2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Sizga noma'lum, ammo juda pazandalik mamlakatiga qisqa sayohat qilishni taklif etamiz. Estoniya uchta Boltiqbo'yi davlatining eng shimoliy qismidir. Bu Boltiq dengizining sharqiy qirg'og'ida ko'plab ko'llar va orollarga ega bo'lgan tekis mamlakat. Eston tili fin tili bilan chambarchas bog'liq, ammo boshqa Boltiqbo'yi mamlakatlarida gaplashadigan boshqa tillarga o'xshamaydi.
Estoniyaliklarda topishingiz mumkin bo'lgan odatiy xususiyat bu o'ziga xoslik va o'z tili o'rtasidagi bog'liqlikdir. Estoniya madaniyati Rossiya va Finlyandiya madaniyati bilan chambarchas bog'liq. Odamlar sekin va o'zini tutib turadigan, shuningdek, asabiy va sabrsiz bo'lishi mumkin. Shunga qaramay, estonlar bir nechta ajoyib va birlashtiruvchi fazilatlarga ega.
Birinchisi - nostalji. Bu Estoniya jurnalistikasi, adabiyoti va she'riyatida doimiy mavzu. Estoniyaliklarni birlashtiradigan yana bir sifat - bu fan va texnologiyalarga hurmat.
Ushbu go'zal mamlakatning oshxonasi juda xilma-xildir. Unda siz tuzlangan ilon, qonli kolbasa va cho'chqa go'shti bilan pishirilgan karamni topishingiz mumkin. Ilgari mintaqani boshqargan turli xil xalqlar, masalan daniyaliklar, nemislar, shvedlar, polyaklar va ruslar Estoniya oshxonasiga katta ta'sir ko'rsatdilar. Unga an'anaviy ravishda go'sht va kartoshka taomlari, shuningdek, Boltiq dengizi va ko'llar atrofidagi qirg'oq bo'ylab ko'plab mazali baliq turlari kiradi.
Zamonaviy oshxona, yuqorida aytib o'tilganidek, boshqa xalqlar ta'sirida. Endi biz Estoniya oshxonasini bir nechta bo'limlarga ajratamiz: sovuq taomlar, oshlar, asosiy taomlar va shirinliklar.
Avval sovuq idishlardan boshlaymiz. Oddiy Estoniyaliklarning stolida siz shved sillalladiga o'xshash qizil kartoshka, kartoshka va seldni o'z ichiga olgan estoniya oshxonasining odatiy taomlari bo'lgan kartoshka salatasi yoki rozoli bilan tayyorlangan tanlangan go'sht va kolbasa mahsulotlarini topishingiz mumkin.
Estoniya oshxonasi, shuningdek, rus piroglariga o'xshash go'sht, karam, sabzi, guruch va boshqa plomba bilan to'ldirilgan va ko'pincha sho'rva bilan ta'minlanadigan pirukad deb nomlangan kichik xamir ovqatlariga hurmat bajo keltiradi.
Hring - bu Estoniya stolidagi eng keng tarqalgan baliqlardan biridir. Dudlangan yoki marinadlangan ilon, omar, import qilingan qisqichbaqalar va qisqichbaqalar mahalliy aholi tomonidan noziklik hisoblanadi. Estoniya taomlaridan biri - bu Boltiqbo'yi mitti seldasi va hamsidan tayyorlangan raim.
Agar siz ushbu mamlakatga tashrif buyurishga qaror qilsangiz, ko'pincha Estoniya stolida topadigan mashhur baliqlar - kambag'al, perch va oq baliqlar.
Endi sho'rvalar vaqti keldi. Estoniya oshxonasida ular asosiy taomdan oldin xizmat qilishlari mumkin, ammo ular an'anaviy ravishda uning bir qismidir va ko'pincha qizil go'sht yoki tovuq go'shtidan, shuningdek turli xil sabzavotlardan tayyorlanadi.
Estoniya oshxonasidagi sho'rvalar xamirturush, yangi yoki yogurt bilan tayyorlanishi mumkin. Estoniya oshxonasiga xos narsa leivasupp bo'lib, u qora non va olma bilan tayyorlangan shirin sho'rva bo'lib, an'anaviy ravishda dolchin va shakar bilan ishlangan nordon yoki ko'pirtirilgan qaymoq bilan xizmat qiladi.
Sho'rvalarni ko'rib chiqqandan so'ng, asosiy taomlarga vaqt keldi. Qora javdar noni Estoniyadagi deyarli barcha taomlarga hamroh bo'ladi. Sizga yaxshi ishtaha tilashning o'rniga, mezbonlar nonni saqlashni buyuradilar.
Estoniyaliklar o'zlarining oshxonalarida javdar nonlarining xilma-xilligini juda qadrlashadi. Ilgari, mamlakat mo'l-ko'llik bilan maqtana olmas edi, shuning uchun agar siz bir parcha nonni erga tashlasangiz, uy egasi uni ko'tarib, hurmat belgisi sifatida o'pib, eyishingizni so'raydi.
Estoniya oshxonasidagi shirinliklar har xil. Unda nordon, tvorogli shirinlik va xanjarni topishingiz mumkin. Bundan tashqari, tvorogli qaymoq, irmikli qaymoq va mevali sharbat va kompotni ham tatib ko'rishingiz mumkin.
Rhubarb piroglarini estonlar ham hurmat qilishadi. Bundan tashqari, ko'pincha kardamon bilan ishlangan shirin xamirturushli nonni ham tatib ko'rishingiz mumkin.
Tavsiya:
Yogurt Foydali, Ammo Kuniga Atigi Chelak
Yogurtning foydalari shubhasizdir. Ammo, aksariyat mahsulotlarda bo'lgani kabi, biz tanani bezovta qilmasdan tarkibidagi ozuqaviy moddalardan maksimal darajada foydalanishimiz uchun uni ortiqcha sarflamasligimiz kerak. Uning tarkibi fermentatsiyalash jarayonida olingan sut tarkibidagi shakar miqdori ko'proq bo'lganligi sababli yangi tarkibidan farq qiladi.
Mahalliy Gilos - Ko'p, Ammo Sifatsiz
Yoz yaqinlashmoqda va u bilan ko'pchilik sabrsizlik bilan kutayotgan yangi mevalar keladi. Bahor oxiri va yoz boshida pishadigan eng sevimli mevalardan biri bu gilosdir. Bu yil gilosning nihoyatda mo'l hosil bo'lishi kutilmoqda, deya izoh berishadi Kyustendil viloyatidagi bog'lar egalari.
Qovoq Bilan Mazali Mazali Taomlar
Qovoq nafaqat qovurilganida, balki mazali taomlarni tayyorlashda tarkibiy qism sifatida ishlatilganda ham mazali bo'ladi. Qovoq bilan qilish mumkin mazali kekslar . Kerakli mahsulotlar: 100 gramm sariyog ', 300 gramm un, 1 osh qoshiq dolchin, 3 ta tuxum, 1 osh qoshiq shakar, 200 mililitr sut, 350 gramm tug'ralgan oshqovoq, 1 choy qoshiq pishirish kukuni, bir chimdim tuz.
Eng Mazali Qo'zichoq Va Eng Mazali Baliq
Biz sizning oilangiz yoki maxsus mehmonlar uchun tayyorlashingiz mumkin bo'lgan qovurilgan go'sht uchun ikki xil retsept tayyorladik. Bizning birinchi taklifimiz qovurilgan qo'zichoq oyog'i uchun. Retseptingizni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
Cheesecake - Nyu-Yorkning Mazali Buyukligi, Ammo Unchalik Emas
Yumshoq, og'zingizda eriydigan va hissiyotlaringizni tobora ko'proq istagan mo''tadil shirinlikning ajoyib ta'mi hissi bilan to'ldiradi! U Nyu-Yorkning qandolat do'konlarida tug'ilgan amerikalik hisoblanadi. Ammo haqiqat buyukdir pishloq keki qadimgi Yunonistonda alohida mashhurlikka ega edi.
