2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Basmati guruchini "Sholi shohi" deb ham atashadi. Hind tilida "basmati" xushbo'y degan ma'noni anglatadi.
Basmati guruchi Himoloyning etagida etishtiriladi. Bu nozik va uzun aromatik donalarga, shuningdek o'ziga xos va boy ta'mga ega. U Sharq oshxonasining barcha taomlari va garnitürlarini tayyorlash uchun, shuningdek, shirinliklar uchun ishlatiladi.
Basmati navi va oddiy guruch o'rtasidagi farq don tarkibida. U uzunroq va ingichka bo'lib, issiqlik bilan ishlov berishda ularning shakllarini ta'kidlaydi. Ko'pincha yopiq idishda qaynatiladi, lekin uni qovurish yoki pishirish ham mumkin.
Ming yillar davomida Hindiston, Xitoy va Malayziya kabi mamlakatlarda guruch asosiy oziq-ovqat bo'lib kelgan. Dunyo aholisining 45% ham bu don bilan kun ko'radi.
Hindistonning ovqatlanish va sog'liqni saqlash fanlari - Ayurveda ma'lumotlariga ko'ra, tanaga uchta dosha (energiya) xosdir: kafa (suv va yer), pita (olov va suv) va vata (havo va kosmik). Har bir inson o'ziga xos doshalardan birining ustunligi bilan ajralib turadi.
Basmati guruchi uchta doshaga mos keladi deb ishoniladi. Ayurvedaning izdoshlari uni sholi guruchidan afzal ko'rishadi, chunki hazm qilish osonroq va oshqozonga og'irlik qilmaydi. Unga oddiy oq guruchdan afzallik beriladi, chunki tarkibida kraxmal ozroq bo'ladi, ichakni tiqmaydi va sovutish ta'siriga ega. Basmati guruchi ham mos va yoga amaliyotchilari orasida keng tarqalgan, chunki u astsetik kuch beradi.
Basmati guruchini tayyorlash oddiy guruchnikidan farq qilmaydi. Pishirishdan oldin sovuq suvda taxminan yarim soat davomida namlang, so'ngra ozgina yog 'bilan qaynatib oling. Bu nav kaliy, fosfor, kaltsiy va uglevodlarga juda boy, ammo kam miqdordagi tsellyuloza, yog 'va oqsilga ega.
Basmati guruchi sabzavot va qo'ziqorin bilan
Kerakli mahsulotlar: 100 g bosmati guruchi, 150-200 g qo'ziqorin, 1 sabzi, 1 piyoz, 1 yashil qalampir, 1 qizil qalampir, bir kubik sabzavotli bulon, tuz, qalampir, 1 limon, sharbati va 1-2 bo'lak dilimdan ta'mga limon.
Tayyorlanishi: Sabzavotlar va qo'ziqorinlarni mayda maydalang. Bir oz yog'ga qovuring va yumshoq bo'lganda guruch qo'shing. Bug'langanda, u 1 dan 4 gacha bo'lgan nisbatda suv bilan to'ldiriladi.
Keyin sho'rva kubini, ta'mga va qalampirga tuz qo'shing. Ovqat taxminan 15 daqiqada tayyor bo'ladi, uni issiqdan olib tashlashdan oldin, siz ozgina sharbat va limon po'stini qo'shishingiz mumkin - bu Sharq oshxonasiga xosdir.
Tavsiya:
Kuba Oshxonasi Haqida Nimalarni Bilasiz?
Kuba oshxonasi - ispan, afrika, hind va kichik osiyo ta'sirlarining sehrli kombinatsiyasi. Aytgancha, bular Kuba millatining asosiy tarkibiy qismlari. Kreollar kelib chiqqan qul sifatida olib kelingan ispan bosqinchilari va afrikaliklar, ya'ni hozirgi kubaliklar ham alohida ta'sirga ega.
Italiya Oshxonasi Haqida Nimalarni Bilasiz?
Italiya oshxonasi dunyodagi eng yaxshi uchta oshxonadan biri hisoblanadi. U bir vaqtlar frantsuz oshxonasining asosini bergan va ma'lum darajada boshqa Evropa oshxonalariga ta'sir ko'rsatgan. Italiya oshxonasi vatanidan tashqarida eng keng tarqalgan va taniqli taomlardan biridir.
Yapon Oshxonasi Haqida Nimalarni Bilasiz?
Yaponlar baliq va dengiz maxsulotlarining dunyodagi eng yirik iste'molchilari, shuningdek, ularning eng yirik importchisi hisoblanadi. Shu bilan birga, dengiz maxsulotlarining mazali taomlari milliy oshxonada ishlatishda ikkinchi o'rinda turadi, undan oldin guruch bilan tayyorlangan idishlar.
Shveytsariya Oshxonasi Haqida Nimalarni Bilasiz?
Shveytsariya eng yuqori standartga ega mamlakat sifatida tanilgan. Oddiy tarzda tashkil etilgan kundalik hayotning mukammal usuli - bu ham siyosiy, ham iqtisodiy tuzilmalarga, shuningdek, oziq-ovqat kabi oddiy narsalarga ham tegishli. Shveytsariya oshxonasi frantsuz, nemis va italyan oshpazlik an'analariga juda kuchli ta'sir qiladi, ammo u o'zining o'ziga xos taomlari va retseptlariga ega.
Plastik Idishlar Haqida Nimalarni Bilasiz
Aksariyat odamlarning mutlaqo ongsizligi bizni har xil turdagi va plastmassa vositalarining shakllari bilan o'ralgan. Atrofga nazar tashlasak, konvertlar, ovqat pishirish va kosmetika vositalarining aksariyati, hattoki tish cho'tkamiz ham plastikdan yasalgan.
