2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Agar mahsulotni qayta ishlasak, uning ba'zi vitaminlari va ozuqaviy moddalari yo'q bo'lib ketadi. Afsuski, pishirish paytida vitaminlar va iz elementlarning aksariyati yo'q qilinadi.
Sho'rva pishirayotganda karam foliy kislotasining yarmini, loviya va no'xatni yo'qotadi - tarkibidagi kaltsiyning taxminan 40 foizi, sabzi va ismaloq tarkibidagi E vitaminining uchdan bir qismi bilan ajralib turadi.
Pishirish sabzavotlarda mavjud bo'lgan S vitaminining 70 foizini yo'q qiladi, ammo ba'zi tavsiyalarga rioya qilinsa, bu yo'qotishlarni kamaytirish mumkin.
Sabzavotlar to'liq suv bilan qoplanishi kerak. Agar bulon ko'p qaynatilgan bo'lsa, idishga sovuq suv qo'shmang. U bilan birga kislorod S vitaminini yo'q qiladigan bulonga kiradi.
Shu sababli, har doim idish qopqog'ini mahkam yopiq holda saqlang. Agar siz sho'rvaga muzlatilgan sabzavot qo'shsangiz, ularni idishga solishdan oldin eritmang.
Sabzavotlar suvda qancha kam vaqt bo'lsa, shunchalik foydali bo'ladi. Shuning uchun ularni sovuqda emas, qaynayotganda suvga soling. Sabzavotlarni ko'p qaynatilmasligi uchun ularni tomosha qiling.
Barcha mahsulotlarni bir vaqtning o'zida idishga solmang. Go'shtni pishirish uchun bir soat kerak bo'ladi. Agar u potada yarim soatdan keyin qaynatilgan kartoshka bo'laklari bilan birga bo'lsa, ular tarkibidagi vitaminlarni yo'qotadi.
Vitaminlarning yo'qolishiga qaramay, pishirilgan sabzavot va mevalarning foydasi katta ekanligini unutmang. Ular tarkibida juda ko'p tsellyuloza va pektin bor va qonda yomon xolesterin miqdorini pasaytiradi, shuningdek ovqat hazm qilishni yaxshilaydi.
Qovurish pishirish bilan solishtirganda ko'plab vitaminlarni saqlashga imkon beradi. Qovurishda B guruhi vitaminlarining yo'qotilishi taxminan 30 foizni, pishganida esa 70 foizni tashkil qiladi.
Eng sog'lomi tez qovurishdir, unda kesilgan mahsulotlar besh minutdan ko'proq vaqt davomida panada qoladi. Chuqur qovurish eng zararli hisoblanadi. Katta miqdordagi yog'da suzayotganlarida, kartoshka juda yog'li bo'ladi.
Bir marta ishlatilgan yog'ni hech qachon qizdirmang. Bu davolanmaydigan kasalliklarga olib kelishi mumkin deb ishoniladi. Agar siz kartoshkasiz yashay olmasangiz, yog'dan faqat bir marta foydalaning.
Kanserogenlar tuzlangan bodringdan qo'rqishini unutmang. Shuning uchun go'shtni qovurishdan oldin sirka yoki sharobga yaxshilab ho'llang. Go'shtni zanjabil yoki zira bilan ziravor qiling - bu kanserogenlar miqdorini kamaytiradi.
Tavsiya:
Makaronni Uzoqroq Saqlash Uchun Qanday Saqlash Kerak
Qanday qilib to'g'ri makaronni uyda saqlang ? Har kim vaqti-vaqti bilan kechki ovqat uchun mazali makaron tayyorlashni yaxshi ko'radi. Makaron neytral ta'mga ega bo'lgani uchun ular har qanday turdagi go'sht, baliq, dengiz mahsulotlari va hatto sabzavotlarga ajoyib garnitür bo'lishi mumkin.
Ov Go'shtini Qanday Saqlash Va Saqlash Kerak
Ov tuzi go'shti tuzilishi va o'ziga xosligi tufayli buzilib ketmasligi va ta'mini saqlab qolish uchun ma'lum bir tarzda saqlanadi. Agar xona haroratida 24 soatdan ko'proq vaqt davomida qoldirilsa, u muqarrar ravishda buziladi. Uni himoya qilishning eng ishonchli usuli sovuqdan iborat.
Qanday Qilib Xavfsiz Ovqat Pishirish Kerak Va Oshxonada Qanday Dezinfektsiyalovchi Vositalardan Foydalanish Kerak
Mamlakatdagi epidemiologik vaziyatni hisobga olgan holda, biz ham o'ylashimiz kerak bizning oshxonamizda yaxshi dezinfeksiya . Nima qilsa bo'ladi? Bu to'g'rimi? biz dezinfeksiya qilamiz ? Shu maqsadda to'g'ri mahsulotlarni tanladikmi? Biz oshxonani yaxshi tozalashdan tashqari, yaxshi dezinfeksiya qilish to'g'risida ham g'amxo'rlik qilishimiz kerak bo'lgan davrda yashayapmiz.
Köftalarni Qanday Saqlash Va Saqlash Kerak?
Xavfsizligi va sifati uchun pishirilgan köfte saqlashning maksimal muddatiga erishish uchun sovutilgan köfte sayoz, hermetik muhrlangan idishlarda sovutiladi yoki alyumin folga yoki polietilen plyonkaga mahkam o'raladi. Siz köfte havosida saqlamasligingiz kerak.
Qushqo'nmasni Qanday Saqlash Va Saqlash Kerak?
Qushqo'nmas Lapad oilasiga tegishli bo'lib, ismaloq va dokga juda yaqin. Bu juda mazali va foydali taom bo'lgani uchun uni munosib baholamaydilar. Qushqo'nmasning sog'liq uchun foydasi bir yoki ikkitasi emas. Ushbu bargli sabzavot ko'rish qobiliyatini yaxshilaydi, qarish jarayonini sekinlashtiradi, teridagi muammolarni kamaytiradi, immunitetni mustahkamlaydi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi.
