2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Yasemin guruch Tailandning shimoliy-sharqidagi tog'li hududlarida o'sadigan uzun donli guruchning o'ziga xos navidir. U faqat sentyabrdan dekabrgacha o'sadi, yomg'ir va toza tog 'suvi bilan sug'oriladi. Natijada, u yorqin oq va xushbo'y hidga aylanadi.
Faqatgina Tailandda tabiiy sharoitda etishtirilgan, tog 'va yomg'ir suvi bilan sug'orilgan guruchni yasemin guruch deb atash mumkin.
Uning ko'krak uchlari silliq, yaltiroq va ipak nashrida. Har bir reza mevasi o'rtada uzunlamasına chiziqqa ega, shuning uchun pishirganda u biroz yorilib ketadi va bu pishgan guruchga nihoyatda yumshoq va nozik hid beradi.
Pishgan, yasemin guruchi yumshoq bo'ladi va qor kabi oq. Bu nozik va xushbo'y ta'mga ega va ko'pincha asosiy idish sifatida qo'shimchalarsiz xizmat qiladi.
Siri yasemin guruchini tayyorlash uni tayyorlashda minimal miqdordagi suv ishlatilishidan iborat. Tailandlik ustalar hatto guruch donalarini yuvib, matoga bog'lab, bug'lashadi.
Yasemin guruchini pishirishda bir stakan guruchning stakan va yarim suvga nisbati kuzatiladi. Tovoqni mahkam yopiq holda pechka ustiga qo'ying va qaynab chiqqandan keyin 20 daqiqa qaynatib oling. Keyin vilka bilan qazib oling va 5 daqiqaga qoldiring. Keyin xizmat qilish mumkin.
Qachon yasemin guruchini pishirish u yopishmaydi va engil va havodor bo'lib qoladi. U tom ma'noda plastinka ustiga to'kilgan, har bir berry alohida. Yasemin guruchiga tez-tez meva va shirin sirop beriladi.
Yasemin guruchi ananas yoki istiridye sousiga, shuningdek sabzavot va baliqlarga yaxshi mos keladi. Yasemin guruchini xantal yoki asal bilan birlashtirmaslik kerak, chunki ular uning hidini yo'q qiladi.
Yasemin guruchi dengiz maxsulotlari bilan birlashtirish uchun juda mos keladi, ammo og'ir souslar qo'shilmasdan, chunki ular uning nozik, deyarli sezilmaydigan hidini susaytiradi.
Agar sizga turli xil guruch turlari yoqsa, biz ba'zi retseptlarimizni guruch bilan to'ldirilgan qalampir, paella, klassik risotto, guruchli sut, sushi yoki yog'siz guruch kabi guruch bilan tavsiya etamiz. Siz tanlagan har qanday narsa har doim mazali bo'ladi!
Tavsiya:
Teksmati Guruchi - Biz Nimani Bilishimiz Kerak
Ehtimol, siz birinchi marta mavjudligini eshitasiz teksmati guruch . Va, ehtimol, ushbu navning nomi sizga Hindistonda va hindu bo'lmagan oshxonalar muxlislari orasida juda mashhur bo'lgan boshqa turlarni eslatadi. To'g'ri - bu uzun va ingichka donalari bilan ajralib turadigan juda xushbo'y basmati guruchi.
Basmati Guruchi Haqida Nimalarni Bilasiz?
Basmati guruchini "Sholi shohi" deb ham atashadi. Hind tilida "basmati" xushbo'y degan ma'noni anglatadi. Basmati guruchi Himoloyning etagida etishtiriladi. Bu nozik va uzun aromatik donalarga, shuningdek o'ziga xos va boy ta'mga ega.
Krina-dan Balans Guruchi Bilan An'anaviy Ham Foydali
Balans guruchini qanday yaratdik? Ma'lumki, jigarrang guruch vitaminlar, minerallar va tolaga boy donli guruchdir. Uning jigarrang qatlamida tola mavjud bo'lib, mikrob magniy, kaltsiy, temir, E vitamini va B vitaminlariga boy. Afsuski, uni tayyorlash juda uzoq davom etadi, shu vaqt ichida foydali moddalar kamayadi.
Yasemin Nima Uchun Foydali?
Yasemin ziravor sifatida va o't sifatida ishlatiladi. Barglardan salat kiyimi sifatida ham foydalanish mumkin yasemin gullari tozalaydi ichki havo. Yasemin aromati shifobaxsh xususiyatlarga ega. Yasemin barglarida efir moylari mavjud. Xitoyliklar ko'p yillar davomida yaseminni o'simlik choyi shaklida iste'mol qilmoqdalar.
Arborio Guruchi Haqida Nimani Bilishimiz Kerak?
Guruchning eng muhim jihati shundaki, u dunyo aholisining yarmidan ko'pi uchun asosiy oziq-ovqat hisoblanadi. Ushbu ta'sirchan haqiqat ushbu madaniyatni pishirishda asosiy narsalardan biriga aylantiradi. Uni etishtirish hozirgi Tailandda miloddan avvalgi 3500 yildayoq juda erta amaliyotdir.
