2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Men kerakmi? yong'oq va urug'larni namlangularni eyishdan oldinmi? Nega ko'plab vegan retseptlari yong'oqni ishlatishdan oldin ularni ho'llash kerakligini aytadi? Ular nima yong'oq va urug'larni ho'llashning afzalliklari?
Ko'pgina xom ovqat ta'riflari buni talab qiladi namlangan yong'oq yoki urug'lar. Bunga lazzatdan tortib to ozuqaviy qiymatni oshirishga qadar bir nechta sabablar bor.
Ba'zan siz ularni tayyorlashingiz kerak, shunda ovqat etarlicha yumshoq bo'ladi. Agar siz vegetarian parhezda bo'lmasangiz ham, yong'oqni ho'llashning ajoyib sababi shundaki, ularning ko'pchiligi, ayniqsa yong'oq va bodom, bir marta ho'llangan va yuvilganidan keyin yanada jozibali ta'mga ega.
Ko'rib turganingizdek, agar siz o'zingizni sinab ko'rsangiz, 20 daqiqadan so'ng suv jigarrang bo'ladi. Bir necha soatdan so'ng, teridan olingan chang, qoldiq va taninlarning katta qismi suvga tashlanadi va yong'oq yanada yoqimli va yumshoq ta'm bilan chiqadi. Namlangan yong'oq og'zimizda bunday biriktiruvchi ta'mga ega emasligini sezasiz.
Buning sababi shundaki, namlanganda taninlar yuvilib, yumshoqroq va yog'li yong'oq qoldiriladi. Qolgan suv har doim tashlab yuborilishi va hech qachon ishlatilmasligi kerak.
Boshqa mashhur yong'oq va urug'larni ho'llashning afzalliklari ferment faolligining oshishi, organizm tomonidan oziq moddalarining ko'proq singishi va hazm bo'lishining kuchayishi kiradi.
Boshqacha qilib aytganda, yong'oq va urug'lar oqsil va oziq moddalarining yaxshi manbai deb hisoblanishi, tanangiz ushbu ozuqalarni o'zlashtira olishini anglatmaydi.
Bu erda namlash aralashadi. Namlanganda ular nihol jarayonini boshlaydilar, bu ularning ozuqaviy profilini sezilarli darajada oshiradi.
Yong'oqlarni faqat qobig'idan olib tashlangandan keyin namlash kerak. Makadamiya yong'og'i, kaju yoki Braziliya yong'og'i kabi terisiz yong'oqlarda bulutli suv qoldig'i yo'qligini sezasiz, ammo pishirish osonroq bo'lishi uchun hanuzgacha namlash tavsiya etiladi.
Yong'oq va urug'larni 20 daqiqadan 2 yoki 3 soatgacha, hatto muzlatgichda bir kechada namlang. Umuman olganda, yong'oq kabi qattiqroq bo'lganlarni yumshatish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.
Agar sizning retseptingiz kerak bo'lsa namlangan yong'oq yoki urug'larVa sizning vaqtingiz oz, kamida 20 daqiqa kutishga harakat qiling yoki shunchaki ularni yaxshilab yuvib tashlang.
Aks holda, biroz oldinroq rejalashtiring va ularni tunda havo o'tkazmaydigan qopqoqli shisha idishda muzlatgichga soling. Plastik idishga solib qo'yish tavsiya etilmaydi.
Agar siz ushbu jarayonni tez-tez bajarishga majbur bo'lsangiz, qo'shimcha qulaylik uchun ularni istalgan vaqtda muzlatgichda ushlab turishingiz mumkin.
Agar siz ushbu variantni tanlasangiz, oziq-ovqat buzilmasligi uchun har ikki kunda suvni almashtirishingiz kerak bo'ladi.
Qisqasi, nega yong'oq va urug'larni ho'llash kerak?
- Fitik kislotasini olib tashlash yoki kamaytirish uchun;
- Tanin moddalarini olib tashlash yoki kamaytirish uchun;
- ferment ingibitorlarini zararsizlantirish uchun;
- foydali fermentlarni ishlab chiqarishni rag'batlantirish;
- Vitaminlar, ayniqsa B-kompleks vitaminlar miqdorini ko'paytirish;
- kleykovina parchalanishi va hazm bo'lishini engillashtirish uchun;
- oqsillarni so'rilishi uchun qulayroq qilish;
- minerallar etishmasligi va suyaklarning yo'qolishini oldini olish uchun;
- Yo'g'on ichakdagi toksinlarni zararsizlantirish va uni toza saqlash.
Tavsiya:
Bethel Palma Va Yong'oq Yong'og'i - Dasturlar Va Afzalliklari
Betel palma yoki Areca catechu balandligi 20 m gacha bo'lgan tropik palma daraxti, to'g'ri va ingichka tanasi bilan. Uning quyuq yashil barglari 5 metrgacha tarqalishi mumkin. U Filippinda tug'ilgan, ammo hozirda tropik Hindiston, Bangladesh, Yaponiya, Shri-Lanka, Janubiy Xitoy, Sharqiy Hindiston va Afrikaning ba'zi joylarida keng tarqalgan.
Qovurilgan Yong'oq Va Urug'larni Iste'mol Qilishni Unuting! O'simliklarni Iste'mol Qiling
O'sgan yong'oqlar, donalar, urug'lar va dukkaklilar / unib chiqqan o'simliklar tabiatda davolash va profilaktika qilish uchun eng kuchli dori hisoblanadi. Bir kunda ikki osh qoshiq nihol olish odamlarda ratsiondagi ko'plab kamchiliklarni qoplashi mumkin.
Urug'larni Va Yong'oqlarni Namlash Qoidalari
Xom shaklidagi barcha yong'oqlar va urug'lar juda foydali. Ular bizning sog'lom turmush tarzimizga hissa qo'shadi. Ular bilan biz kerakli miqdordagi oqsil va yog'larni olamiz. Band bo'lgan kundalik hayotda ular piyoda tez tishlash uchun eng yaxshi tanlovdir.
Bizning Tanamiz Faqat 100 G Urug'larni O'zlashtiradi
Faqat 100 g kungaboqar urug'i tanamizni 24 soat davomida singdirishga qodir. Ushbu xulosaga kungaboqar urug'ining odamlarga ta'sirini o'rgangan amerikalik olimlar kelishdi. Kungaboqar urug'lari juda foydali, chunki ular tarkibida qimmatli oqsillar, yog'lar, aminokislotalar, E, C, B vitaminlari, karotin va boshqa foydali moddalar mavjud.
Urug'larni Va Yong'oqlarni Qanday Qilib To'g'ri Singdirish Kerak
Xom yong'oq va urug'lar kerakli foydali oqsil va yog'larni olishning nihoyatda sog'lom usuli hisoblanadi. Biz piyoda yoki ovqatlanish oralig'ida foydali narsalarni iste'mol qilishimiz kerak bo'lganida, ular alternativ ovqatdir. Zamonaviy menyuda ko'plab don va baklagiller mavjud.
