2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Quritilgan xurmo yuqori ozuqaviy ahamiyatga ega. Ular kaliy, kaltsiy, magniy, fosfor, temir kabi qimmatbaho minerallarga to'la. Shuni ham unutmaslik kerakki, ular tarkibida A va B vitaminlari yuqori, ularni iste'mol qilish tez energiya beradi, undan tarkibida oddiy shakar - glyukoza va fruktoza tufayli ortiqcha funt qolmaydi.
Ammo hozirgi kunda do'konlarda sotib olingan xurmo oltingugurt dioksidi va sulfitlar bilan ishlanib, chiroyli yangi rangga ega bo'lib, bakteriyalar ko'payishini oldini oladi. Ko'pincha ular qo'shimcha ravishda shakar bilan, lekin asosan glyukoza-fruktoza siroplari bilan qayta ishlanadi. Bu o'z navbatida salbiy tomonga tortadigan va ularni iste'mol qilishning foydali ta'sirini ahamiyatsiz qiladigan bir qator muammolarga olib keladi.
Shu sababli, uyda quritilgan quritilgan xurmo kupeshkidan afzalroqdir. Sharq mevalari do'konga o'xshamasligi mumkin, ammo sizning ishonchingiz shuki, siz tanangizni sinovdan o'tkazmasdan sifatli va foydali mahsulotni iste'mol qilasiz.
Xurmolarni quritishning uchta usuli bor - quyoshda, pechda yoki dehidratatorda.
Quyoshda
Meva qog'ozga joylashtirilgan yoki ipga solingan va quyoshda quritilishi uchun qoldirilgan. Ularni hasharotlar va changdan himoya qilish uchun ularni tülbent bilan yopishingiz mumkin. Ular tayyor bo'lgach, quritilgan mevalarni lichinkalar va hasharotlar yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun qaynoq suvda 3 soniyadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida qovuring. Keyin ularni yana past haroratda pechda 30 daqiqa davomida quriting.
Tandirda
Meva idishga solingan pishirish qog'oziga joylashtiring va 80-90 daraja quriting. Ularni yoqishdan (qovurishdan) ehtiyot bo'ling, shu maqsadda ularni tekshiring va har 15 daqiqada yog'och qoshiq bilan aralashtiring.
Dehidratator
Eng samarali usul xurmolarni dehidratatorda quritishdir. Shu tarzda ular changlanmaydi va ularni yoqish xavfi yo'q.
Tayyorlangan quritilgan mevalarni mahkamlangan qopqoqli yoki qog'oz qoplarga solingan idishlarda saqlashingiz mumkin.
Tavsiya:
Arpabodiyonni Qanday Quritish Kerak?
Yangi arpabodiyon - bu turli xil taomlar, salatlar va oshlarga mazali va foydali qo'shimchalar, ammo biz uni har doim ham ololmaymiz. Shuning uchun, biz arpabodiyonni qulay bo'lmagan paytga quritib olamiz, ammo uning ta'mi va hididan bahramand bo'lishni xohlaymiz.
Qalampirni Qanday Quritish Kerak
Quritadigan qalampir Bolgariya oshpazlik an'analarining ajralmas qismi. Quritilgan qalampir bilan kamida bir nechta jozibali retseptlarni bilmagan uy bekasi yo'q. Ular bilan har qanday taom unutilmas va mazali oshxona zavqiga aylanadi. XVII asrga oid saqlanib qolgan ma'lumotlarda qadimgi shifokorlar o'z bemorlariga qalampirni kukun shaklida buyurganlar.
Petrushka, Arpabodiyon Va Oreganoni Qanday Quritish Kerak
Bog'da o'zingizning ziravorlaringiz bo'lsa, ularga qo'shish uchun bu qish sizning idishlaringiz qanday ta'mga ega bo'lishini tasavvur qiling. Adaçayı, kekik, yozgi sho'r, arpabodiyon, dafna yaprog'i, oregano, bibariya va maydanozni quritish qiyin emas, chunki ular barglarida ozgina namlik bor, ular osonlikcha quriydi yoki muzlaydi.
Yalpizni Qanday Quritish Kerak
Yalpiz, shuningdek gyozum va yalpiz deb ham tanilgan, kuchli va unutilmas aromati bilan ko'p yillik ziravor hisoblanadi. Mamlakatimizda undan foydalanish yaxshi namoyish etilgan. Bu sho'rva, osh, osh, har xil go'shtli taomlar, plomba va boshqalar kabi barcha turdagi idishlarni ziravorlash uchun ishlatiladi.
Oregano Va Kekikni Qanday Quritish Kerak
Oregano va kekik gul ochganda tanlanadi - buning sababi shundaki, bu o'simliklarning nafaqat barglari, balki gullaridan ham foydalaniladi. Uzunroq saqlash uchun oregano va kekik quritilishi kerak. O'simliklardan ortiqcha namlikni bug'lanish jarayoni orqali ulardagi biologik faol moddalarning katta qismi saqlanib qoladi.
