2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Barchamiz bilamizki, ko'pchilik jigarrang shakar bozorda yana pekmez qo'shilgan oq shakar bor. Ammo qorong'i haqida gaplashamiz tabiiy jigarrang shakar. Bu qimmatroqmi? Va bu aniq nima Muskovado shakar?
Ushbu savollarga javoblarni quyida maqoladan bilib olasiz.
Muskovado shakar nima?
Oddiy qilib aytganda, bu melas olinmagan tozalanmagan qamish shakar. Odatda u engil (kam pekmezli) yoki qorong'i (aksincha) deb nomlanadi.
Muskovado jigarrang shakarining ta'mi va tuzilishi
Bu shakar ajoyib. Uning tuzilishi ho'l qumga o'xshaydi, nam va ozgina yopishqoq. Siz uni tatib ko'rganingizda, avval shirinlikni sezasiz, keyin u tezda o'simlikning boy achchiqlanishiga aylanadi. Meva va karamel ta'mining engil alomatlari bor, bu oddiy oq shakarga yoki hatto boshqa jigarrang shakar turlariga qaraganda ancha murakkab profilni yaratishga olib keladi. Bu qiziqarli ta'mni qoldiradi.
Muskovado tarkibida qayta ishlangan oq shakarga qaraganda har xil minerallarning miqdori yuqori va ba'zilar uni sog'lom variant deb bilishadi.
Muskovado jigarrang shakarining qo'llanilishi
Uning asosiy dasturlari oziq-ovqat va qandolatchilik, rom va boshqa spirtli ichimliklar ishlab chiqarishdir. Siz Muskovodani barbekyu sousiga yoki boshqa achchiq idishlarga qo'shishingiz mumkin. Ishonch hosil qiling - natijalar ajoyib bo'ladi.
Ushbu to'liq tatlandırıcıdan uning murakkab, ammo nozik ta'mlarini ta'kidlaydigan retseptlarda foydalaning, masalan, gingerbread, muzqaymoq, oddiy xamir ovqatlar va boshqalar. U shokolad bilan yaxshi ketadi va uni kofe bilan aralashtirish mumkin. Bu yuqori haroratga yaxshi qarshilik ko'rsatadi va nisbatan uzoq umr ko'radi.
Muskovado jigarrang shakarining tarixi
Ushbu qamishning aksariyati jigarrang shakar Muskovado Afrika va Hindiston qirg'og'idagi Mavrikiy orolidan qazib olinadi. Muskovado nomi portugal tilidan olingan - ochúcar mascavado (qayta ishlanmagan shakar).
Shakarni qayta ishlash jarayoni Hindiston yarim orolida 8000 yil oldin, bronza davri tsivilizatsiyasi tomonidan shakarqamish etishtirilgan paytda ixtiro qilingan.
Shakar ishlab chiqarish Britaniya imperiyasida savdoning muhim qismi bo'lgan. Shakar Buyuk Britaniyaning Vest-Hindiya, Hindiston, Mavrikiy va Fidji koloniyalarida, shuningdek boshqa hududlarda, jumladan Kuba, Frantsiya G'arbiy Hindistoni, Yava, Braziliya, Puerto-Riko, Filippin, Reunion va Luiziana shtatlarida ishlab chiqariladi. Shakar qamishining ishlab chiqarilishi ko'pincha qullik yoki ekspluatatsiya bilan bog'liq edi.
Shakar xom ashyosi Evropaga - Angliyaga jo'natildi, u erda u tozalangan va romda distillangan, aksariyat qismi yuqori narxlarda sotilgan. Shakarni qayta ishlash zavodlari Hindiston sharqidagi Bihar shahrida ham tashkil etilgan.
Muskovado jigarrang shakar ishlab chiqarish
Jahon ishlab chiqarishining umumiy hajmi 20 ta mamlakatdan yiliga 10 dan 11 million tonnagacha. Eng yirik ishlab chiqaruvchilar Hindiston, Kolumbiya, Myanma, Pokiston, Braziliya, Bangladesh va Xitoydir.
Hindistonda Muskovado shakarining aksariyati an'anaviy organik ishlov berish usullaridan foydalanadigan 150 ta kichik va o'rta xususiy ishlab chiqaruvchilar tomonidan ishlab chiqariladi. Mavritsiya orolida santrifüjlardan foydalaniladi, shundan so'ng pekmezni to'kib tashlashga ruxsat beriladi. Muskovadoning ishlab chiqarilishi Filippin, Barbados va boshqa joylarda yirik tegirmonlar mayda tegirmonli mayda dehqonlardan shakar ishlab chiqarishni o'z zimmasiga olganida uzoq pasayish davri bo'lgan. So'nggi yillarda iste'molchilarning sog'lom va organik oziq-ovqat mahsulotlariga bo'lgan qiziqishi ortib borayotgani qiziqishni qayta tikladi Muskovado shakar, kichik tegirmonlar uchun yangi bozorni yaratish.
Muskovado jigarrang shakarining ozuqaviy tarkibi
Muskovado shakar tabiiy ravishda ko'proq ishlab chiqarilgan bo'lsa, shakar qamish sharbatidan ko'ra ko'proq tabiiy minerallarni saqlab, ozuqaviy moddalarga boy.
100 g Muskovado shakarida:
Jami mineral tuzlar 740 mg
Fosfor (P) 3,9 mg
Kaltsiy (Ca) 85 mg
Magniy (Mg) 23 mg
Kaliy (K) 100 mg
Temir (Fe) 1,3 mg
Kaloriya 383 kCal
Bu o'ziga xos xususiyatga ega bo'lgan ajoyib sog'lom tatlandırıcı, agar uni har qanday uy bekasi o'zlashtirsa, qandolat oshxonasida mo''jizalar yaratishi mumkin! Buni sinab ko'ring va siz xafa bo'lmaysiz, aksincha siz hayotingizda ajoyib shirinlikka ega bo'lasiz!
Tavsiya:
Bir Joyda Uglevodsiz Ovqatlanish Haqida Hamma Narsa
Uglevodsiz dieta to'plangan yog'ni tozalash uchun qo'llaniladigan rejimdir. Odatda bu mushak hisobiga yog'ni tozalashga intilayotgan sportchilar tomonidan afzal ko'riladi. Ratsion sabzavotlardan tashqari, uglevodlarni butunlay chiqarib tashlaydi.
Soya Suti Haqida Hamma Narsa Bir Joyda
Soya suti - G'arbda mashhur sut alternativasi - uzoq vaqt Xitoy, Yaponiya va Osiyoning boshqa qismlarida an'anaviy nonushta ichimlik sifatida iste'mol qilingan. Ko'pgina mamlakatlarda laktoza intoleransi bo'lgan odamlar ko'pincha soya sutini tanlaydilar, veganlar va uni sigir sutining sog'lom versiyasi deb biluvchilar.
Sabzi Parhezi Haqida Hamma Narsa
Sabzi eng keng tarqalgan sabzavotlardan biridir. Ularni yilning istalgan vaqtida oziq-ovqat do'konlarida topishingiz mumkin. Sabzi vitaminlar va tolaga to'la, shuning uchun sabzi bo'lgan monodiet bahorda vazn yo'qotish rejalariga to'liq mos keladi.
Jigarrang Shakar Demerara, Turbinado Va Muskovado O'rtasidagi Farqlar
Sog'lom ko'rinadigan odamlar orasida tozalangan shakarga alternativa va sun'iy tatlandırıcılar, jigarrang shakar tobora ommalashib bormoqda. Biroq, biz unga murojaat qilishimizdan oldin, uning afzalliklari va to'g'ri mahsulotni qanday tanlash kerakligi bilan tanishish yaxshi.
Jigarrang Shakar Muskovado
Biz hammamiz oq tozalangan shakardan tayyorlangan xamir ovqatlarini yaxshi ko'ramiz. Biz bilmagan narsa shundaki, uning o'rnini shakarga sog'lomroq alternativ bilan to'liq almashtirish mumkin va shu bilan jigarrang shakar Muskovado . Muskovado jigarrang shakar - Mavrikiy orolidan tozalangan shakar.
