2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Dunyo bo'ylab taniqli klassik retseptlar bo'yicha yaqinlaringizni quyonlarning mazali taomlari bilan ajablantiring. Ushbu retseptlardan biri bu quyon mil.
Kerakli mahsulotlar: 1 kg quyon filesi, tuz, murch, 1 piyoz, zaytun moyida 100 g quritilgan pomidor, 1 dona bibariya, 1 osh qoshiq sabzavotli bulon, 2 osh qoshiq zaytun moyi, 1 osh qoshiq quruq sharob, 6 dona bekon, 1 dona petrushka..
Tayyorlash usuli: Zaytun moyidan pomidorlarni olib tashlang va mayda maydalang. Piyoz ham mayda to'g'ralgan. Quyon filesi maydaladi, tuzlanadi, ustiga qora murch sepiladi va ustiga piyoz va tug'ralgan maydanoz solingan pomidor quyiladi.
Bekon bilan o'rab oling va torting. U ip bilan bog'langan va bibariya uning ostidagi go'shtga yopishtirilgan. Shpindel mos keladigan idishga joylashtiriladi, oldindan yog 'bilan yog'langan.
Pech 160 ° S gacha qizdiriladi. Go'sht taxminan 35 daqiqa davomida pishiriladi, vaqti-vaqti bilan to'liq tayyor bo'lgunga qadar sharob va bulon bilan sepiladi.
Tayyor shpindel bo'laklarga bo'linib, xizmat qilish uchun yaroqli plastinka ustiga qo'yiladi va pishirilgan kartoshka bilan bezatiladi, pishirishdan qolgan barcha sousni quyiladi.
Qovurilgan quyon - Bu ham klassik retsept bo'yicha mazali taom.
Kerakli mahsulotlar: 1 kg quyon filesi, 200 g mayda qo'ziqorin, 1 piyoz, 1 sabzi, 1 tish sarimsoq, 1 petrushka ildizi, 1 osh qoshiq. un, chorak litr go'shtli bulon yoki suv, 180 ml quruq oq sharob, 2 osh qoshiq sariyog ', 2 osh qoshiq qaymoq, 1 choy qoshiq. xantal, yarim choy qoshiq estragon, qalampir, tuz, qalampir.
Tayyorlash usuli: Quyon go'shti yuviladi, quritiladi va o'rta bo'laklarga bo'linadi. Tuz, qalampir, xantal va estragonni aralashtiring. Ushbu aralashma bilan go'shtni silang.
Piyoz, sarimsoq, sabzi va petrushka ildizi mayda to'g'ralgan. Yog 'yirtqichlardan qizdiring va go'shtni oltinga qadar qovuring. U yog'dan tozalanadi va unda sabzavotlar qovuriladi.
Qizil qalampir va unni qo'shing. Go'sht idishga qaytariladi. Bulyonni yoki suvni to'kib tashlang va sharob qo'shing. Qopqoq bilan yoping va go'shtni vaqti-vaqti bilan aylantirib, 20 daqiqaga qoldiring.
Qopqoqni echib oling va yana 10 daqiqaga qoldiring. Kichik qo'ziqorinlar yuviladi, ikkiga bo'linadi va suyuqlik bug'languniga qadar sariyog 'va qaymoq bilan pishiriladi.
Ular tuzlangan. Go'sht va qo'ziqorin bo'laklari qizdirilgan idishga solinadi va suzilgan dimlangan sous bilan sug'oriladi. Agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz va qalampir qo'shing.
Tavsiya:
Quyon Bilan An'anaviy Bolgar Taomlari
Bolgariya oshxonasida go'shtli taomlar birinchi o'ringa chiqadi. Eng ko'p ishlatiladigan tovuq, mol go'shti va cho'chqa go'shti, shuningdek quyon. Bolgariyada quyon ovchi partiyalar ushbu o'yinni o'zlari ov qilishni afzal ko'rgan joylarda eng mashhurdir.
Qanday Quyon Bilan Tezda Pishirish Kerak
Quyon go'shti bilan mazali taomlarni tayyorlash uchun to'rtta majburiy mahsulotlar mavjud: piyoz, sarimsoq, bibariya va oq sharob - taxminan 1,5 kilogramm quyon uchun butun shisha. Sos bilan pishirilgan quyon uchun go'sht birinchi navbatda pishiriladi, faqat unga o'raladi va oltinga qadar qovuriladi.
Quyon Uchun Qaysi Ziravorlar Mos Keladi?
Quyon go'shtini tayyorlashda ba'zi ziravorlardan foydalaniladi, shunda idishning ta'mi yanada nozik va yoqimli hidga ega bo'ladi. Quyon go'shti bilan taomni mazali qilish uchun uni pishirishdan oldin marinadlash kerak. Go'shtni yanada yumshoq qilish uchun uni ziravorlar qo'shilgan suv bilan seyreltilmiş sirka tuzida 3-4 soat davomida namlang.
Kuzgi Taomlar Va Taomlar Uchun G'oyalar
Haqiqiy qish bizni qamrab olguncha va og'ir aperitivlar va vinolar birin-ketin saf torta boshlaguncha, biz hali ham pishirishda kuzgi sabzavot va mevalardan to'liq foydalanish imkoniyatiga egamiz. Kuzda, oshqovoqning o'ziga xos xususiyatlariga e'tibor bering - ziravorlar bilan qovurilgan qovoq, oshqovoq kori, oshqovoq sho'rvalari, o'zingizning xohishingiz bilan to'ldirilgan oshqovoq va boshqalar.
Yangi Yil Arafasida Quyon Yemang
Kelayotgan 2011 yil ramzi bo'lgan quyon juda xavotirli, ammo baribir juda mehmondo'st, uydagi farovonlik va go'zallikni qadrlaydi. Shunday qilib, quyon yilini nishonlaganingizda, eng yaxshi do'stlaringizni taklif qiling. Kelgusi yilda tuziladigan nikohlar juda mustahkam bo'ladi, chunki Quyon - buyuk romantikaning va cheksiz sadoqatning ramzi.
