2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Biz tez-tez pishirish idishlarini, ular ishlab chiqarilgan materiallar zararli yoki zararli emasligini bilmasdan, narxga qarab sotib olamiz. Xavfsiz pishirish idishlarini va ular ishlab chiqarilgan materiallarni qanday tanlash kerak?
Zanglamas po'latdan yasalgan oshxona anjomlari oksidlanishga chidamli, mahsulotlar pishirish paytida o'z xususiyatlarini, ta'mini va hatto vitaminlarini yo'qotmaydi. Ular pishirilgan mahsulotlarni uzoq muddatli va ishonchli saqlashni ta'minlaydi, shuningdek ular chiroyli. Ha, zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar, shubhasiz, afzalliklarga ega, ammo afsuski ular tarkibidagi nikel alerjendir va dermatozga olib kelishi mumkin. Bunday idishlarni tez-tez ishlatmang.
Emaye qilingan idishlar ham juda yaxshi. Ularda siz marinadlar va tuzlangan bodringlarni tayyorlashdan qo'rqmasdan har qanday ovqatni tayyorlashingiz va saqlashingiz mumkin. Ammo bu idishlarning asosiy kamchiliklaridan biri bu ularning kırılganlığıdır. Emallangan idishlar beparvolik bilan ishlaganda, emal buziladi va yoriqlar paydo bo'ladi. Ular orqali namlik metallga kirib boradi va korroziya boshlanadi. Shunday qilib, korroziyani oldini oladigan, zanglamas po'latdan yasalgan chekka bilan emallangan idishlarni sotib olish yaxshiroqdir.
Keramika mahsulotlariga kelsak, qadim zamonlardan beri loydan yasalgan idishlarda ovqat tayyorlanib kelingan. Har qanday keramika mahsuloti yuqori harorat uni kuchaytirganda yaxshiroqdir. Yomon narsa shundaki, u tezda yuvilishi qiyin bo'lgan yog'ni o'ziga singdiradi. Zamonaviy keramika idishlarining yana bir kamchiliklari - bu nisbatan yuqori narx. Afsuski, siz bozorda nostandart keramika topishingiz mumkin, ammo u issiqlikka bardoshli emas.
Alyuminiydan tayyorlangan idishlarda achchiq va achchiq idishlarni pishirish, dimlamaslik, sabzavotlarni qovurmaslik yoki sutni qaynatish tavsiya etilmaydi. Bir oz qizdirilsa ham, hatto kuchsiz kislotalar va ishqorlar ham alyuminiyni yo'q qiladi va oziq-ovqatimizga etib boradi. Xulosa qilib aytganda: alyuminiy idishlarda pishiring, lekin idishni ular ichida saqlamang.
Teflon yopishqoq bo'lmagan yaxshi qoplama hisoblanadi, ammo idishlarning yuzasidan 200 daraja Selsiyda bug'lana boshlaydi. Teflon bug'larining inson tanasiga ta'siri etarlicha o'rganilmagan, ammo teflon idishlarini ishlab chiqaradigan korxonalar ishchilari, shuningdek, tsivilizatsiyaning ushbu yutug'idan faol foydalanadigan uy bekalari orasida og'riqli reaktsiyalar yuzaga kelgan holatlar mavjud, buni yodda tuting!
Silikon elastik va +280 darajagacha bo'lgan haroratga chidamli. Siz uni pechlarda, mikroto'lqinli pechlarda ishlatishingiz va go'sht va baliqni pishirishingiz mumkin, hatto undagi ovqat ham muzlatilishi mumkin. Silikon inert materialdir, zanglamaydi va parchalanmaydi, issiq va muz mahsulotlari bilan ta'sir o'tkazmaydi. Siz silikon idishlardan tayyorlangan narsalarni osongina olib tashlashingiz mumkin. Yumshoq sirt kuyishga qarshi tabiiy xususiyatlarga ega. Ammo eng diqqatga sazovor tomoni shundaki, oshxonada ishlatilgandan keyin uni ixcham buklash mumkin va keyingi safar foydalanilganda u asl shaklini oladi.
Cho'yan idishlarini hisobdan chiqarmang. Ular og'ir bo'lishiga qaramay, unda pishirilgan ovqat yoqilmaydi, sekin qiziydi va asta soviydi.
Plastik idishlar juda qulay. Ammo siz ularda pishirolmaysiz - plastik eriydi. Bunday idishlarda ovqatni tashish yoki mikroto'lqinli pechda isitish juda qulay.
Ammo siz melaminli plastik idishlardan ehtiyot bo'lishingiz kerak - ularni sotib olmang! Melamin tarkibida formaldegid mavjud bo'lib, u issiq suv ta'sirida oziq-ovqat bilan ajralib chiqishi mumkin. Formaldegid kanserogen moddalardan biridir - bu ko'z, tomoq, teri va o'pkada qattiq tirnash xususiyati keltirib chiqaradi.
Tavsiya:
Dunyodagi Eng Yaxshi Oshpazlarning Eng Yaxshi 10 Taligi
Dunyodagi eng yaxshi o'nta oshpaz nafaqat hayotdagi orzusini ro'yobga chiqarishga - o'z sevgan ishi bilan shug'ullanishga qodir, balki ular o'zlarining sevimli ishlaridan millionlab dollar ishlab topishadi. Bu birinchi o'rinda turadi Reychel Rey .
Keramika Idishlari Bilan Pishirish Bo'yicha Ko'rsatmalar
Seramika idishlari uzoq vaqt davomida maishiy foydalanish uchun ishlatilgan. Qadimgi Yunonistondayoq Rim va Xitoy o'z ovqatlarini keramika idishlarida tayyorlashgan, buni qadimgi sopol idishlarning qoldiqlari ham tasdiqlaydi. Bugungi kunda odamlarga maishiy buyumlarni ishlab chiqarish uchun qadimgi va qadimdan ma'lum bo'lgan materialga qiziqish, uning foydali fazilatlari qayta kashf etilganligi sababli juda katta.
Yaxshi Xamir Va Makaron Tayyorlash Uchun Eng Yaxshi Maslahatlar
Makaron mahsulotlarini biluvchilarning ko'pchiligi mazali bo'lishi uchun eng muhim qoida ularni faqat yangi mahsulotlar bilan tayyorlashdir, deb hisoblasa-da, ba'zida esdan chiqariladigan ba'zi muhim jihatlar ham bor. Yaxshi xamir yoki har qanday makaron tayyorlashda yangi tuxum olish, unni bir necha marta saralash va mutanosiblikka ehtiyot bo'lish bilan bir qatorda, aniq texnologik bilimlarga ega bo'lish muhimdir.
Sog'lomroq Pishirish Uchun Eng Yaxshi 5 Ta Maslahat
1. Yaxshi idishlarga sarmoya kiriting Agar siz yopishqoq bo'lmagan qoplamali yaxshi idishlarni olsangiz, darhol ovqat tayyorlagan yog'ni kamaytira boshlaysiz. Bu siz tuxum, krep va shunga o'xshash boshqa idishlarni tayyorlaydigan kostryulkalar uchun juda muhimdir.
Keramika Idishlari Bilan Pishirish Xususiyatlari
So'nggi paytlarda mashhur va zamonaviy bo'lsa-da, sopol idishlardan foydalanish yangilik emas. Seramika idishlari qadim zamonlardan beri ishlatilgan. Qadimgi Rim imperiyasi, Xitoy va Yunonistonda bunday idishlarda ovqat tayyorlandi. Bolgariyada ham qazish ishlari paytida sopol idishlar topilgan.
