2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Yaxshi bo'lish quritilgan uzum uzumning o'lchamiga, tarkibidagi shakarga, quritish uslubiga bog'liq. Quritilganda uzum suvning katta qismini yo'qotadi va deyarli barcha shakarni saqlaydi.
Shuning uchun, boshqalar bilan taqqoslaganda tarkibida shakar miqdori yuqori bo'lgan, tarkibida namlik kam bo'lgan va quritilganida ozib ketadigan uzum navlari.
Ko'proq miqdorda olish uchun hosilni yig'ishdan kamida bir hafta oldin quritishga mo'ljallangan uzumni sug'orishni to'xtatish tavsiya etiladi, chunki bu undagi namlikni sezilarli darajada kamaytiradi.
Oq, qizil yoki qora bo'lsin, urug'i bo'lmagan uzum navlari quritishga yaroqlidir.
Uzumni bir necha usul bilan quritish mumkin. Ma'lum bo'lgan eng qadimgi usul - uzumni quyoshga ta'sir qilish. Ushbu usul uzumni har qanday murakkab oldindan tayyorlashni talab qilmaydi.
Yuvib bo'lgandan keyin uzum buzilgan yoki chirigan mevalardan tozalanadi. Agar shamlardan katta bo'lsa, ular yaxshilab qurishi uchun kichikroq bo'linadi.
Ular gazetalarga joylashtiriladi va quyosh nurlari kunning ko'p qismida yoritadigan joyda qoldiriladi. Ikki kun ichida dastalar teng ravishda quritilishi uchun aylantiriladi.
Shuningdek, uzumni qaynoq suv eritmasiga va ozgina shakarga solib, oldindan ishlov berish mumkin - 10 litr suvga 300 gramm shakar.
Shamchalar qaynab turgan eritmaga botiriladi, darhol olib tashlanadi va sovuq suv bilan yuviladi. Quritishni tashkil eting va har 2 kunda to'liq quriguncha aylantiring.
Uzum tarkibidagi qimmatli moddalarni saqlab qolish uchun ushbu turdagi ishlov berish jarayonida uzumni sovuq suv bilan yuvish mumkin emas.
Uzumning terisi yoriqlar bilan qoplangan va bu quritish jarayonini tezlashtiradi, shu bilan buning uchun zarur bo'lgan vaqtni deyarli 3 baravar kamaytiradi.
Tayyorlangan quritilgan uzumni barmoqlarimiz bilan bosib taniy olamiz va ulardan namlik chiqmaydi. Ushbu shaklda u uzoq vaqt davomida saqlanishi va fazilatlarini saqlab qolishi mumkin.
Shu tarzda siz butun qish davomida mazali va foydali desertdan bahramand bo'lasiz.
Tavsiya:
Xurmolarni Qanday Quritish Kerak
Quritilgan xurmo yuqori ozuqaviy ahamiyatga ega. Ular kaliy, kaltsiy, magniy, fosfor, temir kabi qimmatbaho minerallarga to'la. Shuni ham unutmaslik kerakki, ular tarkibida A va B vitaminlari yuqori, ularni iste'mol qilish tez energiya beradi, undan tarkibida oddiy shakar - glyukoza va fruktoza tufayli ortiqcha funt qolmaydi.
Arpabodiyonni Qanday Quritish Kerak?
Yangi arpabodiyon - bu turli xil taomlar, salatlar va oshlarga mazali va foydali qo'shimchalar, ammo biz uni har doim ham ololmaymiz. Shuning uchun, biz arpabodiyonni qulay bo'lmagan paytga quritib olamiz, ammo uning ta'mi va hididan bahramand bo'lishni xohlaymiz.
Qalampirni Qanday Quritish Kerak
Quritadigan qalampir Bolgariya oshpazlik an'analarining ajralmas qismi. Quritilgan qalampir bilan kamida bir nechta jozibali retseptlarni bilmagan uy bekasi yo'q. Ular bilan har qanday taom unutilmas va mazali oshxona zavqiga aylanadi. XVII asrga oid saqlanib qolgan ma'lumotlarda qadimgi shifokorlar o'z bemorlariga qalampirni kukun shaklida buyurganlar.
Petrushka, Arpabodiyon Va Oreganoni Qanday Quritish Kerak
Bog'da o'zingizning ziravorlaringiz bo'lsa, ularga qo'shish uchun bu qish sizning idishlaringiz qanday ta'mga ega bo'lishini tasavvur qiling. Adaçayı, kekik, yozgi sho'r, arpabodiyon, dafna yaprog'i, oregano, bibariya va maydanozni quritish qiyin emas, chunki ular barglarida ozgina namlik bor, ular osonlikcha quriydi yoki muzlaydi.
Maksimal Foyda Olish Uchun Uzumni Qanday Va Qachon Iste'mol Qilish Kerak
Uzum ming yillar davomida yetishtirilgan va vinochilikda foydalangani uchun bir necha qadimiy tsivilizatsiyalar tomonidan hurmatga sazovor bo'lgan. Uzumning ko'p turlari, shu jumladan turli xil navlarning yashil, qizil, qora, sariq va pushti turlari mavjud.
