2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Pishiriqlar, Pasxa pishiriqlari va kekslar bolgarlarning, ayniqsa uning bolaligida eng sevimli narsasidir. Oshxonadan keladigan yoqimli hidni kim eslamaydi, shunchaki pishirilgan pirojnoe, bizni u erda sehrlangan kabi olib boradi.
Ushbu vasvasalarni tayyorlash oson va yoqimli ish bo'lib tuyuladi. Bu faqat paxmoqli kek yoki Pasxa keki tayyorlashning asosiy qoidalariga rioya qilingan taqdirdagina to'g'ri keladi. Ammo, agar siz ularni o'zlashtirmagan bo'lsangiz, sizning harakatlaringiz muvaffaqiyatsizlikka uchraydi.
Ish jarayonini engillashtirish uchun kek uchun aniq mahsulotlarni oldindan o'lchash yaxshidir. Sifatli pirojnoe yoki pirojniy tayyorlash uchun eng muhim shartlardan biri bu sifatli xamirturushdan foydalanishdir. U to'g'ri va saqlash muddati davomida saqlanishi kerak.
Xamirni tayyorlayotganda unni idishga solib, undagi quruq xamirturushni yaxshilab aralashtiring. Boshqa mahsulotlar va suyuqliklarni qo'shganda ular xona haroratida bo'lishi kerak. Masalan, tuxumni muzlatgichdan olib tashlangandan so'ng darhol urish kerak emas, lekin xona haroratida bir muddat qoldiring.
Yaxshi pirojnoe uchun juda muhim, agar retseptda mavjud bo'lsa, tuxum qanday buziladi. Buning uchun tuxum oqini sarig'idan ajratib, taxminan 1-2 daqiqa aralashtirib, 3/4 shakar qo'shiladi. Atirgullar paydo bo'lguncha mikser bilan urting. Ular piyola teskari o'girilganda to'kilmasligi uchun ularni qattiqlashtirish kerak.
Sariqlarni shakarning qolgan 1/4 qismi bilan urting, chunki oqsillarda bo'lgani kabi, aralash atirgullarga aylana boshlaydi. Tuxum oqi va sarig'i sindirilganda, sarig'i mikser ishlatmasdan asta-sekin tuxum oqiga qo'shiladi.
Barcha mahsulotlar har doim bir yo'nalishda - soat yo'nalishi bo'yicha yoki teskari yo'nalishda sinishi kerak.
Xamir yaxshilab yoğrilgan bo'lishi kerak. Avval xamir ilmoq bilan past darajada, so'ngra yuqori darajada taxminan 5 daqiqa aralashtirish yaxshidir. Xamir qancha ko'p aralashtirilsa, pirojnoe yanada yumshoq bo'ladi.
Allaqachon yoğrilgan xamir nam joyda yoki moylangan plyonka bilan iliq joyda turish uchun qoldiriladi. Shunday qilib, u hajmini sezilarli darajada oshiradi.
Keksingizni pishiradigan barcha idishlar quruq bo'lishi kerak. Pishiriladigan idish yog 'bilan yog'langan va un bilan sepilgan. Kek pechning o'rtasida pishiriladi.
Pishiriq turiga qarab, avvalo harorat pastda 10-15 daqiqa davomida tepada pirojnoe yorilib ketguncha kuchliroq bo'ladi. Keyin yuqori reotan chiqariladi va pirojnoe quriguncha pishiriladi.
Agar pishirish paytida u tepadan kuyishni boshlasa, lekin ichkarisida hali ham xom bo'lsa, alyuminiy folga varag'ini qo'ying, lekin qirralarini forma ustiga bosmasdan - pirojnoe osongina shishib ketishi uchun uni nafas oling.
Tayyor bo'lgach, pirojniy osonroq tozalanishi uchun sovushini qoldiradi.
Tavsiya:
Turk Qahvasini Tayyorlashning Oltin Qoidalari
Turk qahvasi , shuningdek, kofe idish sifatida ham tanilgan, aslida ramziy ma'noga ega bo'lgan qahva tayyorlash texnologiyasini ramziy ma'noda anglatadi. U qaynatilgan mayda kofe loviyalaridan maxsus kofe idishida tayyorlanadi va ko'pincha shakar qo'shiladi.
Dukkakli Ekinlarni Tayyorlashning Asosiy Qoidalari
Dukkaklilar ozuqa moddalarining bebaho manbai bo'lib, ratsional ovqatlanishni istasak, ko'p jihatdan chindan ham ajralmas hisoblanadi. Ularning foydalari haqida juda ko'p gaplar bo'lgan, ammo agar biz ularning barcha qimmatli fazilatlarini ajratib olishni istasak, ularni tayyorlashda ba'zi bir asosiy qoidalarni o'rganish yaxshi.
Go'shtni Tayyorlashning Asosiy Qoidalari
Vejeteryanlarni bir chetga surib, oltin terisi bilan qovurilgan tovuq go'shti, mayin mol go'shti yoki cho'chqa go'shti yoki yangi panjara qilingan qovurg'alar, köfte yoki kabobni yoqtirmaydigan odam deyarli yo'q. Yuqorida tavsiflangan go'shtlarning ta'miga erishish uchun siz ularni qanday tayyorlashni o'rganishingiz kerak, chunki ko'pincha go'shtni tayyorlashda xatolarga yo'l qo'yiladi.
Uy Qurilishi Murabbo Tayyorlashning Muhim Qoidalari
Siqilish nonushta uchun ajoyib yordamchi vositadir. Uy sharoitida tayyorlangan, undan ham mazali. Ammo uni tayyorlashda ba'zi nozikliklarga e'tibor berishingiz kerak. Meva yangi va yangi bo'lishi kerak. Ular hatto ozgina buzilmasligi kerak.
Onamning Mukammal Keklarni Tayyorlash Qoidalari
O'zingiz va oilangiz uchun mayda va shirin keklarni tayyorlashda quruq va suyuq ingredientlar alohida tayyorlanadi. Quruqlari bir idishda, suyuq idishlari boshqasida, so'ngra suyuqlari quruq idishlarga qo'shiladi. Biz har qanday holatda ham zavq bilan iste'mol qiladigan eng sevimli keklarni tayyorlash uchun yana bir nechta onaning qoidalari.
