2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Qizig'i shundaki, suvdan keyin oshxona maqsadlari uchun eng kerakli suyuqlik zaytun moyidir. Bu umuman tasodif emas, ammo zaytundan olingan o'simlik yog'i bizning oshxonamizda topadigan eng foydali narsalardan biridir.
Sizni zaytun moyining har xil turlari bilan tanishtirishdan oldin, shuni ta'kidlash kerakki, ular do'konda nima deyishsa yoki yorliqlarda nima yozilgan bo'lsa, erituvchilar, qayta esterifikatsiya usullari yoki aralashtirish yo'li bilan olingan har qanday boshqa suyuq moy. boshqa o'simlik moylari zaytun moyiga mos kelmaydi. Zaytun moyini tayyorlash texnologiyasi qat'iy belgilangan va ba'zi zamonaviy texnologiyalar bundan mustasno, ming yillar davomida o'zgarmagan.
Birinchidan, zaytun moyining ta'midagi ma'lum farqlar u ishlab chiqarilayotgan zaytunning turli navlaridan kelib chiqadi. Ularning har biri yakuniy mahsulotga ta'sir etuvchi o'ziga xos fazilatlari va didlariga ega.
Zaytun moyining ayrim turlari turli xil zaytun navlarini aralashtirish yo'li bilan tayyorlanadi, boshqa navlar esa bitta navli zaytun moylari deb bir xil navdagi zaytunlardan tayyorlanadi. Amaldagi zaytunning xilma-xilligi, shuningdek mevaning pishganligi, zaytun moyining ta'miga eng katta hissa qo'shadigan tarkibiy qismlardir.
Zaytun moyining uchta asosiy turi mavjud. Bu sovuq presslangan, siqilgan va toza zaytun moyi. Eng yaxshisi sovuq presslangan zaytun moyi, uni qo'shimcha bokira deb ham atashadi.
U vitaminlar va foydali moddalarga boy. U issiqlik yoki kimyoviy qayta ishlashga duchor qilinmaydi. U nihoyatda sifatli zaytunni sovuq presslashdan olinadi.
Ushbu turdagi zaytun moyi toza, aralashtirilmagan va har jihatdan mukammaldir. Uning tarkibida optimal nisbatda ikki turdagi qimmatbaho yog 'kislotalari mavjud - 80% oleyk kislota va 10% linoleik. Shuningdek, u abadiy yoshlik vitaminlari sifatida tanilgan A va E vitaminlari manbai hisoblanadi.
Bokira zaytun moyi yoki shunchaki presslangan zaytun moyi ham mevaning birinchi pressidan olinadi va tozalanmasdan ishlab chiqariladi. Texnik nuqtai nazardan, xom zaytun moyi kislotalik darajasi 3,3% gacha bo'lishi mumkin, ammo ishlab chiqaruvchi mamlakatlarda sanoat amaliyoti kislotalikni 2% dan pastroq ushlab turishdir. Uning xushbo'y hidi turlicha va ta'mi sovuq presslangan zaytun moyidan engilroq.
Sof zaytun moyi - xom va tozalangan zaytun moyi aralashmasi. U tarkibida juda kam miqdordagi E vitamini mavjud, shuning uchun ishlab chiqaruvchilar kombinatsiyaga lazzat, rang va xushbo'y hid berish uchun qayta ishlanmagan zaytun moyini qo'shadilar.
Xom zaytun moyi bilan taqqoslaganda uning ozuqaviy tarkibi uni arzonlashtiradi. Ushbu zaytun moyini kiyinish uchun ishlatish mumkin emas va yuqori haroratda pishirish uchun ko'proq mos keladi.
Tavsiya:
Papaya Barglari - Ulardan Qanday Foydalanish Kerak
Papayya ekzotik, mazali va foydali meva bo'lib, inson tanasining sog'lig'iga yordam beradigan vitaminlar, minerallar va antioksidantlarning yuqori miqdori bilan hammaga ma'lum. Ammo bu erda qiziq narsa shundaki, deyarli ko'p odamlar tanish emas papaya daraxti barglarining xususiyatlari , bu ularning tarkibida ozuqaviy moddalarning ko'pligi tufayli tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Nima Uchun Qo'shimcha Zaytun Moyi Er Yuzidagi Eng Foydali Oziq-ovqat Hisoblanadi?
Yog 'ishlatishning foydalari juda ziddiyatli. Hayvon yog'lari, urug 'yog'lari va deyarli barcha boshqa yog'larning foydaliligi to'g'risida hali ham tortishuvlar mavjud. Barchaning fikriga ko'ra foydali bo'lgan bir nechta yog'lardan biri bu zaytun moyi.
Xitoy Soslari Va Ulardan Foydalanish
Xitoy oshxonasi butun dunyoda mashhur. Xitoy taomlarini tayyorlash bo'yicha oshpazlarning barcha turlari mavjud, ammo bu haqda ko'proq bilish yaxshi xitoy oshxonasida eng ko'p ishlatiladigan soslar . Bu erda ularning ba'zilari, ular nimadan yasalganligi va qaysi turdagi idishlarga ishlatilishi tasvirlangan.
Zaytun Bilan Bog'liq Inqiroz Zaytun Moyi Narxining Keskin Ko'tarilishiga Olib Keladi
Yil davomida meteorologik sharoit Evropaning janubidagi zaytun hosiliga ta'sir qildi, bu esa zaytun moyi narxining ko'tarilishiga olib kelishi mumkin. Qadimgi qit'ada iqlim o'zgarishi sabzavotlarning katta tanqisligiga olib keldi. Germaniyada yangi salat narxi ikki baravarga oshdi va bir yil ichida Frantsiyada qovoq 5 marta sakrab tushdi.
Ulardan To'liq Foydalanish Uchun Tushlikda Bodomni Iste'mol Qiling
Miya faoliyatini va jismoniy faoliyatni yaxshilash uchun bodomni iste'mol qilish tavsiya etiladi, ammo yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlarga ko'ra, kunning yong'oq yeyish davri ham muhimdir. Pardyu universiteti mutaxassislari tomonidan o'tkazilgan Amerika tadqiqotlari shuni ko'rsatadiki, ijobiy xususiyatlaridan foydalanish uchun bodom , ularni tushlikda iste'mol qilishingiz kerak.
