2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Asal tabiiy tatlandırıcı, shakarga alternativ. Sof shaklda qo'shimchalar mavjud emas, u tanaga osonlikcha singib ketadi va barcha pishirish jarayonida ishlatilishi mumkin.
Asal - bu cheksiz chidamlilikka ega mahsulotlardan biridir. Qorong'i, salqin va quruq joyda, yon hidsiz, shisha, chinni, gil, sopol yoki yog'och idishlarda saqlang.
Uni podvaldagi idishlar orasiga joylashtirish g'oyasi yaxshi emas, chunki u darhol baliq, tuzlangan bodring, tuzlangan karam yoki pishloq hidini o'ziga singdiradi. Sovutgich ham juda mos bo'lgan joy emas, chunki u juda nam.
Asalarichilik mahsulotini to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlari ostida qo'ymang. Asalarichilikdagi fermentlarni yo'q qilish uchun 48 soat etarli asal, bu mikroblarga qarshi ta'sirga bog'liq. 150 darajadan yuqori haroratda davolovchi moddalar faqat uglevodlar aralashmasiga aylanadi.
Tarkibidagi kislotalar tufayli asalni metall idishlarda saqlash mumkin emas. Metall oksidlanishni keltirib chiqarishi mumkin, bu esa tarkibidagi og'ir metallarning ko'payishiga va ozuqa moddalarining pasayishiga olib keladi. Bunday idishlarda saqlanadigan asal hatto zaharlanishga olib kelishi mumkin.
Asal nihoyatda foydalidir va ko'pincha pishirishda ishlatiladi, chunki u idishlarga ajoyib ta'm beradi. Retseptlarda sizga yordam beradigan ba'zi maslahatlar asal.
Agar retsept bo'yicha shakar o'rniga asaldan foydalanishga qaror qilsangiz, shakarning yarmiga teng bo'lgan miqdorni qo'ying.
Asalarichilik mahsuloti boshqa ovqatlar bilan birlashganda ajoyib davolovchi va to'yimli vositadir, shuni yodda tutingki, asalni iste'mol qilish haddan oshmasligi kerak - bu yagona oziq-ovqat manbai bo'lishi mumkin emas va bo'lmasligi ham mumkin.
Bu erda mazali retsepti mavjud asal bilan shirinliklar:
Sizga kerak bo'ladi:
2 ta tuxum, 1 choy qoshiq shakar, yarim stakan yog ', 150 gramm suv hammomida eritilgan asal, 1 osh qoshiq dolchin, 1 osh qoshiq unni qo'shish uchun soda. Nisbatan qattiq xamir tayyorlash uchun yetarli un.
Tayyorlash usuli:
Alohida ingredientlarni ketma-ket aralashtiring. Qo'l bilan yoğurarken unni asta-sekin quying. Xamir yoyiladigan joyni unlang. Rulni va qo'llaringizni ozgina aralashtiring, so'ngra unni ingichka choyshab ustiga yoying. Qalaylarni kesib oling (pechene pichoqlari yordamida yoki pichoq bilan) va ularni pishirish qog'ozidagi laganda ichiga qo'ying.
Pechni 180 gradusgacha qizdirish kerak. Keklar 10-15 daqiqa davomida pishiriladi. Ularni juda qattiqlashmasdan oldin ularni olib tashlang. Ularni pechdan olib tashlaganingizdan so'ng ularni sovushini qoldiring. Ushbu gingerbreadlar biroz o'tirgandan keyin mazali bo'ladi.
Tavsiya:
Karakuda Pishirishda Oshpazlik Sirlari
Karakuda - chuchuk suv baliqlari. Uning suyaklari juda ko'p, garchi bu juda katta baliq emas. Bolgariyada u ko'plab to'g'onlarda uchraydi. Caracuda tarkibida butun inson tanasi uchun foydali bo'lgan vitaminlar va minerallar mavjud. Karakuda tarkibida A, B, C, D va E vitaminlari, shuningdek, mis, rux va boshqalar mavjud.
O'rdak Go'shtini Pishirishda Oshpazlik Sirlari
O'rdak go'shti tovuqdan farqi shundaki, u tovuqga qaraganda ancha kaloriya va yog'li. Shuning uchun uni tayyorlashning asosiy nuqtalaridan biri bu yog 'qatlamini olib tashlashdir. Bu bir necha usul bilan amalga oshirilishi mumkin. Siz o'rdakni yarim soat davomida bug'lashingiz mumkin, shunda yog 'eriydi va idishga tushadi.
Sariyog 'bilan Pishirishda Xatolar
Qanchalik klişe bo'lsa ham, sariyog 'hamma narsani mazali qiladi degani rost. Frantsuz pishiriqlari bu holda g'amgin pechene bo'ladi. Faqat bir parcha sariyog 'siz tegadigan narsalarga boylik va chuqurlik qo'shishi mumkin. Ammo bu dahshatli oshpazlik oqibatlariga olib kelishi mumkin.
Soxta Organik Oziq-ovqat Va Soxta Asal Bozorni Suv Bosmoqda
"Bio-" yorlig'i ostida soxta mahsulotga o'tirishning shafqatsiz amaliyoti borligi uzoq vaqtdan beri aniq. Iste'molchilar nafaqat o'zlari va oilalari uchun tabiiy mahsulot sotib olish umididagi umidlari bilan ancha yuqori narxlarni to'laydilar, balki bozorning aqlli marketing hiyla-nayranglariga aldanib qoladilar.
Ovqat Pishirishda Vitaminlarni Qanday Saqlash Kerak
Agar mahsulotni qayta ishlasak, uning ba'zi vitaminlari va ozuqaviy moddalari yo'q bo'lib ketadi. Afsuski, pishirish paytida vitaminlar va iz elementlarning aksariyati yo'q qilinadi. Sho'rva pishirayotganda karam foliy kislotasining yarmini, loviya va no'xatni yo'qotadi - tarkibidagi kaltsiyning taxminan 40 foizi, sabzi va ismaloq tarkibidagi E vitaminining uchdan bir qismi bilan ajralib turadi.
