2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Karakuda - chuchuk suv baliqlari. Uning suyaklari juda ko'p, garchi bu juda katta baliq emas. Bolgariyada u ko'plab to'g'onlarda uchraydi. Caracuda tarkibida butun inson tanasi uchun foydali bo'lgan vitaminlar va minerallar mavjud. Karakuda tarkibida A, B, C, D va E vitaminlari, shuningdek, mis, rux va boshqalar mavjud.
Karakudani tozalashdan oldin sovuq suv bilan yuvish kerak. Keyin ichki qismlarni tozalashingiz, yarmini tozalashingiz mumkin. Tozalashni tugatgandan so'ng, baliqni yana yaxshilab yuvib tashlang va suv undan oqib chiqsin. Kichikroq karakuda baliqlari butun qovuriladi, faqat bosh va dumlarini olib tashlaydi.
Ko'pincha karakuda bo'lgan ko'lga qarab, yoqimsiz hidni chiqaradi. Tozalangan baliqni yangi sut kosasiga solib, ushbu yoqimsiz hidni olib tashlashingiz mumkin.
Agar baliq urg'ochi bo'lsa, ularning qornida ikra bo'lishi mumkin. Siz uni teridan tozalashingiz, sovuq suv bilan yuvishingiz va suv oqqanidan keyin tuzlashingiz va muzlatgichdagi shisha idishga solib qo'yishingiz mumkin. To'q sariq rangga ega bo'lganda, u pishirishga tayyor bo'ladi. Karakuda ko'p suyaklarga ega va mayda baliqlar butun qovurilganda, ba'zi suyaklar eriydi. Shuning uchun katta baliqlar uchun katta suyaklarni ehtiyotkorlik bilan va yaxshilab olib tashlash muhimdir.
Karakuda turli xil usullar bilan pishirilishi mumkin. Mayda baliqlar asosan qovuriladi. Shu bilan birga, katta namunalarni pishirish, pishirish yoki panjara qilish mumkin, shuningdek siz baliqni qaynatishingiz yoki tuzlamada qoldirib, keyin pishirishingiz mumkin.
Karakuda maydanoz, arpabodiyon, devesil va boshqalar kabi ziravorlar bilan birlashtirilgan. Siz uni piyoz, sarimsoq, kartoshka, sabzi va hatto loviya bilan birgalikda tayyorlashingiz mumkin.
Tavsiya:
O'rdak Go'shtini Pishirishda Oshpazlik Sirlari
O'rdak go'shti tovuqdan farqi shundaki, u tovuqga qaraganda ancha kaloriya va yog'li. Shuning uchun uni tayyorlashning asosiy nuqtalaridan biri bu yog 'qatlamini olib tashlashdir. Bu bir necha usul bilan amalga oshirilishi mumkin. Siz o'rdakni yarim soat davomida bug'lashingiz mumkin, shunda yog 'eriydi va idishga tushadi.
Sarimsoq Bilan Pishirishda Oshpazlik Fokuslari
Sarimsoq bir qator idishlarga o'ziga xos xushbo'ylik va ta'm beradi, shuning uchun bu erda sizga u bilan pishirish uchun ba'zi bir fokuslar taklif etamiz: - Eski sarimsoqni kamroq hidlashi uchun, chinnigullar ichki qismidagi yashil niholni olib tashlashimiz kerak;
Suv Sarig'i Bilan Pishirishda Oshpazlik Nozikliklari
Watercress sabzavot va o'tlarni birlashtiradi. Madaniy o'simlik pishirish uchun ishlatiladi. U suvni afzal ko'rganligi va uning yonida o'sganligi sababli, uni suv havzasi yoki ho'l, hatto suv sarig'i deb ham atashadi. Uzoq o'tmishda, u janglarda tonik sifatida, shuningdek dori sifatida ishlatilgan.
Qirqovul Pishirishda Oshpazlik G'oyalari
Qirg'itni pishirishga qaror qilsangiz, uning yaxshi ishlanganligiga oldindan ishonch hosil qilishingiz kerak. Pishirishdan oldin uni yangi sutda 1-2 soat davomida ho'llash tavsiya etiladi. Bu erda qirg'ovulni yasash bo'yicha ba'zi fikrlar mavjud.
Go'shtni Pishirishda Oshpazlik Sirlari
Go'sht yuqori sifatli yoki yo'qligini bilish uchun uni barmog'ingiz bilan bosing. Agar teshik darhol o'z shaklini tiklasa, demak, go'sht yangi va sifatli ekan. Muzlatilgan go'shtni eritish uchun uni yirtqichlardan soling va normal xona haroratida qoldiring.
