi. Keyin siz to'plarni sindirishni boshlaysiz - taxminan tennis to'plari kattaligi va xamir varag'ini olish uchun ularni qo'llaringiz bilan cho'zing. Hajmi unchalik ahamiyatga ega emas, ularni xohlagancha kattalashtirishingiz mumkin.
Agar xohlasangiz, to'plarni cho'zish uchun rulondan foydalaning, lekin parlenka shunchaki - noto'g'ri shakldagi katta non po'sti. Bir marta sinab ko'rsangiz, uning unchalik mukammal bo'lmagan ko'rinishi muhim bo'lmaydi.
Siz uni quyidagi aralash bilan yoyishingiz kerak - 3 ta siqilgan sarimsoq chinnigullari, 2 osh qoshiq sariyog 'va oregano. Ushbu mahsulotlardan siz sous tayyorlaysiz va har bir parlenkani pishirishdan oldin yoyasiz. Keyin uni qovurg'ali panjara, panjara paniga yoki oddiy panga qo'ying, ammo yog'siz. Tezda pishiring - panjara yoki idishni isitish kerak. Har birini taxminan 4 daqiqa davomida pishiring.
Tavsiya:
Susumni Tayyorlashdagi Nozikliklar
Yapon oshxonasi ajoyib va g'ayrioddiy ta'mni sevadiganlar uchun o'ziga xos va jozibali. Mazali va tuyadi sushi siz uyda ovqat pishirishingiz ham mumkin. Sushi uchun an'anaviy komponentlar losos, nori suv o'tlari barglari bo'lib, ular presslanadi, qo'shimcha ravishda - qisqichbaqalar, sushi guruchi, ikra donalari, vasabi, tuzlangan zanjabil, qisqichbaqalar, yumshoq pishloq, soya sousi.
Ismaloqni Tayyorlashdagi Nozikliklar
Ismaloq eng sevimli foydali taom hisoblanadi. Ismaloq yoki ismaloq pitsasi bilan spagetti kimni sevmaydi. Ammo menyuga kiritmasdan oldin, uni qanday ishlatishni bilishimiz kerak. Ismaloqni pishirishning nozik tomonlari qanday? Ismaloq tarkibidagi qimmatbaho mineral tuzlar va vitaminlarni saqlab qolish uchun uni qayta ishlash jarayonida bir nechta qoidalarga amal qilish kerak.
Köfte Va Kabob Tayyorlashdagi Nozikliklar
Köfte va kebap tayyorlashning ajralmas qismi bu maydalangan go'shtni tanlashdir. Mamlakatimizda maydalangan aralash ko'pincha ishlatiladi - 60% cho'chqa go'shti va 40% mol go'shti. Cho'chqa qiymasi eng mos keladi va unda köfte va kebaplarni suvli va mazali qilish uchun unda bekon bo'lishi kerak.
Tuyaqush Go'shtini Tayyorlashdagi Nozikliklar
Katta do'konlarda siz bizning kenglikdagi go'sht mahsulotlari uchun kundalik iste'mol uchun odatdagidan farqli qadoqlarni topishingiz mumkin. Biz to'xtab, turlar va variantlarni qiziqish uchun ko'rib chiqamiz, jasoratni yig'masdan, sinab ko'rmoqchimiz, chunki biz buni qilmaganmiz va qanday qilib bilmaymiz.
Steyklarni Tayyorlashdagi Nozikliklar
Lazzatli biftek tayyorlash - bu san'at. Nozik, og'izni eritadigan bifteklarni olish uchun siz ularni tayyorlash san'atidan xabardor bo'lishingiz kerak. Steyklar suvli, mazali va yumshoq bo'lishi uchun, birinchi navbatda siz sotib olgan go'shtning sifati muhim ahamiyatga ega.