2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Boshqalarga qaraganda osonroq buziladigan sabzavotlar mavjud. Yangi sabzavotlarni iste'mol qilish va xizmat ko'rsatish vaqtida muzlatgichda saqlash kerak degan qoida mavjud.
Amalda, muzlatgichning shikastlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun ba'zi sabzavotlarni xona haroratida qoldirish kerak. Bu holda, bu kartoshka, pomidor, piyoz yoki baklagiller.
Yangi sabzavotlarni qanday saqlash kerak - tanlov qoidalari:
- Yashil bargli sabzavotlarni namlikni yutish uchun qog'oz qoplarga solib qo'yish kerak. Agar ular qurib qolgan bo'lsa, ular o'zlarini yangilash uchun muzli suvga botiriladi. Saqlash paytida biz tashqi barglarning parchalanmasligiga ishonch hosil qilishimiz kerak, bu holda ularni olib tashlash kerak;
- Ba'zi sabzavotlar, masalan qalampir, yashil loviya, brokkoli, karam, selderey, bodring, piyoz, qo'ziqorinlarni muzlatgichda saqlash, oldindan parlatish va sovutish, so'ngra noldan past haroratlarda saqlash mumkin. Sabzavotli sho'rva tayyorlashni istasangiz, bu yaxshi fikr;
- Gulkaram pishirish yoki ovqatlanish vaqti kelguncha muzlatgichda saqlanadi. Agar u parchalana boshlasa, sarg'aygan qismlarini tozalang va agar ovqatlanish vaqti kelmasa, uni oqartiring. Shundan so'ng siz uni muzlatgichda yana bir necha kun saqlashingiz mumkin;
- Hatto sabzi pishirayotganda yoki ovqatlanayotganda ham muzlatgichda saqlanadi. Biroq, sabzavotlar, boshqa sabzavotlardan farqli o'laroq, juda chidamli. Ammo tez-tez sodir bo'ladiki, sabzi muzlatgichda haddan ziyod namlanadi yoki paket yopilmaganligi sababli. Yaxshi qoidalar - ularni qog'oz sumkada saqlash;
- Patlıcan va qovoq tez quriydigan eng nozik sabzavotlar sirasiga kiradi, shuning uchun muzlatgichda 4-5 kundan ortiq saqlamaslik tavsiya etiladi. Ularni muzlatish tavsiya etilmaydi, chunki ularning ta'mini buzadigan va baqlajon va qovoqning bir marta eritib turg'unligini buzadigan suv yo'qotilishi sifatli emas;
- Agar siz pishishni bir necha kunga to'xtatishni istasangiz, lekin endi yo'q bo'lsa, pomidorni muzlatgichda saqlash ham mumkin. Jarayonni yakunlash uchun ularni xona haroratida qog'ozli sumkada qoldirish maqsadga muvofiqdir. Mog'or paydo bo'lish xavfini oldini olish uchun ularni iloji boricha kamroq tegizish yaxshidir. Siz ularni quyoshda yoki pechda quritib, zaytun moyi bilan marinadlab saqlashingiz mumkin.
Tavsiya:
Qish Mavsumida Sabzavotlarni Qanday Saqlash Kerak
Yil davomida yangi sabzavotlardan bahramand bo'lish uchun siz ularni maxsus tarzda saqlashingiz kerak. To'g'ri saqlanganda ular tarkibidagi qimmatli moddalar yo'qolmaydi. Ko'pgina sabzavotlarda taxminan 75 dan 97 foizgacha suv bor va bu suvning kamida 7 foizini yo'qotish muqarrar ravishda so'lishga olib keladi, shuning uchun sabzavotlar o'zining go'zal qiyofasini va ozuqaviy qiymatini yo'qotadi.
Qanday Qilib Yangi Pomidorlarni Uzoqroq Yangi Saqlash Kerak?
Pomidorlarning tom ma'noda yuzlab turlari mavjud. Suvli va mazali sabzavotlarning dasturlari yanada ko'proq - sovuq sendvichlarda, salatlarda, turli xil idishlar uchun. Bundan tashqari, pomidor juda foydali. Ular tarkibida C, A va K vitaminlari, kaliy (yurak urishi va qon bosimini boshqaruvchi) va marganetsning haqiqiy konlari mavjud.
Qish Uchun Sabzavotlarni Qanday Saqlash Kerak
Qish uchun sabzavotlarni muzlatishdan tashqari, ularni deyarli yangi bo'lib ishlatishingiz mumkin bo'lgan shaklda saqlang. Shu tarzda, ular o'z xususiyatlarini saqlab qoladi va qipirmaydi, chunki muzlatilgan sabzavotlarni eritishda tez-tez sodir bo'ladi.
Turli Xil Sabzavotlarni Qanday Saqlash Kerak
Sabzavotlar tabiatning bizga bergan eng foydali sovg'alaridan biridir. Ular vitaminlar va minerallarga boy va ularni issiq va sovuq oylarda iste'mol qilish yaxshidir. Shuning uchun ularni iloji boricha uzoqroq saqlashni bilish yaxshidir. Masalan, o'ta foydali yangi pomidor, qalampir va baqlajon shamollatiladigan joyda osilgan savatda yaxshi saqlanadi.
Oshxonada Yangi Kelgan: Meva Va Sabzavotlarni Qanday Qilib To'g'ri Oqartirish Kerak
Sabzavotlarni tozalashni boshlashdan oldin, avval ularni yuvishingiz kerak. Bu sirtdagi axloqsizlik va bakteriyalarni yo'q qiladi. Agar shunday qilmasangiz, ular tayyorlash paytida kesilgan yuzaga kirishi mumkin. Meva va sabzavotlarni yupqa po'stlog'i uchun tozalash vositalari pichoqlardan ko'ra yaxshiroq ishlaydi.
