2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Dengiz mahsulotlarini sevuvchilarning aksariyati qisqichbaqalarni afzal ko'rishadi, chunki ular nafaqat haqiqiy noziklik, balki juda mazali hamdir. Ularda suvli go'shtga ega bo'lishdan tashqari, ko'plab vitaminlar va inson tanasi uchun juda foydali bo'lgan iz elementlari va minerallar mavjud. Qalqonsimon bezning to'g'ri ishlashi uchun juda muhim bo'lgan yodning boy tarkibini sog'inib bo'lmaydi.
To'g'ri pishirilmagan qisqichbaqalar bilan uchrashish qiyin, chunki ularni pazandalik bilan ishlov berish juda oson. Ammo, agar siz hali uyda qisqichbaqalar pishirmagan bo'lsangiz, quyidagilarni bilish muhimdir:
1. Haqiqatan ham yangi qisqichbaqalar, agar ular muzlatilgan bo'lsa ham, sotib olish juda muhimdir. Boshqa dengiz maxsulotlarida bo'lgani kabi, ularning chidamliligi unchalik katta emas, shuning uchun isbotlangan ismga ega chakana savdo tarmoqlariga ishoning;
2. Kichikroq qisqichbaqalar mayda mayinlarga qaraganda mazali deb o'ylamang. Albatta kattaligi muhim va eng kichik qisqichbaqalarni urug 'sifatida iste'mol qilish maqsadga muvofiq emas. Ammo ularning 7 sm dan oshmasligi kifoya. Odatda taxminan 6-7 sm bo'lgan qisqichbaqalar eng shirali hisoblanadi;
3. Agar siz muzlatilgan qisqichbaqalarni sotib olgan bo'lsangiz, ularni qaynoq suvda yoki mikroto'lqinli pechda eritmang, chunki ular tarkibidagi ko'plab qimmatbaho moddalarni yo'qotadilar. Ularni avvalgi kundan idishga solib, muzlatgichga qo'yish yaxshidir;
4. Qisqichbaqalarni issiqlik bilan ishlov berishning afzal qilingan usuli bu pishirishdir. Ular qaynoq sho'r suvga solinadi va o'ziga xos pushti rangga ega bo'lguncha qaynatiladi;
5. Qisqichbaqalarni haddan tashqari pishirishdan ehtiyot bo'ling, chunki u mazasiz va qattiq bo'lib qoladi. Ular uchun taxminan 5-10 daqiqa kifoya - ularning kattaligiga qarab. Pishirgandan so'ng, ularni chindan ham suvli qilish uchun o'zlarini ozod qilgan bulonda yana 10 daqiqaga qoldiring;
6. Bo'shashgan qisqichbaqalar deyarli iste'mol qilishga tayyor, ammo bakteriyalar paydo bo'lish xavfi tufayli ularni qaynoq suv bilan to'ldirish yaxshi bo'ladi va eng yaxshisi ularni 2-3 daqiqa qaynatish kerak;
7. Qisqichbaqalarni pishirish vaqti ularning kattaligi va turiga juda bog'liq, shuning uchun ularni pishiradigan retseptlar ko'rsatmalariga amal qiling. Masalan, yo'lbars qisqichbaqalari biroz ko'proq ishlov berish vaqtini talab qiladi;
8. Shuningdek, qisqichbaqani qovurish, qovurish va hatto shish ustida pishirish mumkin. Shuni esda tutingki, ular uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi.
Tavsiya:
Qisqichbaqalar Va Boshqa Dengiz Maxsulotlarini Bo'shatish
Blanching - bu mahsulot nihoyatda issiq suvda juda tez chiqariladigan oziq-ovqat tayyorlash usuli. Ushbu issiqlik bilan ishlov berish hozirgi pishirish va konservalash uchun ham oziq-ovqat sifatini yaxshilashga qaratilgan. Qisqichbaqalar o'zlarini oqartirish uchun juda yaxshi qarz berishadi, chunki ularni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi.
Qisqichbaqalar Uchun Mos Garnitürler
Qisqichbaqalar turli xil usullar bilan tayyorlanishi mumkin. Masalan, biz ularni qaynatamiz, pishiramiz yoki panjara qilamiz. Uchun mos keladi qisqichbaqalar bilan bezang sabzavotlar va hatto ba'zi mevalar. Ko'katlardan siz foydalanishingiz mumkin:
Qisqichbaqalar Tayyorlash Uchun Tezkor Va Amaliy Maslahatlar
Qisqichbaqalar kabi dengiz maxsulotlari, har qanday stolga, fursat bilan yoki bo'lmasdan, murakkab ko'rinish berishi mumkin. Bundan tashqari, vitaminlar va minerallarga boy mahsulotlar inson salomatligi uchun juda foydali. Yaxshiyamki, bugungi kunda qisqichbaqalarni har qanday yirik do'kondan sotib olish mumkin.
Chidamsiz Qisqichbaqalar Uchun Uchta Retsept
Shubhasiz, qisqichbaqalar dengiz maxsulotlari orasida, ayniqsa O'rta er dengizi mamlakatlari oshxonalarida asosiy o'rinni egallaydi. Ular qovurilganmi, qovurilganmi, nonli bo'ladimi yoki yo'qmi, biz o'zimizga ziyofat uyushtirmoqchi bo'lganimizda, ular eng sevimli ovqatlar qatoriga kiradi.
Qisqichbaqalar - Foydali Yoki Zararli?
Qisqichbaqalar dengiz aholisi va qisqichbaqasimonlarning eng kichik vakillari. Mening uzunligim 30 santimetrgacha, lekin do'konlarda eng keng tarqalgan qisqichbaqalar atigi 7-8 santimetrga teng. Qisqichbaqalar hajmi uning narxini belgilaydi.
