2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Ko'p odamlar limon va ohakni umuman farqlamaydilar, ammo yashil ohak shunchaki pishmagan limon degan fikrda. Ammo, aslida, bu sitrus mevalari umuman o'xshash emas!
Limon sariq, nordon va subtropikda o'sadi, ohak esa yashil, ozgina achchiq ta'mga ega va tropikada tug'iladi. Ushbu ikkita meva pishirishda har xil ishlatiladi va har doim ham bir-birining o'rnini bosa olmaydi.
Limon va ohak - bu C vitaminining yuqori miqdoriga ega bo'lgan yaqin tsitrus qarindoshlari va ohakda u limonga qaraganda ko'proq. Askorbin kislota organizmning yuqumli kasalliklarga chidamliligini oshiradi, kollagen ishlab chiqarishga va terining elastikligini saqlashga yordam beradi.
Bundan tashqari, ohak tarkibida temir, fosfor, kaliy, kaltsiy, magniy va efir moylari, shuningdek qon tomirlari salomatligi uchun juda qimmat bo'lgan pektin va P vitamini mavjud.
Limonni to'liq iste'mol qilish mumkin, uni tashlash uchun qismlari yo'q. Darhaqiqat, limonda iste'mol qilinmaydigan yagona narsa uning urug'i. Ammo siz o'zingizning limon daraxtiga ega bo'lishni istasangiz, ularni ekish mumkin.
Limon sotib olayotganda, unga diqqat bilan qarang. Agar butun limon zarbalarda bo'lsa, bu uning qobig'i qalin va ichki qismi kichik bo'lishining kafolati. Chiroyli limon yaltiroq, go'yo jilolangan kabi.
Bir necha kishi yangi limonni shakarsiz iste'mol qilishi mumkin, ammo bu boshqa mahsulotlarga ajoyib qo'shimcha. Choyga qo'yilganda uning qobig'ini tozalash kerak. Limon ishtahani oshiradi va yog'da eruvchan xususiyatlarga ega, shuning uchun sariq mevalarning bo'laklari yog'li idishlarga solinadi.
Diyetologlar limonni po'stlog'i bilan va po'stlog'i va mevalari orasida joylashgan oq zich massa bilan iste'mol qilishni maslahat berishadi. Ammo oshxona mahoratiga albedo - oq qatlam mos emas, chunki u achchiq ta'm beradi.
Limonni muzlatgichda bir necha oy saqlash mumkin, ohak esa ikki haftadan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanadi. Do'konda meva tanlashda qoida ham limon, ham ohak uchun - meva porloq bo'lishi kerak.
Limon sharbati xizmat ko'rsatilganda idishlarga qo'shiladi va ohak pishirish jarayonining boshida ham, o'rtada ham, oxirida ham qo'shilishi mumkin. Bu aksariyat alkogolli kokteyllarning muhim tarkibiy qismidir.
Uning ozgina achchiq ta'mi Mojito yoki Margarita uchun juda mos keladi. Kokteylni tayyorlashdan oldin sharbat siqiladi, chunki u uzoq vaqt tursa, tarkibidagi efir moylari yo'qoladi.
Ohak - Janubi-Sharqiy Osiyo va Lotin Amerikasi, ayniqsa Tailand va Meksika milliy oshxonalarining ajralmas qismidir.
Meksika ohak sharbati marinadlar uchun, dengiz maxsulotlari, go'sht va tovuq go'shtini ziravorlash uchun ishlatiladi, achchiq qizil qalampir ishtirokida ajoyib lazzat tarkibini yaratadi.
Ohak mashhur guakamol sousining muhim tarkibiy qismidir. Va Tailand oshxonalarini sevuvchilar tom yam sho'rvasining nordon-achchiq ta'mini biladilar, u ohakning alohida navi bilan pishiriladi.
Ushbu mevaning tarkibida juda oz miqdorda sharbat bor, shuning uchun idish-tovoqlarda uning po'stlog'i va barglari ham ishlatiladi. Arabiston yarim orolida ohakni sho'r suvda qaynatib, so'ngra quyoshda quritib yuborishadi - shunday qilib loviya va guruch idishlariga qo'shilib, ularga nozik tsitrus aromati beradigan maxsus arabcha ziravor lumi tayyorlanadi.
Limonning dubli - bu limon - u juda uzun limonga o'xshaydi, uning uzunligi 40 santimetrga etadi. Achchiq-achchiq notasi bilan nordon-shirin ta'mi bor. Qobiq asosan ishlatiladi, undan murabbo tayyorlanadi yoki idishlarga qo'shiladi.
Limonning yana bir jufti bergamotdir - bu limonni boshqa tsitrus mevalar bilan kesib o'tish natijasida olinadi. Uning mevasi dumaloq yoki nok shaklida. Bergamot gullar, mevalar, barglar va po'stloqlardan olinadigan efir moylari uchun etishtiriladi.
Tavsiya:
Aziz Todor Kuni Yoki Ot Pasxadagi Stol
Sirni Zagoveznidan keyin bolgar cherkovi Todorovden cherkov bayramini nishonlaydi. Kun Avliyo Teodon Tironga bag'ishlangan va Zagoveznidan keyingi birinchi shanba kuni nishonlanadi. Ushbu bayram ham deyiladi Ot Pasxa ! Aziz Todor kunining an'anasi Bolgariyaning ko'plab joylarida hanuzgacha shovqinli va quvnoq bo'lib turadigan (kushii) deb nomlanuvchi buyurtma qilingan ot poygalari.
Frantsuz Kruvasan Yoki Vena Muffini
Mashhur Frantsuz kruvasan , sizning og'zingizda eriydigan va sariyog 'va xamirning hidlarini hidlaydigan, aslida qadimgi qadimgi merosxo'rdir Vena muffini . Ko'pchiligimiz styuardessa Vena muffini va Tangraning qo'shig'idan bir chashka qahva bilan eslashadi, ammo biz frantsuz oshxonasining eng taniqli qahramonlaridan birining hikoyasiga aylangan mashhur nonushta haqidagi voqeani deyarli bilmaymiz.
Kartoshka Pyuresi Kukuni Uchun Yoki Qarshi
Kartoshka pyuresi kukuni mezbonlarning ishini ancha engillashtiradi. Kartoshkani tozalash, kesish, qaynatish va keyin pyure qilish uchun ularni maydalash o'rniga, mezbonlar pyure kukunini issiq suv yoki issiq sut bilan aralashtirib, chaqmoq natijasiga erishadilar.
Dengiz Po'stlog'i, Levrek Yoki Alabalık Tanlash Uchunmi?
Shubhasiz, dengiz maxsulotlari mazali va foydali. Biroq, gap ketganda baliq tanlovi , qaysi birini tanlashni bilishni boshlaymiz. Mezon juda ko'p bo'lishi mumkin, lekin odatda baliqning narxi va uning hajmi eng muhimi. Ushbu maqolada biz sizni uchta sevimli baliq - qirmizi, levrek va alabalıkların ijobiy va salbiy tomonlari bilan tanishtiramiz, shuning uchun siz o'z tanlovingizni osonroq qilishingiz mumkin.
Ohakmi Yoki Ohakmi?
Ohak - limonga o'xshash xususiyatlarga ega bo'lgan tsitrus turining keng tarqalgan nomi. Uning kelib chiqishi Janubiy Osiyodan. Uni "ohak" deb topish mumkin, ammo bu to'g'ri nom emas. Uning yirik ishlab chiqaruvchilari - Hindiston, Meksika, Argentina, Braziliya.
