2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Sabzavotlarning mo'l-ko'l hosilini yig'ish mavsumida o'ylash kerak: ular bilan birga tayyorlangan sog'lom va foydali oziq-ovqat ajoyib darajada mazali bo'lishi mumkinmi. Bu mumkin ekan. Qovurilgan sabzavotlar oqilona murosaga erishishning aniq namunasidir. Ular bilan birga bo'lgan idish, siz u haqida meditatsiya qilishni, qopqoqni ko'tarib qo'yishingizni, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turishingizni yoki haroratni sozlashingizni talab qilmaydi. Tayyorgarlikda ketma-ketlikka rioya qilish va optimal harorat rejimini tanlash kifoya.
Nima pishirish kerak?
Tandirda sabzavot pishirishda hech qanday sir va sir yo'q. Kesib oling, idishga soling, yog'ga seping va pishiring. Bunga dosh bermaslik qiyin, lekin siz ta'mni yaxshilashingiz va diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Qovurish uchun barcha sabzavotlar va hatto ildiz sabzavotlari, karam va pomidorlar mos keladi. Va agar u yoki bu sabzavotni pishirish uchun mos ekanligiga shubha qilsangiz, shunchaki sinab ko'ring.
Qanday vaqt pishirish kerak?
Sabzavotlarni tayyorlash vaqtiga qarab saralash. Shartli ravishda ular quyidagi guruhlarga bo'linadi:
- Ildiz sabzavotlari: lavlagi, kartoshka, sabzi - bo'laklarning kattaligiga qarab 30-45 daqiqa davomida pishiring;
- xochga mixlangan: brokkoli, gulkaram, Bryussel gullari - 15-25 daqiqa;
- Yumshoq sabzavotlar: qovoq, qovoq, qalampir - 10-20 daqiqa;
- piyoz: sarimsoq, piyoz, pırasa, piyoz - 30-45 daqiqa;
- ingichka sabzavotlar: qushqo'nmas, yashil loviya - 10-20 daqiqa;
- Pomidorlar: 15-20 daqiqa;
- qo'ziqorinlar: qo'ziqorinlar, qarg'aning oyoqlari, ajinlar, portobello - 15-25 daqiqa.
Sabzavotlarni qanday kesish kerak?
Hatto qovurish uchun sabzavotlarni teng bo'laklarga bo'lish kerak. Bu ularning sirtini ko'paytiradi, buning natijasida siz karamellangan va yoqimli qizargan sabzavotlarga ega bo'lasiz. 200-220 daraja haroratda pishirishni tavsiya etamiz.
Qanday ziravorlar va qo'shimchalar mos keladi?
Agar ularga piyoz, sarimsoq, zanjabil yoki limon qo'shsangiz, pishirilgan sabzavotlar ayniqsa mazali bo'ladi. 1 ta piyola uchun sizga 2 dan 4 gacha tug'ralgan sarimsoq chinnigullari, 1 osh qoshiq maydalangan zanjabil, 1 piyoz yoki yarim limon kerak bo'ladi. Agar siz piyoz va sarimsoqni maydalashingiz mumkin emas, agar siz sabzavotlarni qovurgandan keyin ularni olib tashlamoqchi bo'lsangiz, shunchaki ularning xushbo'yligi qoladi. Xuddi shu maqsadda limon qobig'idan ham foydalanishingiz mumkin.
Qovurilgan sabzavotlar uchun mos ziravorlar orasida adaçayı, zerdeçal, dafna yaprog'i, karri, kekik, paprika, bibariya bor. Ularni me'yorida qo'shing. Sabzavotlar to'liq tayyorlanishidan 20 daqiqa oldin dafna bargini qo'ying. Agar siz o'tlarni ziravor qilsangiz, 2 choy qoshiq tug'ralgan etarli.
Ta'mni ta'kidlaydigan qo'shimchalar:
- shirinlik qo'shish uchun asal yoki chinor siropi;
- Qisqichbaqasimon to'qimalarni qo'shish uchun yong'oq yoki paxmoq;
- ta'mini yangilash uchun petrushka va ukrop;
- kislota qo'shish uchun sirka va tsitrus sharbatlari.
Qanday laganlardan foydalanish kerak?
Etarli darajada katta panani tanlang va uni pishirish qog'ozi bilan tekislang. Yorliqni o'qish va uning yuqori haroratga bardosh berishiga ishonch hosil qilish muhimdir. Sabzavotlarni bir xil pishirish vaqti bilan bir xil idishga soling. Parchalar orasida ozgina bo'sh joy qoldirib, ularni bir qatlamda taqsimlang. Aks holda, sabzavotlar pishirish o'rniga pishiriladi.
Qanday yog '?
Yaxshi joylashtirilgan sabzavotlarni etarlicha yog 'bilan sug'orish kerak. Albatta, ularni unda cho'ktirmang, ammo baribir bir tomchini tejang. Oltin o'rtacha - bu sabzavotlarning sirtini qoplaydigan, deyarli ko'rinmaydigan qatlam. Ularni bir tekis qoplash uchun qo'l bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
Ularni qanday tayyorlash mumkin?
Sabzavotlarni yumshoq bo'lguncha pishiring, shunda vilkalar bilan sanchilganda u ozgina kiradi. Belgilangan vaqt o'rtasida sabzavotlarni spatula bilan aylantiring. Agar ularning tayyorligini aniqlash qiyin bo'lsa, ularni pechda yana 5-10 daqiqa qoldiring. Qo'shimcha vaqt ularga zarar qilmaydi.
Aralashmani qanday pishirish mumkin?
Tayyor aralash sabzavotli garniturani pechda bir necha usulda pishirish mumkin. Eng sodda - sabzavotlarni pishirish vaqtiga ko'ra tovoqlar ichida taqsimlash va ularni tayyor aralashtirish. Keyingi usul ancha murakkab va sizdan ko'proq konsentratsiya va e'tibor talab qiladi.
Bir yirtqichlardan siz barcha sabzavotlarni tartibga solishingiz mumkin, uning boshida eng uzun pishirilganlarni taqsimlang, so'ngra yumshoqroqlarni qo'ying va nihoyat - bir necha daqiqada tayyor bo'ladiganlarni. Bu sizga kerak bo'lganda ularni pechdan qismlarga ajratib olishga yordam beradi.
Qovurilgan sabzavotlarni idishga soling va sevimli ziravorlaringizni tatib ko'ring. Bu ularni yanada tuyadi.
Tavsiya:
Sabzavotlarni Tayyorlash Bo'yicha Maslahatlar
Sabzavotlarni pishirishda damlamani tashlamang, balki undan har xil sho'rva va souslarni tayyorlash uchun foydalaning. Sabzavotlardan olinadigan foydali moddalar suvga o'tadi. Agar qo'llaringiz qorayishini istamasangiz, sabzavotlarni zanglamaydigan po'latdan yasalgan pichoq bilan kesib oling.
Qovurilgan Idishni Tanlash Bo'yicha Maslahatlar
Har qanday uy jihozlarini tanlash juda muhimdir. Qurilma ularning taxminlarini, shuningdek uning narxini qondiradi degan umidda har bir kishi mablag 'sarflaydi. Biz tez-tez buzilib ketadigan arzon tovarlarga duch kelganmiz. Shu bilan birga, qimmatbaho yuqori darajadagi jihoz kutilganidan ancha oldin buzilib ketishi ham sodir bo'ladi.
Zo'r To'ldirilgan Sabzavotlarni Tayyorlash Bo'yicha Maslahatlar
Faqat ba'zi kishilarning to'ldirilgan sabzavotlarini eslang, ular darhol qovurilgan yoki pishgan, ajinlangan qalampir va tozalangan qovoqni tasavvur qilishadi. Buning sirlari sabzavotli idish uchun to'g'ri to'ldirishni tanlashda. Suvli qovoq sabzavotlari bilan quritilgan uch shaklli aralashmalardan foydalaning.
Sabzavotlarni Qovurish Bo'yicha Maslahatlar
Sabzavotlar pishirishdan oldin yaxshilab tayyorlanishi kerak - yaxshilab tozalanadi va o'lchamiga qarab kesiladi. Bu erda sabzavotlarni qovurish uchun ba'zi maslahatlar mavjud: Balansli ovqatlanish etarli miqdordagi sabzavot va mevalarni, shuningdek boshqa oziq-ovqatlarni o'z ichiga olishi kerak.
Ildizli Sabzavotlarni Tuzlash Bo'yicha Maslahatlar
Ularning sog'lig'imiz uchun qanchalik foydali ekanligini bilsak ham, barchamiz xom ildiz mevalarni iste'mol qilishni yoqtirmaymiz. Bu erda biz ularni qanday qilib tayyorlashingiz mumkinligini sizga ko'rsatib beramiz marinadlangan Sizdan eng talabchanni ham xursand qilish uchun.
