Sarma Uchun Beshta Eng Yaxshi Retseptlar

2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39

Bolgar oshxonasida eng sevimli taomlardan biri bu sarma. Yozda tok barglari bilan sarmi, qishda va kuzda esa yangi yoki tuzlangan karamdan tayyorlanadi. Sarma oriq yoki go'shtli bo'lishi mumkin. To'ldirishda an'anaviy piyoz va guruch, sabzi, qo'ziqorin, pishloq va boshqa ko'plab mahsulotlarga qo'shimcha ravishda ta'mi va qobiliyatiga qarab qo'shilishi mumkin. Ko'pincha tayyor sarma yogurt sousi bilan ishlanadi, uni maydalangan sarimsoq va arpabodiyon bilan sepish mumkin.

Ushbu maqolada sizga sarma uchun beshta eng yaxshi retseptlarni taqdim etamiz.

Sarmi va loviya bilan quritilgan qalampir

Kerakli mahsulotlar

10-15 karam barglari, tuzlangan karam, 10-15 dona quritilgan qalampir, yarim kilogramm pishgan loviya, yarim kilo cho'chqa go'shti, 100 mililitr yog ', Bolqon sho'rligi, qizil qalampir, yalpiz, devesil va tuz.

Fasolni bir kechada sovuq suvga soling. Yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, lekin uni to'liq pishirmaslik kerak. Keyin uni to'kib tashlashingiz kerak va uni eng katta panjara bilan go'sht maydalagichda maydalashingiz kerak, loviyadan keyin, xuddi shu go'sht va tiqishga yaroqsiz 1-2 quritilgan qalampir bilan qiling. Tuzlangan karamning bir bo'laklarini panjara orasiga qo'ying. Tuproq aralashmasini idishga soling va tuz, qizil qalampir, sho'r, yalpiz va yarrow qo'shing. Aralashtiring va issiq yog'ga quying. Qayta yaxshilab aralashtiring va qalampirni aralashma bilan to'ldiring va sarmani o'rang. Ularni bir yirtqichlardan joylashtiring (pastki qismiga bir necha karam barglarini yopishtirmaslik uchun qo'ying), ustiga plastinka qo'ying va iliq suv quying. Sarma va qalampir sekin olovda taxminan 2-3 soat bo'yin bosishi kerak.

Sarmi 4 turdagi go'sht bilan

Kerakli mahsulotlar:

1/2 kg maydalangan go'sht, 300 gramm tovuq filesi, 300 gramm mol go'shti, 300 gramm cho'chqa go'shti, 1 ta suluk, 200 gramm guruch, tuz, murch, zira, 1 osh qoshiq qalampir, 2 osh qoshiq tomat pastasi, nordon karam sarma, 1 choy stakan moy va 1 kub bulonni o'rash uchun (ixtiyoriy).

Tovuq, mol go'shti, cho'chqa go'shti va pırasa kichkina kubiklarga bo'ling. Barcha mahsulotlarni aralashtiring va karamni aralashma bilan o'rab oling. Hammayoqni bir necha bargini qozon ostiga qo'ying, shunda ular kuymaydi. Ularni tartibga soling, ustiga plastinka bilan chimchilab, qaynoq suv quying. Avval ularni kuchli pechkada, ular aylanmaguncha, keyin esa kuchsizroq pechda qoldiring. Taxminan bir yarim soat yoki ikki soat davomida qaynatiladi, agar idishdagi suv qaynasa - ko'proq qo'shing. Bir tilim limon bilan xizmat qiling.

Livan tok sarmasi

Kerakli mahsulotlar:

30 tok bargi, 1 sabzi, 4 tish sarimsoq, 50 gramm bodom, 3-4 osh qoshiq zaytun moyi, 200 gramm guruch, bir chimdim dolchin, 1-2 dona allspice donasi, 1 choy qoshiq tuz, 1 ta pomidor, 250 dona. gramm qiyma mol go'shti, 1 osh qoshiq limon sharbati, yangi yalpizning 7-8 barglari va 5 osh qoshiq moy.

Sabzi, sarimsoq va bodomni mayda maydalang. Sabzavotlarni oldindan qizdirilgan zaytun moyida qisqa vaqt ichida qovuring. 1-2 daqiqadan so'ng, bodom qo'shing va yarim daqiqa davomida kuchli olovda qovuring. Aralashmani doimo aralashtirib, guruch qo'shing. 3-4 daqiqadan so'ng, dolchin va maydalangan allspice qo'shing, mayda tug'ralgan pomidor va tuzni quying. Aralashtiring va 200 mililitr suv quying. Guruch suvni emirguncha uni sekin olovda pishirish kerak. Maydalangan go'shtni qo'shing, maydalang va bir hil holga kelguncha yaxshilab aralashtiring. Tovoqni issiqdan olib tashlang va limon sharbati va mayda to'g'ralgan yalpiz bilan to'ldiring. To'ldirgich bilan uzum sarmani o'rash. Sarmani yirtqichlardan joylashtiring, moy qo'shing va ularni qoplash uchun etarlicha suv quying. Ularni plastinka bilan bosing. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Olxo'ri va bulg'ur bilan sarmi

Kerakli mahsulotlar:

700-800 gramm karam barglari, 150 gramm quritilgan o'rik, 250 gramm bulgur, 2 ta yirik piyoz, 1/3 choy qoshiq moy, bir osh qoshiq sho'r, bir osh qoshiq paprika, qora murch va tuz.

Oshqovoqni po‘stlog‘idan tozalang, qirg‘ichdan o‘tkazing va bir soat sovuq suvga soling. Oshqovoqni po‘stlog‘idan tozalang, qirg‘ichdan o‘tkazing va bir soat issiq suvga soling. Piyozni kesib oling va uni yog'ga qovuring. Unga quritilgan bulg'urni qo'shing va 3 daqiqa davomida pishiring. Ziravorlar, o'rik va bir stakan issiq suv qo'shing. Mahsulotlar suv so'rilmaguncha pishiriladi. Hammayoqni barglarini karam barglariga o'rang. Ularni yirtqichlardan joylashtiring va bir stakan karam sharbati va bir stakan issiq suv quying. Tayyor bo'lgunga qadar past haroratda qaynatiladi. Agar sizga qizil qalampir bilan qovurilgan yog 'bilan parvozlar ko'rsatilsa, ular mazali bo'ladi.

Sarmi sharqona uslubda

Kerakli mahsulotlar:

1 piyoz, 6 osh qoshiq. zaytun moyi, 100 gramm achchiq guruch, 5 ta qora zaytun, yarim dona yalpiz, 50 gramm qora mayiz, 50 gramm qarag'ay yong'og'i, 35 ta uzum barglari konservasi, 2 osh qoshiq. limon sharbati, kubik bulon va limon bo'laklari xizmat qilish uchun.

Piyozni mayda maydalab, 1 osh qoshiq zaytun moyiga qovuring, ustiga guruch, mayda to'g'ralgan zaytun, mayiz va yalpiz qo'shing. Yong'oqlarni 1 osh qoshiqda alohida qovuring va ularni aralashga qo'shing. To'ldirish bilan sarma hosil qiling va ularni yirtqichlardan joylashtiring, 250 mililitr suv, limon sharbati, bulon kubigi va zaytun moyining qolgan qoshiqlarini qaynatilgan aralashmasini to'kib tashlang. Ularni taxminan 20 daqiqa qaynatib turing. Ularga bir bo'lak limon bilan sovuq holda xizmat qiling.