2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Kachokawalo - sigir sutidan tayyorlangan italyan pishloqi. Pishloq qovoqqa o'xshash shaklda mavjud. Uning uzunligi qariyb 30 santimetr va og'irligi taxminan 2 yarim kilogramm.
Kachokawalo pishloqi Kalabriya va mamlakatning ba'zi boshqa mintaqalarida ishlab chiqariladi. Pishloqning ta'mi uning pishganlik darajasiga bog'liq. O'n kundan beri pishgan pishloqning ta'mi shirin, achchiq pishishi esa yarim yildan ko'proq vaqt davomida pishib etiladi.
Kachokavalo bilan mazali italyan taomlarini tayyorlash mumkin. Kalabriya oshxonasiga xos bo'lgan kanelloni ripieni juda mazali.
6 porsiya uchun sizga 300 gramm qattiq bug'doy uni, 4 dona tuxum, bir chimdik tuz, 500 gramm qovurilgan cho'chqa go'shti, 100 gramm maydalangan tvorog, ta'mga muskat yong'og'i, 3 osh qoshiq moy, 3 osh qoshiq zaytun moyi kerak bo'ladi.
Un qoziqda tayyorlanadi, quduq hosil bo'ladi va unda ikkita tuxum uriladi va tuz qo'shiladi. Xamirni 100 mililitr iliq suv qo'shib yoğurun. 20 daqiqaga qoldiring. Taxminan 2 santimetr qalinlikda siljiting va 10 santimetr tomoni bilan to'rtburchaklar shaklida kesing. Kastryulkaga 3 litr suv va yog 'tushiring.
Qaynata oling va xamir kvadratlarini tushiring. 5 daqiqa davomida qaynatib oling va olib tashlang, sovuq suvda eritib, stol ustiga qo'ying. Go'shtni maydalab, idishga soling, 5 daqiqa davomida qovurilgan sous va stew qo'shing. Muskat yong'og'i bilan seping.
Zaytun moyini chuqur idishga quying. Har bir kvadratga 2 osh qoshiq plombadan soling va 1 choy qoshiq pishloq seping. Rulolarga o'ting, go'shtni qovurishdan sous bilan seping va qolgan pishloq bilan seping. 15 daqiqa davomida 200 daraja pishiring, pechdan oling, 2 ta urilgan tuxumni quying va yana 5 daqiqa pishiring.
Mazali taom fusilli ala sirakusidir. Sizga 1 ta baqlajon, 2 ta qalampir, 700 gramm pomidor, 1 dona reyhan, 100 gramm maydalangan tvorog, 4 ta hamsi, 50 gramm maydalangan zaytun, 2 osh qoshiq asir, 400 gramm fusilli (makaron turi), 6 osh qoshiq zaytun moyi, ta'mga tuz.
Fusilli spiral yoki oddiy makaron bilan almashtirilishi mumkin.
Baqlajon kublar, tuz bilan kesilgan va sharbatini to'kib tashlashga imkon beradi. Qalampir pishiriladi, tozalanadi va mayda bo'laklarga bo'linadi. Pomidor qaynoq suv bilan qaynatiladi, tozalanadi va mayda bo'laklarga bo'linadi. Baliq va zaytun mayda to'g'ralgan.
Baqlajonlarni oltinga qadar qovuring, pomidor va baliq qo'shing, tuz qo'shing va 15 daqiqa qaynatib oling. Kastryulkaga 3 litr suv tushiring, tuz qo'shing va qaynatib oling. Fusilni qo'ying va al-denteni pishiring - yadro qattiq bo'lishi kerak.
Qalampir, zaytun va asirlar sousga qo'shiladi va 2 daqiqa davomida dimlanadi. Fusilni va qolgan zaytun moyini qo'shing va yana 2 daqiqa qaynatib oling. Kachokavalo bilan sepilgan va saxiylik bilan reyhan barglari bilan bezatilgan xizmat qiling.
Tavsiya:
Kachokawalo Pishloqli Italyan Salatlari
Kachokawalo pishloqi mazali va oson tayyorlanadigan yangi italyan salatlarini tayyorlashda ishlatiladi. Arugula va Kachokawalo bilan salat yilning issiq oylarida juda yoqimli, ammo sovuqroqlarida mazali bo'ladi. Sizga 300 gramm Kachokawalo, 15 gilos pomidor, 200 gramm arugula, 2 osh qoshiq balzamik sirka, 3 osh qoshiq zaytun moyi, tuz kerak.
Baqlajon Lazzatlari
Baqlajon - ming yillar ilgari yetishtirilgan qadimiy sabzavot, u dunyodagi har bir stolda hanuzgacha taomlarda keng tarqalgan. Qanday tayyorlaganingizdan qat'iy nazar, ko'k pomidor (u ham shunday deyiladi) hali ham mazali va foydali bo'lib qoladi.
Misr Bilan Meksika Lazzatlari
Misr bilan bog'liq makkajo'xori kabi mashhur mahsulot deyarli yo'q. Azteklar va mayyalar davridan beri etishtirilib kelinayotgan makkajo'xori va makkajo'xori mahsulotlari Meksika stolida doimo mavjud bo'lib kelmoqda. Meksika hududlarida yashagan qadimgi hind qabilalari hatto odam makkajo'xori xamiridan yaratilgan deb hisoblashadi va makkajo'xori u nafaqat oshpazlik maqsadlarida, balki diniy marosimlarda ham ishlatilgan.
Uchta Chidab Bo'lmas Kokos Lazzatlari
Hindiston yong'og'i va hindiston yong'og'i qirindilarining o'ziga xos ta'mi ularni shirinliklar va xamir ovqatlarining turli retseptlarida ishlatishga imkon beradi, bu esa ularni tatib ko'rganlarning sevimlisiga aylanadi. Bu erda biz har kim uyda tayyorlay oladigan kokos lazzatlari uchun uchta qaytarib bo'lmaydigan retseptlarni to'pladik.
Ispaniyaning Eng Mashhur Lazzatlari
Biz mazali taomlar haqida gapirganda, odatda gastronomik yutuqlari bilan mashhur bo'lgan Italiya va Frantsiya haqida o'ylaymiz. Ammo jonli musiqasi, issiq tunlari va og'ir qizil sharoblari bilan mashhur bo'lgan Ispaniya deb nomlangan issiq mamlakat haqida nima deyish mumkin?
