2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Qayta ishlangan tovuq tanaga zararli bo'lishi mumkin. Bunday xulosalarga amerikalik tibbiyot xodimlari kelishgan.
Ajablanarlisi shundaki, olimlarning fikriga ko'ra sog'liq uchun eng katta xavf qovurilgan emas, balki panjara qilingan tovuqdir. To'g'ridan-to'g'ri olovda ovqat pishirish, shuningdek ular tarkibidagi nitritlar yoki pestitsidlar kabi har xil turdagi qo'shimchalar saraton rivojlanish xavfini oshiradi.
Panjara kuchli kanserogen ta'sirga ega - go'sht yoki kartoshka to'g'ridan-to'g'ri olovga duch kelganda, "piroliz" deb ataladigan narsa boshlanadi va mahsulotlar kanserogen xususiyatlarga ega bo'ladi.
Shu tarzda tayyorlangan mahalliy mahsulotlarda tadqiqotchilar ularning fikriga ko'ra kanserogen bo'lgan eng ko'p birikmalarni topdilar. Saraton kasalligini oziq-ovqat tarkibidagi uchta asosiy kimyoviy moddalar, ya'ni heterosiklik aminlar deb atashadi.
Shunday qilib, turli xil tadqiqotlar olib borgan olimlar pishirishning juda yuqori harorati go'sht tarkibidagi xavfli zarralarning paydo bo'lishida asosiy aybdor ekanligiga qat'iy ishonadilar. Ushbu moddalar go'shtga qo'shilgan ba'zi ziravorlar va souslar tomonidan ma'lum darajada kamayadi.
Mezbonlarga maslahat hech qanday holatda go'shtni pechda qovurishga imkon bermaydi. Chunki qoraygan go'sht tarkibida kanserogen kimyoviy moddalar ko'proq. Uning iste'moli qovuq saratoniga olib keladi.
So'nggi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, barcha qizil go'shtlar yo'g'on ichak saratoni, ko'krak bezi saratoni, prostata bezi saratoni, buyrak saratoni va oshqozon osti bezi saratoni xavfini oshiradi.
Yaxshi yangilik shundaki, oz miqdordagi tanaga zarar etkazmaydi. Shifokorlarning fikriga ko'ra iste'molning ko'payishi erkaklar uchun kuniga 90 va undan ortiq gramm, ayollar uchun 60 va undan ortiq grammni tashkil etadi.
Yan mahsulotlar uchun yuqori miqdor ta'rifi erkaklar uchun haftaning besh yoki olti kunida 30 gramm yoki ayollar uchun haftaning 2-3 kunida iste'mol qilinishini anglatadi.
Tavsiya:
Natriy Benzoatning S Vitamini Bilan Birikmasi Nima Uchun Kanserogen Hisoblanadi
Konservantlar havo va namlik bilan aloqa qiladigan tabiiy ingredientlar bilan mahsulotni saqlab qolish uchun ishlatiladi. Ommabop oziq-ovqat mahsulotlarini himoya qiluvchi natriy benzoat (E211) xamirturush va mog'orga qarshi samarali hisoblanadi.
Qaysi Moddalar Kanserogen Hisoblanadi
Kanserogenlar haqida hammamiz eshitganmiz, ammo ular aniq nima va ular qaerda? Va ularning sog'ligimizga ta'siri qanday? Kanserogen so'zining o'zi lotin tilidan kelib chiqqan: saraton - saraton va yunoncha: GENES - tug'ilish. To'liq ma'noda, bu har qanday tirik mavjudotning tanasiga kirib, xavfli o'smalar paydo bo'lishiga hissa qo'shadigan kimyoviy moddalar yoki moddalar to'plamidan nurlanish.
Olimlar: Qovurilgan Bo'laklar Kanserogen Hisoblanadi
Bizning sevimli tostlarimiz saraton kasalligini keltirib chiqaradimi? Javob akrilamid - saraton xavfini oshiradigan toksik molekula mavjudligida yotadi. U uglevodlarga boy oziq-ovqat mahsulotlarini qovurish, pishirish yoki panjara paytida hosil bo'ladi.
Nonushta Uchun Donli Paketlar Kanserogen Hisoblanadi
Dunyodagi ba'zi yirik don mahsulotlari ishlab chiqaruvchilari o'z mahsulotlarini qadoqlash uchun qayta ishlangan qog'ozdan foydalanishni to'xtatishni rejalashtirmoqdalar. Bu yaqinda Shveytsariyadan kelgan olimlar don mahsulotlari saqlanadigan qutilar kanserogen ekanligini va iste'molchilarning sog'lig'i uchun katta xavf tug'dirishini aniqladilar.
Qovurilgan Tovuq Go'shti Eng To'ldiruvchi Taom Hisoblanadi
Agar siz har kuni o'zingizni to'yingan, mamnun va engil his qilishni istasangiz, eng mos ovqat bu dimlangan sabzavotlar bilan qovurilgan tovuqning bir qismidir. Mahsulotlarning to'yinganlik indeksiga muvofiq parhezga ko'ra, tovuq bizni eng yaxshi to'yintiradigan va ochlikni his qilmasdan vaznini yo'qotadigan chempiondir.
