2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Jigarrang shakar birlamchi, xom shakar. Shakar qancha qoraygan bo'lsa, shakar qamish sharbatida shunchalik organik aralashmalar mavjud. U qanchalik oq bo'lsa, shunchalik tozalangan shakar.
Jigarrang shakar - bu pekmezdan tozalanmagan shakar. Pekmez foydali, chunki u tarkibida ko'plab iz elementlari - kaliy, kaltsiy, temir va boshqa ko'plab narsalar mavjud.
Mineral moddalar bo'yicha - kaltsiy, temir, kaliy, magniy, fosfor, natriy, rux - jigarrang shakar oq rangdan sezilarli darajada ustundir. Jigarrang shakar tarkibida B vitamini oq shakarga qaraganda ko'proq.
Kaloriya tarkibi bo'yicha jigarrang va oq shakar farqlar yo'q. Jigarrang shakarni ishlatish bilan siz semirish va aterosklerozning oldini ololmaysiz, chunki ikkala shakar turida bir xil miqdordagi uglevodlar mavjud.
Eng keng tarqalgan jigarrang shakarning xilma-xilligi Demerara - bu uning nomini bugungi kunda Xayana nomi bilan tanilgan Janubiy Amerikadagi Britaniya mustamlakasi nomidan oldi.
Bu erda Angliya ko'p yillar davomida qamish shakarini olgan joy edi. Va bugungi kunda ingliz shakarining aksariyati boshqa joylarda ishlab chiqarilgan bo'lsa-da, bu nom saqlanib qolmoqda.
Demerara shakar kristallari qattiq va juda katta, oltin jigarrang rangga ega. Demerara shakar - bu qahva va choyning eng yaxshi do'sti, shuningdek mevali pishiriqlar.
Mashhur jigarrang shakarning xilma-xilligi Muskovado. Ko'p yillar oldin an'anaviy ravishda uni eng ifloslangan shakar deb atashgan. U Amerikada shakarqamish sharbatini birinchi marta qaynatish paytida olingan va keyin uni tozalash uchun Evropa shakar zavodlariga olib borilgan.
Muskovado shakarining ko'p qismi Barbados orolida ishlab chiqarilgan, shuning uchun u Barbadiyalik shakar sifatida ham tanilgan. Bugungi kunda Muskovado toza va mazali shakardir.
Ammo shu kungacha uning tarkibida katta miqdordagi pekmez mavjud. Siz qilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa - bu shakar ekanligini germetik muhrlangan paketini ochib, uning haqiqiy ekanligini bilib oling - u mayda donali, yopishqoq va nam.
Muskovado ikki turda - qorong'i va och rangda ishlab chiqariladi. U har xil shakarli sir va plomba turlariga mos keladi, ammo pekmezning kuchli ta'mi tufayli choy yoki qahvani shirin qilish tavsiya etilmaydi.
Turbinado jigarrang shakar ta'mi, turi va kimyoviy tarkibi jihatidan Demerara shakariga juda o'xshash, ammo tubdan boshqacha usulda ishlab chiqariladi. Xom mahsulot bug ', turbin bilan ishlanadi - shuning uchun shakar nomi.
Shunday qilib, pekmezning muhim qismi shakar kristallari yuzasidan olib tashlanadi, shuning uchun ular quruq, katta va bir-biriga yopishmaydi.
Turbinadoning rangi och jigarrangdan oltingacha farq qiladi. U Kolumbiya, Braziliya va Gavayida ishlab chiqariladi va Gavayi qandlari sifatida ham tanilgan.
Tavsiya:
Jigarrang Shakar
Jigarrang shakar Sog'lomroq ovqatlanishga harakat qiladigan va oq shakar va har xil tatlandırıcılara alternativa izlayotgan odamlar orasida tobora ommalashib bormoqda. Shubhasiz jigarrang shakar bir qator afzalliklarga ega , ammo sifatini tanlash oson ish emas.
Muskovado Jigarrang Shakar Haqida Hamma Narsa
Barchamiz bilamizki, ko'pchilik jigarrang shakar bozorda yana pekmez qo'shilgan oq shakar bor. Ammo qorong'i haqida gaplashamiz tabiiy jigarrang shakar . Bu qimmatroqmi? Va bu aniq nima Muskovado shakar ? Ushbu savollarga javoblarni quyida maqoladan bilib olasiz.
Jigarrang Shakar Demerara, Turbinado Va Muskovado O'rtasidagi Farqlar
Sog'lom ko'rinadigan odamlar orasida tozalangan shakarga alternativa va sun'iy tatlandırıcılar, jigarrang shakar tobora ommalashib bormoqda. Biroq, biz unga murojaat qilishimizdan oldin, uning afzalliklari va to'g'ri mahsulotni qanday tanlash kerakligi bilan tanishish yaxshi.
Jigarrang Shakar Qanday Farq Qiladi?
Oq rangdan oldin jigarrang shakar paydo bo'ldi. Dastlab Hindistonda, keyin Evropada va keyin Amerikada paydo bo'ldi. Bugungi kunda ko'pchilik odamlar oq shakarni iste'mol qilmoqdalar. Jigarrang shakar, ayniqsa, ozishni istaganlar uchun juda foydali.
Jigarrang Shakar Ko'proq Foydalidir Degan Noto'g'ri Tushuncha
Keyingi safar do'stlaringiz bilan kofe ichishga borganingizda, ulardan biri ichkilikka jigarrang shakar berishni so'raydi, chunki u qiyofasidan qo'rqadi, siz kulishingiz mumkin. Jaholat va aldanish odamni kulgili holatlarga solishi mumkin, masalan.
