2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Aperitiflar frantsuzlar uchun ovqatlanish marosimining juda muhim qismidir. Eng mazali frantsuz appetizatorlaridan biri bu shirin va achchiq Kamembert.
Kerakli mahsulotlar: 1 banka kamembert, 1 osh qoshiq asal, 1 chimdik bibariya, 1 dafna yaprog'i, bir chimdim qora qalampir.
Tayyorlash usuli: Qutidagi pishloqni oling va uni qog'ozdan bo'shating.
O'tkir pichoq bilan pishloqda to'r kabi kesmalar qilinadi. Dafna yaprog'i parchalanadi. Pishloqni folga soling, asal bilan yoyib, bibariya, dafna yaprog'i va qora murch seping. Folga o‘rab, 170 daraja haroratda 6 daqiqa davomida pishiring. Issiq xizmat qiling.
Vinaigret sousli artishok - bu juda mazali va xushbo'y hidli an'anaviy frantsuz appetizatori.
Kerakli mahsulotlar: 4 yirik artishok, 1 limon, 4 osh qoshiq zaytun moyi, ta'mga tuz, 1 osh qoshiq xantal, 1 osh qoshiq sirka.
Tayyorlash usuli: Artishokning yuqori qismi umumiy balandlikning uchdan bir qismigacha kesiladi, jarohatlaydi olinadi. Yadroni qoshiq bilan olib tashlang.
Barchasini kastryulga soling, sho'r suv bilan to'ldiring, o'rtasiga kesilgan limonni qo'shing va 25 daqiqa qaynatib oling. Drenajsiz ozgina sovushini qoldiring.
Sirka, tuz, xantal, zaytun moyi yaxshilab aralashtiriladi. Har bir artishok bulondan olinadi va quritiladi. Sous bilan sug'orilgan holda xizmat qiling. U har bir artishok bargini tozalab, sousda eritib iste'mol qilinadi.
Rabbit terrine - mazali appetizer.
Kerakli mahsulotlar: 1 kg yarim quyon go'shti, 300 gramm cho'chqa go'shti, 10 ta cho'chqa go'shti, 1 sabzi, 1 piyoz, 500 mililitr oq quruq sharob, 50 mililitr konyak, 2 osh qoshiq moy, 1 osh qoshiq sariyog ', 1 shamlardan petrushka, 2 dafna. barglar, bir chimdim muskat yong'og'i, ta'mga ko'ra tuz va qalampir, 200 mililitr go'shtli bulon, 1 tuxum.
Tayyorlash usuli: Go'sht sharob, tuz, qalampir va muskat yong'og'i bilan aralashtiriladi. Qopqoqni yoping va 12 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Piyoz va sabzi mayda to'g'ralgan. Go'sht suyaklari yog 'va sariyog' aralashmasida jigarrang bo'lguncha qovuriladi. Piyoz va sabzi qo'shing va 4 daqiqa davomida qaynatib oling.
Metall idishda konyak, go'shtli marinad va 500 mililitr suv aralashtiramiz. Qaynatib oling, 20 daqiqa qaynatib oling va elakdan o'tkazing. Ushbu aralashmaning 200 mililitrini toza idishga quying, maydalangan maydanoz qo'shing.
Quyon va cho'chqa go'shti maydalab, bulon va tuxum bilan aralashtiriladi. Uzoq tor laganda, pirojnoe kabi, pastırma chiziqlarini yoyib chiqing. Aralashmani to'kib tashlang va dafna barglarini ustiga qo'ying. Suv hammomida bir yarim soat 180 daraja pishiring.
Idishda sovushini kutib turing, olib tashlang va sovuqda 24 soatga qoldiring.
Tavsiya:
Frantsuz Makaronini Tayyorlash Uchun 11 Ta Eng Yaxshi Maslahat
Buning qanchalik qiyinligi haqida ko'p gapirishadi frantsuz makaronini tayyorlang . Unday emas. Ular qiyin, ammo sizga faqat bir nechta foydali maslahatlar kerak va bizga ishoning, tez orada buni amalga oshirasiz mukammal frantsuzcha makaron har safar.
Sariyog 'inqirozi Tufayli Biz An'anaviy Frantsuz Kruvasanlari Bilan Xayrlashmoqdamiz
Frantsiyadagi misli ko'rilmagan neft inqirozi tufayli dunyo vaqtincha frantsuz kruvasanisiz qolishi mumkin. Mamlakatdagi novvoyxonalarning aytishicha, ularning sanoatiga hech qachon bunday tahlika bo'lmagan. So'nggi bir yilda sariyog 'narxi T + L bo'yicha 92 foizga ko'tarildi.
Frantsuz Oshxonasining Eng Mashhur Taomlari
Frantsuz oshxonasi dunyodagi eng yaxshi obro'si bilan mashhur. Bu baliq va dengiz maxsulotlari, mol go'shti, qo'zichoq, parranda go'shti, quyon juda ko'p ishlatiladi. Cho'chqa go'shti juda hurmatga sazovor emas. Frantsuzlar salyangoz va qurbaqa oyoqlarini nafis noziklik deb ta'riflaydilar.
Eng Mashhur Frantsuz Taomlari
Haqiqiy aristokrat kabi his qilish, unvonga ega bo'lgan oilaning a'zosi bo'lishi yoki juda yaxshi va qat'iy odob-axloq qoidalariga ega bo'lishi shart emas. Faqat frantsuz oshxonasining mazali taomini pishirish kifoya. Ingredientlar, ziravorlar, o'tlar, yoqimli atirlar, mayda sharob va pishloqlarning samarali kombinatsiyasi - bularning barchasi Frantsiya.
Ko'z Va Qalb Uchun Frantsuz Taomlari
Biluvchilar va mutaxassislarning fikriga ko'ra, Frantsuz oshxonasi dunyodagi eng mazali deb tan olingan. Qadimgi davrlardan Frantsiyadagi madaniy va iqtisodiy faoliyatning markazi Parijdir. Bu erda frantsuz oshpazlarining ko'pchiligi tug'iladi.
