2025 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 10:37
Misr bilan bog'liq makkajo'xori kabi mashhur mahsulot deyarli yo'q. Azteklar va mayyalar davridan beri etishtirilib kelinayotgan makkajo'xori va makkajo'xori mahsulotlari Meksika stolida doimo mavjud bo'lib kelmoqda.
Meksika hududlarida yashagan qadimgi hind qabilalari hatto odam makkajo'xori xamiridan yaratilgan deb hisoblashadi va makkajo'xori u nafaqat oshpazlik maqsadlarida, balki diniy marosimlarda ham ishlatilgan.
Mayya va Azteklar makkajo'xori tarkibidagi ozuqaviy tarkibni bilmagan bo'lsalar ham, uning kuchli energiya manbai ekanligini bilishgan. Va bu to'g'ri. Bug'doy bilan taqqoslaganda, makkajo'xori ozuqaviy tarkibiga ko'ra ancha yuqori va har 100 g makkajo'xori tarkibida 350 kkal mavjud. Ammo, tarkibida oqsil miqdori kamligi sababli meksikaliklar uni boshqa an'anaviy meksikalik mahsulot - loviya bilan ishlatishni afzal ko'rishadi.
Meksikada makkajo'xori ham xom, ham pishirilgan, qaynatilgan, dimlangan yoki pishirilgan holda iste'mol qilinishi mumkin. Ammo evropaliklardan farqli o'laroq, meksikaliklar uning barcha qismlaridan, shu jumladan barglaridan foydalanadilar. Ular tortellarning bir turi, ammo makkajo'xori barglariga o'ralgan tamales deb nomlanuvchi an'anaviy meksikalik mutaxassislikni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Misr unidan keng foydalaniladi, bu shimoliy Meksika bundan mustasno, bug'doy unidan afzaldir. Bundan tashqari, tortillas - Meksika nonlarini tayyorlash uchun ham foydalaniladi. Ular Meksika oshxonasi uchun taniqli bo'lib qolishdi, bu Amerikaning iliq mamlakatida har kuni taxminan 300 million tortillalar iste'mol qilinadi. Agar siz to'g'ri hisoblasangiz, demak, har bir meksikalikda taxminan 3 ta yoki undan ham ko'proq kek mavjud.
Misr bilan Meksikalik lazzatlar son-sanoqsiz, ayniqsa, Azteklar davridan beri saqlanib kelingan makkajo'xori idishlari juda qiziq. Agar siz Meksikaning bugungi haqiqiy ta'mini his qilishni istasangiz, eng yaxshisi o'zingizning tortillalarni tayyorlashni o'rganing, shunda siz istalgan plomba bilan to'ldirishingiz mumkin, issiq komponentni unutmasdan. Meksika oshxonasining asosini tashkil etadigan ushbu ajralmas kekslar qanday tayyorlanadi.
Tortias
Kerakli mahsulotlar: 150 g makkajo'xori uni, 2 chimdik tuz, 200 ml iliq suv
Tayyorlash usuli: Un tuz bilan aralashtiriladi va ularga asta-sekin yog'och qoshiq bilan aralashtirib suv qo'shiladi. Shu tarzda olingan xamir qo'l bilan aralashtiriladi va taxminan 1 soat davomida qoldiriladi. Keyin undan 8 ta shar hosil bo'lib, rulon bilan qog'oz varag'ining qalinligigacha o'raladi va panjara panasining ikkala tomonida pishiriladi.
Misr bilan ko'proq retseptlar: Misr bilan köfte, qalampir bilan makkajo'xori pirogi, makkajo'xori tortillasi, makkajo'xori va tovuq bilan sho'rva, makkajo'xori bilan qovurilgan.
Tavsiya:
Cachokawalo Pishloqli Italyan Lazzatlari
Kachokawalo - sigir sutidan tayyorlangan italyan pishloqi. Pishloq qovoqqa o'xshash shaklda mavjud. Uning uzunligi qariyb 30 santimetr va og'irligi taxminan 2 yarim kilogramm. Kachokawalo pishloqi Kalabriya va mamlakatning ba'zi boshqa mintaqalarida ishlab chiqariladi.
Baqlajon Lazzatlari
Baqlajon - ming yillar ilgari yetishtirilgan qadimiy sabzavot, u dunyodagi har bir stolda hanuzgacha taomlarda keng tarqalgan. Qanday tayyorlaganingizdan qat'iy nazar, ko'k pomidor (u ham shunday deyiladi) hali ham mazali va foydali bo'lib qoladi.
Misr Nima Bilan Ketadi?
Makkajo'xori an'anaviy va asosan Bolgariya uy xo'jaliklarida tayyorlanadigan deyarli barcha idishlar bilan mukammal birlashtirilishi mumkin. Bu kartoshka, guruch yoki sabzavotlarning har qanday ta'mi bilan juda yaxshi mos keladi. Albatta, bu dukkakli ekinlarga juda mos keladigan qo'shimchalar emas, garchi bu erda ham sizning didingiz bo'yicha murosaga kelish mumkin.
Misr Gullari Bilan Xalq Tabobati
Elderberry asab tizimiga tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi, bundan tashqari o'simlik ichak peristaltikasini rag'batlantiradi va yurakni kuchaytiradi. Bolgariya xalq tabobatida itshumurt ko'pincha plevrit, asab kasalliklarini davolash, yo'talni tinchlantirish, gemorroyni davolash uchun ishlatiladi.
Misr Donalari Bilan Non Tayyorlashda Nozikliklar
Misr donalari bilan pishirilgan idishlar an'anaviy usulda qovurilgan mahsulotlarga qaraganda ancha jozibali ko'rinishga va ta'mga ega. Ham sho'r, ham shirin taomlar qovurilgan yoki jo'xori go'shti bilan pishirilishi mumkin. Qisqichbaqasimon makkajo'xori mahsuloti bilan ishlashda ma'lum bir nozikliklar mavjud bo'lib, ularga rioya qilish siz tayyorlagan ovqatni chidab bo'lmas holga keltiradi.