2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
An'anaga ko'ra bahor va Pasxa atrofidagi muhit har doim tuyadi qo'zichoqning ta'mi bilan bog'liq. Mamlakatimizda bolgar oshxonasi qo'zichoqni qovurish yoki bizning sevimli guruch, bulg'ur, sabzavot va qo'zichoq bilan to'ldirilgan xushbo'y o'tlar bilan to'ldirilgan retseptlarni juda yaxshi ko'radi.
Sankt-Jorj kuni erkaklar uchun quvonchsiz deyarli imkonsizdir - qo'zichoq barbekyu. Biroq, bu ko'p vaqt va tayyorgarlik uchun jiddiy tayyorgarlikni talab qiladi. Shuning uchun, ko'plab oilalarda qo'zichoqni pishirish an'anasi ko'pincha ko'chiriladi pechbu erda nozik joy ham erishish mumkin.
Mamlakatimizning har bir mintaqasida qo'zichoq uchun har xil lazzat va ziravorlar mavjud bo'lib, ular bayramona qovurilgan qovoqning ta'mini boyitadi. Kyustendil viloyatida ular qo'zichoqqa reyhan qo'shishni yaxshi ko'rishadi, Ruse devesil mintaqasida yashil piyoz majburiydir va bu go'sht turi o'z ta'mini yangi yalpiz, qizil va qora qalampir bilan, shuningdek nozik bilan to'ldiradi. yangi sarimsoq qo'shilishi.
Va endi juda ko'p tushuntirishlar biz uning tubiga tushishni talab qilmoqda - yumshoq qo'zichoqni qanday tayyorlash mumkinog'izda eriydi. Agar sizda kelib chiqishi isbotlangan yangi go'sht bo'lagi bo'lsa, sizning vazifangiz osonroq bo'ladi. Boshqa hollarda, biz do'kondan qo'zichoqqa ishonganimizda, biz juda ko'p xavf-xatarlarga duch kelamiz va uni qattiq qoldirmasdan yaxshi pishirishimizga amin bo'lishimiz kerak.
Shuning uchun, agar siz pishirishni xohlasangiz turkcha lazzat kabi nozik qo'zichoqmukammal pishirilgan, bu erda o'qishni to'xtatmang.
Qo'zichoq go'shti turkcha lazzat kabi
qo'zichoq shoxi - 2200 kg
yangi oregano novdalari - 4 dona. to'rt qismga bo'ling
sarimsoq - 4 ta katta chinnigullar, 4 ga kesilgan
quritilgan oregano - 0,5 osh qoshiq.
tuz - 1 osh qoshiq.
qora qalampir - 0,5 choy qoshiq.
yog 'yoki zaytun moyi
suv yoki tovuq / qo'zichoq sho'rva - 3 choy qoshiq.
limon sharbati - 0,5 choy qoshiq.
oq sharob - 0,5 choy qoshiq.
Qovurilgan sabzavotlar bilan bezang
kartoshka - 1 kg kub
sabzi - 2 dona. uzunligi 4 ga kesilgan
4 piyoz, 1 piyoz
yog 'yoki zaytun moyi
sol
siz tanlagan qora qalampir va ziravorlar
Tayyorlash usuli:
Pechni 160 ° S ga qadar qizdiring. Qo'zichoqni mos idishga joylashtiring. Sarimsoq va yangi oreganoni har bir uyaga joylashtirish uchun qo'zichoq bo'ylab (yuqoridan va pastdan) 16 ta tilim hosil qiling.
Qo'zichoqni yoying ozgina yog '(zaytun moyi), quritilgan oregano, tuz va murch bilan, so'ngra ziravorlarni qo'llaringiz bilan yaxshilab silang.
Suyuqliklarni idishga soling (bulon yoki suv, limon sharbati va oq sharob). Qo'shilgan suyuqlik bilan qo'zichoqni qoshiq qiling.
Katta patnisni pishirish qog'ozi bilan yoping va keyin alyumin folga bilan yoping. Qo'zichoqni pechga qo'yishdan oldin taxminan 15 daqiqa davomida marinatlash uchun chetga qo'ying.
Joy tandirdagi qo'zichoq 4 soat 30 daqiqa davomida yopiladi. Har soatda uni pechdan chiqarib oling, qo'zichoq oyog'ini idish ichidagi suyuqlik bilan qoshiqlang va har safar yopilgan pechga qaytaring.
4 soatdan keyin siz qo'zichoq uchun garniturani tayyorlashingiz mumkin - sabzavotlarni alohida idish ichida, garnitür sifatida pishirmoqchi bo'lgan har qanday ziravorlar bilan xushbo'ylashtirasiz yoki guruch palovini tayyorlashingiz mumkin.
4 soat 30 daqiqadan so'ng qo'zichoqni pechdan olib tashlang, idishdan suyuqlikni to'kib tashlang va uni pechga qaytaring, lekin bu safar qopqoqsiz. Qo'zichoqni yana 20-30 daqiqa yoki qizarguncha pishirib, keyin pechdan chiqarib oling.
Uni yumshoq qilib yoping va 15 daqiqaga qoldiring.
Shu bilan birga, agar siz sabzavot pishirayotgan bo'lsangiz, unda pechka haroratini 180-200 ° S ga ko'tarishingiz mumkin, shunda sabzavotlar oltin rangga aylanadi.
Oldin qovurilgan qo'zichoqqa xizmat qiling, idishdagi qolgan suyuqlikning bir qismini limon sharbati sepilgan qo'zichoq ustiga to'kib tashlang (agar xohlasangiz).
Bu pechda mukammal va ajoyib darajada mazali qo'zichoq! Tuyg'ular uchun zavq!
Xuddi shu tarzda siz bizning sevimli tuyadi echkini tayyorlashingiz mumkin.
Bayram stolingiz uchun ilhom olish uchun bizning Pasxa retseptlarimiz bilan ko'proq tanishib chiqing.
Tavsiya:
Sizning Vazningizni Qanday Qilib To'g'ri O'lchash Mumkin
Agar siz doimo sizning vazningizni tekshirish uchun taroziga o'tiradigan va bu ko'rsatkich allaqachon pastroq bo'lishini xavotir bilan kutadigan kishilardan bo'lsangiz, demak, siz allaqachon o'zingizning vazningizga nosog'lom qiziqishni rivojlantirgansiz.
Qovun Bilan Uchta Yozgi Shirinliklar, Bu Sizning Sevimli Narsangizga Aylanadi
Qovunlar juda suvli va shirin bo'lishidan tashqari, juda engil va mazali shirinliklarni tayyorlash uchun ham qulaydir. Retseptlarning xilma-xilligi haqiqatan ham juda katta, ammo bu erda biz qovun shirinliklarini tayyorlash uchun yana 3 ta nostandart variantni tanladik.
Piyozni Qanday Qilib Mayda Qilib Maydalash Haqida Bir Nechta Fokuslar
Ko'pgina uy bekalari uchun ma'lum bo'lgan narsa, piyozni kesish turli xil idishlarni tayyorlashda eng yoqimsiz ishlardan biridir. Shu bilan birga, piyoz deyarli hamma narsaga qo'yiladi va odatda iloji boricha mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.
Sizning Dietangizga Qanday Qilib Sog'lom Ovqatlarni Kiritish Kerak
Siz kun bo'yi ishxonada bo'lishingizga to'g'ri kelganda, siz kofeingizni tez-tez och qoringa ichasiz (o'ta zararli odat) va tushlik tanaffusida oyoqlaringizning biron bir joyida ovqatlanasiz (shuningdek, juda zararli odat). Agar umuman ma'lumot to'plash uchun bo'sh vaqtingiz bo'lsa, ehtimol kirish yo'llari bor-yo'qligiga qarashingizni "
Qanday Qilib Sabzavotlarni Chiroyli Qilib Kesish Kerak
Turli xil turlari sabzavotlar maydalangan nima uchun ishlatilishiga qarab har xil. Masalan, kartoshka, sabzi va lavlagi uzun sabzavotli tayoqchalar bilan kesiladi. Dastlab, ular tilimga kesiladi, so'ngra uzunlamasına kesiladi. Agar tilim qalinroq bo'lsa, unda, albatta, tayoqchalar qalinlashadi.
