2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Istasangiz mazali va suvli kurka tayyorlash uchun, keyin tajriba qilish va turli xil o'zgarishlarni sinab ko'rish imkoniyatiga ega bo'lish muhimdir. Biroq, bir nechtasi bor maslahatbu sizga kurka taomlarini har doim suvli va nihoyatda mazali qilishga yordam beradi.
1. Har doim faqat yangi kurka kurka sotib oling
Ko'pgina mezbonlar muzlatilgan qushlarni sotib olishni tanlaydilar, ammo bu noto'g'ri. Shu tarzda mushak hujayralari muz kristallari tufayli shikastlanadi, suyuqlik yo'qoladi va muzlash natijasida kurka qattiq va quruq bo'ladi. Agar siz uni muzlatib qo'ysangiz, unda pishirishdan oldin uni muzdan tushirish shart.
2. Hind kurkasini tuzlang
Shu tarzda u juda xushbo'y va suvli bo'ladi, shuningdek namlikni saqlashga yordam beradi. Siz bir piyola shakar, bir chashka tuz, 20 litr suv bilan klassik tuzlamadan foydalanishingiz va bir kun davomida shu aralashga solishingiz mumkin. Siz boshqa an'anaviy variantlarni, ya'ni qora qalampir, tuz va kardamon bilan sinab ko'rishingiz mumkin.
3. Quruq tuzlamadan foydalaning
Agar siz kurka 10-20 litr suvda marinadlash qiyin bo'lsa, uni quruq ta'mir bilan, ya'ni suv ishlatmasdan xavfsiz marinadlashingiz mumkin. Siz go'sht uchun tayyor ziravorlardan ikkalasini ham ishlatishingiz va ta'mga qo'shishingiz mumkin. An'anaviy variant - uni tuz, qizil va qora qalampir, limon po'stlog'i va siz tanlagan boshqalar bilan marinadlash. Quruq marinadlash kurka terisini yanada tiniq qiladi.
4. Hindiya garniturasini alohida tayyorlang
Ko'plab oshpazlar garniturani o'zida pishirmaslikni maslahat berishadi kurkava alohida. Sababi oddiy, ya'ni qushning ichida qon borligi va agar issiqlik bilan ishlov berish darajasi 75 darajaga etmasa, unda barcha bakteriyalarni yo'q qilmaslik mumkin. Darhaqiqat, eng tajribali oshpazlar ham go'shtni quritmasdan, shu bilan birga tormozning o'zi 75 darajaga etganini yoki yo'qligini kuzatib borish qiyin kechadi. Shuning uchun keraksiz tavakkal qilmaslik kerak.
5. Qushni yog 'bilan yog'lang
Qanday bo'lmasin siz kurka marinadlab berasiz, tandirga solib qo'yishdan oldin, tiniq va mazali po'stlog'ini olish uchun uni moy bilan yog'lang.
6. Oshxona termometridan foydalanganingizga ishonch hosil qiling
Sizda maxsus termometr bo'lishi kerak, agar siz kurka pishirayotgan bo'lsangiz. Har doim qushning bir necha joyidagi haroratni minimal 75 darajaga etganiga ishonch hosil qilish uchun uni o'lchab turing.
Siz qo'yishdan oldin stolda kurka, sharbatlari go'shtga teng taqsimlanishi uchun uning yaxshi soviganligiga ishonch hosil qiling. Ko'pchilik oshpazlar bu vaqtni taxminan 30 minut bo'lishini maslahat berishadi. Agar siz hali ham iliqroq g'oya bo'lishini istasangiz, unda xizmat qilganingizdan so'ng uni o'zingiz tanlagan uy qurilishi sousi bilan quyishingiz mumkin.
Tavsiya:
Yangi Orkinosni Pishirish Bo'yicha Maslahatlar
Yangi orkinosni turli usullar bilan tayyorlash mumkin. Bu juda keng tarqalgan emas, lekin u bilan hali ham qiziqarli retseptlar mavjud. Biz uni panjara, qovurilgan, panjara, pechda, salatlarda va turli xil souslar va marinadlar bilan tayyorlashimiz mumkin.
Baliqni Pishirish Bo'yicha Maslahatlar
Pishirilgan baliq ajoyib hidga ega bo'lishi va uning ta'mi yaxshilanishi uchun siz ba'zi oshpazlik fokuslaridan foydalanishingiz mumkin. Baliqni qovurishdan oldin uni limon yoki apelsin bo'laklari bilan yoping va baliqni dimlash yoki qovurish paytida hosil bo'lgan suyuqlikka limon bo'laklarini qo'shing.
Lavlagi Va Kartoshkani Pishirish Bo'yicha Maslahatlar
Pishirish paytida suvga uchta tish sarimsoq, ikkita dafna yaprog'i va bir necha dona arpabodiyon qo'shsangiz, qaynatilgan kartoshka yanada mazali bo'ladi. Kartoshka kroketlarini qovurayotganda ularni qaynoq moyga soling, aks holda ular yorilib ketadi.
Lazzatli Baliqlarni Tozalash Va Pishirish Bo'yicha Maslahatlar
Yoz - dengiz fasli va u bilan birga yangi tutilgan baliqlar. Bu bizning sog'ligimiz uchun qanchalik foydali ekanligini hammamiz bilamiz. Aminokislotalarga, oqsillarga, minerallarga boy va oson va tez pishiriladi. U tarkibida yog 'miqdori kam, shuning uchun u har qanday yoshga mos keladi va har qanday dietada buyuriladi.
Hind Kurkasini Qanday Tayyorlash Mumkin
Hindistonning murakkabligi shundaki, u odatda katta hajmga ega va agar sizda uy qurilishi bo'lmasa, uni muzlatib sotib olasiz. Bu yangi va uyda etishtirilgani kabi suvli emas, lekin bu murosaga kelish. Agar buni qilishga qaror qilsangiz kurka , lekin siz muzlatib sotib oldingiz, uzoq vaqt muzdan tushishini unutmang.
