Bizning Menyuda Temir

2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39

Temir bizning sog'ligimiz uchun nihoyatda muhimdir. Tanamizning har bir hujayrasida temir mavjud. To'qimalarning kislorod bilan ta'minlanishi oksidlangan qonni olib yuradigan va karbonat angidridni olib tashlaydigan eritrotsitlar tarkibidagi temirga bog'liq. Inson tanasi temirni himoya funktsiyalarini kuchaytirish, energiya bilan ta'minlash va kislorodni organlarga o'tkazilishini yaxshilash uchun ishlatadi.

Nima uchun temir kerak?

Temir - bu gemoglobin uchun zarur bo'lgan mineral - tanadagi kislorod bilan ta'minlash uchun javob beradigan qon tarkibidagi moddadir. Temir mushaklarni kislorod bilan ta'minlaydi, bu ularning to'g'ri ishlashiga yordam beradi. Bundan tashqari, temir stress va kasalliklarga chidamliligingizni oshirishga yordam beradi.

Bizga qancha temir kerak?

Tanaga kerak bo'lgan temir miqdori jins va yoshga bog'liq. Bundan tashqari, bu allaqachon tanada saqlangan temir miqdoriga bog'liq. Agar saqlanadigan mineral yuqori darajada bo'lsa, tanangiz siz iste'mol qiladigan ovqatlarga qaraganda kamroq temirni yutadi. Aksincha, tanangizda etarli miqdordagi zaxira bo'lmasa, temirni singdirish qobiliyati ortadi.

Erkaklar bilan taqqoslaganda, ayollar ko'proq temirga muhtoj. Homiladorlik va perimenopoz davrida ayollar uchun mineral moddalarni iste'mol qilishni ko'paytirish ayniqsa muhimdir.

Temirga bo'lgan talablar aniq yoshga bog'liq. Tavsiya etilgan kunlik dozalar:

Bolalar - 7-10 mg

Yoshlar - 13 mg

Qizlar - 16 mg

Ayollar - 16 mg (hayz paytida 18 mg)

Homilador - 30 mg

Erkaklar - 9 mg

Kattalar - 9 mg

Agar sizda temir miqdori past bo'lsa, nima bo'ladi?

Agar biror kishi ovqatlanadigan temirdan etarli miqdorda temir ololmasa, u kamqonlikka uchraydi. Anemiya - qonning qizil qon tanachalari kamroq bo'lgan holat. Buning sababi shundaki, qizil qon hujayralarini tashkil etuvchi gemoglobin hosil bo'lishi uchun temir kerak.

Tanadagi temir tanqisligining alomatlari: rangparlik, ichakdagi muammolar, nafas qisilishi, yurak urishi va doimiy charchoq. Dazmolning etishmasligi tirnoqlarning holatida ham yaqqol ko'rinadi va ular mo'rtlashadi. Mineral moddalarning etishmasligi oshqozon yarasi, ichak va gemorroy yallig'lanishiga ham olib kelishi mumkin.

Kimga ko'proq temir kerak?

Xavf guruhiga quyidagilar kiradi:

Hayz ko'rgan ayollar, ayniqsa, agar ular og'riqli tsiklga ega bo'lsa;

Homilador va yangi tug'ilgan onalar;

Uzoq masofalarga yuguruvchilar;

Qattiq vegetarianlar;

Tez-tez ichki qon ketishi bo'lgan odamlar;

Ko'pincha qon topshiradiganlar;

Qaysi ovqatlar temirga boy?

Go'sht mahsulotlarida mavjud bo'lgan temir tanaga osonlikcha singib ketadi. Yuqori darajada hazm bo'ladigan temir moddasi tarkibidagi mahsulotlar mol go'shti, cho'chqa go'shti, parranda go'shti, baliq, midiya va istiridyadir. Mineral tuxum va sut mahsulotlarida ham mavjud.

Temir ba'zi o'simliklarda ham uchraydi. Shu bilan birga, o'simlikning kelib chiqishi mahsulotlaridan (mevalar, sabzavotlar, yong'oqlar, donalar) mineralni yutish qiyinlashadi. Eng ko'p temir miqdori quritilgan loviya va no'xat, to'q yashil bargli sabzavotlar (ismaloq, qayla), quritilgan mevalar, yong'oqlar va urug'larda uchraydi.

Tanangizning temirni singdirish qobiliyatini pasaytiradigan ba'zi mahsulotlar ham mavjud. Oziq-ovqat bilan qahva yoki choy ichish mineralning emishini 60% gacha kamaytirishi mumkin. Xuddi shu narsa gazlangan ichimliklar tarkibidagi fosfatlar uchun ham amal qiladi.

Shuning uchun tanangizning qimmatli mineralni yutish funktsiyalarini saqlab qolish uchun nafaqat tanangizga temirni olish, balki nimani cheklash kerakligiga e'tibor qaratish lozim.