2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Sabzi ta'mi kuchli, foydali, bardoshli va sabzavotlarni saqlash uchun yaxshi.
O'rim-terimdan so'ng saqlashning dastlabki besh oyida uning tarkibida A vitamini ko'payishi va issiqlik yoki to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan himoyalangan bo'lsa, ozuqa moddalarini yana ikki-uch oy davomida saqlab turishi ko'rsatilgan. Sabzining yangi xiralashishi uning hujayralari devorlari bilan bog'liq bo'lib, ular hazm bo'lishi qiyin bo'lgan tsellyuloza, gemitsellyuloza va lignin tolalari bilan mustahkamlangan.
Ehtimol, yangi uzilgan sabzi bilan zavqlanishning eng yaxshi usuli bu ularni xom, oddiygina ozgina qaynatilgan yoki bug 'bilan iste'mol qilishdir. Tenderli, yosh sabzi pishirishdan oldin yaxshilab maydalangan bo'lishi kerak. Kattaroqlari qalinroq teriga va haddan tashqari kuchli hidga ega, ular turli xil sabzavotlarga ega idishlar bilan yaxshi mos keladi.
Peeling paytida faqat sabzi terisining yuqori qatlamini olib tashlashga harakat qiling, chunki bu bilan siz uning qimmatli moddalarini ko'proq tejashingiz mumkin.
Sabzi ta'mi va ozuqaviy xususiyatlarini saqlab qolish uchun ishlatiladigan hiyla, ulardan yo'qotilgan suyuqlik miqdorini kamaytirishdir. Ko'proq pishgan va eski sabzi qattiqroq tuzilishga ega va eng yaxshi saqlanadi.
Sabzini muzlatgichda qanday saqlash kerak?
Birinchidan, sabzi yashil er usti qismlarini olib tashlang, chunki ular ildiz mevali tanadan namlikni olishadi. Chirish jarayonini oldini olish uchun atigi 2 sm atrofida bitta dastani qoldiring. Keyin yuvilmagan bir nechta sabzini fermuar bilan polietilen paketga mahkam joylashtiring, havoni chiqarib oling va muzlatgichning eng sovuq joyiga qo'ying.
Sabzini muzlatgichdan oling va qayta ishlashdan oldin yuving. Ular xona haroratida bir oz turishlari kerak, keyin siz ulardan foydalanishingiz mumkin.
Shuningdek, siz sabzi bir necha kun quyoshda turishi va keyin muzlatgichga qo'yishingiz mumkin. To'g'ri saqlansa, ular uch oygacha davom etishi mumkin.
Sabzini qanday muzlatish mumkin?
Sabzini muzlatishni boshlashdan oldin ular oqartirilgan bo'lishi kerak. Oqartirish (sabzavotlarni qaynoq suvda yoki bug 'ichida qisqa vaqt ichida pishirish) muzlatish kerak bo'lgan deyarli barcha sabzavotlarni tayyorlashning majburiy bosqichidir. Eng yosh va eng yumshoq sabzi oqartirishdan so'ng eng muvaffaqiyatli muzlatiladi.
Har bir kilogramm sabzavot uchun taxminan 4 litr suv tayyorlang. Ushbu nisbatlardan foydalanish, sabzavot idishning pastki qismiga tushganda, suv qaynab turishi uchun mo'ljallangan.
Yosh, mayin, o'rtacha uzunlikdagi sabzi tanlang. Agar siz ularni kesib tashlagan bo'lsangiz, ularni oqartirganda qaynoq suvda taxminan ikki daqiqa turish kifoya.
Sabzini oqartirilgan savatga soling va uni suvga soling. Savatning ustiga qopqoqni qo'ying. Suv qaynashi bilanoq hisoblashni boshlang. Butun sabzini oqartirish uchun zarur bo'lgan vaqt kamida 5 minut.
Shundan so'ng darhol ularni idishdan olib tashlang va muzli idishda sovutib oling. Ularni boshqa idishga olib boring va ulardan suv oqishini kuting. Ular quritilganidan keyin, taxminan 1 sm bo'sh joy qoldirib, qopqoqli plastik qutiga sabzi soling va uni ortiqcha to'ldirmang. Uni muzlatgichga qo'ying.
Agar siz savzi vakuum bilan o'ralgan holda polietilen paketga saqlasangiz, ular 14 oygacha cho'zilishi mumkin.
Tavsiya:
Yashil Loviya Qanday Saqlanadi?
Yashil loviya odamlar ko'rgan qadimgi ekinlardan biridir. U Janubiy Amerikada paydo bo'lgan va Buyuk geografik kashfiyotlarda Evropaga olib kelingan. Ushbu o'simlikning urug'lari Masihdan olti ming yil oldin bo'lgan Peru g'orida topilgan. Zavodning davolovchi xususiyatlari xitoylik davolovchilarga yangi davrdan ming yil oldin ma'lum bo'lgan.
Qizil Lavlagi Qanday Saqlanadi
Qizil lavlagi bir necha oy saqlash uchun avval uni saralash kerak. Buzilgan lavlagi boshlarini olib tashlang - urish va chirigan. Ulardan sharbat yoki salat tayyorlash uchun foydalaning, chunki ularni saqlash mumkin emas. Lavlagi saralashdan keyin ularni yuvmang.
Uyda Tayyorlangan Kolbasa Va Qonli Kolbasa Qanday Saqlanadi
Uy sharoitida kolbasa, qonli kolbasa va umuman go'sht tayyorlash va saqlashda bir qator qoidalarga amal qilish kerak. Buning sababi shundaki, uyda pishirilgan go'sht do'konda saqlanadigan kabi uzoq umr ko'rmaydi. Bu haqiqat, albatta, uning sifatiga hech qanday aloqasi yo'q.
Brokkoli Qanday Saqlanadi?
Kaloriya miqdori past, ammo B vitaminlari, S vitamini, pro-A vitamini, tolalar, temir, kaliy, magniy, fosfor va boshqalarga boy. brokkoli eng foydali sabzavotlardan biridir. Tabiiy ko'rinishida u kech kuzda bozorlarda paydo bo'ladi, ammo afsuski, uni tezda iste'mol qilish kerak, chunki u tezda buziladi.
Yangi Baliq Va Midiya Qanday Saqlanadi
Baliq - bu biz muzlatgichda xavfsiz saqlashimiz mumkin bo'lgan mahsulot, ammo uning yangi ekanligiga ishonchimiz komil bo'lsa. Agar siz baliq sifatiga shubha qilmasangiz, uni xavfsiz tarzda muzlatib, 3 oygacha qoldirishingiz mumkin. Baliqning sifatiga osongina ishonch hosil qilishingiz mumkin.
