2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Ismaloq har qanday stolda joy topishi mumkin, ko'plab taomlarga ajoyib qo'shimcha va bezak qo'shishi mumkin, u juda mazali salatlar tayyorlash uchun ishlatiladi va eng vitaminli sabzavotlardan biridir.
Ismaloqning ozuqaviy qiymati yuqori va antioksidantlarga juda boy. Bu A vitamini, S vitamini, K vitamini, E vitamini, magniy, marganets, foliy kislotasi, betain, temir, kaltsiy, kaliy, B6 va B2 vitaminlari, mis, oqsil, fosfor, rux, niatsin, selen va omega -3 yog 'kislotalari. Ushbu uzun ro'yxatdan so'ng, siz o'zingiz bilasizki, Popeye mushaklari tasodif emas.
Siz birinchi marta deyarli eshitmaysiz, lekin oshxonamizda har kuni ishlatadigan ko'plab mahsulotlar muzlash, issiqlik bilan ishlov berish va konservalashdan keyin ozgina ozuqaviy qiymati, vitaminlari va minerallarini yo'qotadi. Ma'lum bo'lishicha, ismaloq bilan narsalar unday emas, aksincha.
Muzlatilgan ismaloq yangi turga qaraganda ancha to'yimli oziq bo'lishi mumkin. Qizig'i shundaki, u xona haroratida va hatto muzlatgichda saqlanganda foydali tarkibiy qismlarning ko'p qismini yo'qotadi.
U yollangan paytdan boshlab uning tribunadagi namoyishi qadar qancha turishini tasavvur qiling. Umuman olganda, ismaloq o'rim-yig'imdan so'ng deyarli darhol muzlatiladi va bu uning ko'proq foydali bo'lish siridir.
Olimlar yangi ismaloq to'rt kun ichida askorbin kislotasini 100 foizini yo'qotishini isbotladilar. Va muzlatish uchun mo'ljallangan mahsulot, yig'ib olingandan keyin soatlab zavodda qayta ishlanadi, shu sababli tarkibida S vitamini ko'proq bo'ladi, u har ikki turdagi ismaloqda muzlatilgan yoki yangi bo'ladimi, A vitaminining tarkibi o'zgarmaydi.
Muzlatishni talab qiladigan deyarli har qanday retseptda yangi ismaloqni ishlatishingiz mumkin bo'lsa-da, aksincha har doim ham to'g'ri kelmaydi. Shuning uchun ismaloqni har qanday shaklda iste'mol qiling, bu sizga hech qanday zarar etkazmaydi, chunki u sabzavot orasida foydali bo'lgan birinchilardan biridir.
Tavsiya:
Kartoshka Pyuresi Kukuni Uchun Yoki Qarshi
Kartoshka pyuresi kukuni mezbonlarning ishini ancha engillashtiradi. Kartoshkani tozalash, kesish, qaynatish va keyin pyure qilish uchun ularni maydalash o'rniga, mezbonlar pyure kukunini issiq suv yoki issiq sut bilan aralashtirib, chaqmoq natijasiga erishadilar.
Eriydigan Kofe - Unga Qarshi Yoki Unga Qarshi
Yaqinda o'tkazilgan tibbiy tadqiqotlar natijalariga ko'ra tezkor qahva har kuni ishlatilishi kerak bo'lgan mahsulot emas. Biz uchun foydali yoki zahar ekanligini aniqlash uchun ichimlikka bir necha tomchi yod tushirish kerak va agar u mavimsi rangga aylansa, demak, sog'ligimizga zarar etkazadigan iflosliklar va qo'shimchalar mavjud.
Muzlatilgan Ovqatlar Foydali Yoki Yo'qmi?
Qachon yoki yo'qligi haqida gapirganda muzlatilgan ovqatlar foydali yoki sog'ligimiz uchun zararli, muzlatish texnologiyasiga to'g'ri rioya qilish juda muhimligini bilish muhimdir. Agar mahsulotlar -18 dan -36 darajagacha muzlatib, keyin -12 dan -18 darajagacha saqlansa, ba'zi mikroorganizmlar haqiqatan ham yo'q qilinadi, ammo ba'zilari, masalan, stafilokokklar va tifo, yashirin hayot kechirishda davom etadi va eriganidan keyin mahsulotlar yana ko'payishni boshlaydi.
Konservalangan Yoki Muzlatilgan Mahsulotlar Men Uchun Yaxshiroqmi?
Yuqumli bo'lmagan kasalliklarning oldini olish uchun sog'lom ovqatlanish muhim ahamiyatga ega. Afsuski, sog'lom oziq-ovqat mahsulotlarini sotib olish ko'pincha hashamat deb qaraladi, chunki yangi mahsulotlar, antioksidantlar ko'p bo'lgan mevalar, sifatli oqsil manbalari bo'lgan yog'siz mol go'shti va dengiz mahsulotlari qimmatga tushishi mumkin.
Xom Ismaloq Foydali Yoki Zararli Emasmi?
Buyrak toshlariga moyil bo'lgan odamlar uchun xom ismaloq tavsiya etilmaydi, ammo yaxshi yangilik shundaki, engil issiqlik bilan davolashda uni iste'mol qilishda hech qanday muammo bo'lmaydi. Buyrak toshlari, odatda, ismaloq, grechka, kofe, choy, kaju, shokolad, bodom va boshqa ba'zi yashil sabzavotlarda mavjud bo'lgan oksalat kislotasini o'z ichiga olgan o'ziga xos kimyoviy moddalarni cho'ktirish natijasida yuzaga keladi.
