Hindiston Yong'og'i Yog'i

2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39

Toza va qayta ishlanmagan kokos moyi bu umuman sog'lig'ingizga foyda keltiradigan, sizni bezashga yordam beradigan va tayyorlanadigan idishlarni foydali va foydali ovqatga aylantiradigan butunlay tabiiy va organik mahsulotdir. Hindiston yong'og'i yog'i, kakao moyi va zaytun moyi bilan birga eng foydali yog'lardan biri hisoblanadi. Mamlakatimizda kokos moyidan foydalanish keng tarqalmagan, ammo siz ushbu mahsulotni juda oson topishingiz mumkin. Biroq, siz hindiston yong'og'i yog'ini palma yog'i yoki o'simlik moyi bilan aralashtirmasligingiz kerak.

Siz taxmin qilganingizdek, kokos moyi kokos yong'og'idan tayyorlanadi. Eng qimmatli va foydali - bu allaqachon quritilgan kokosni sovuq presslash usuli bilan olinadigan tozalanmagan yog '. Hindiston yong'og'i yog'ining tuzilishi 25 darajagacha qattiq. 25 darajadan past haroratlarda, hindiston yong'og'i yog'i qattiq, ammo keyin eriy boshlaydi. Shuning uchun, teriga joylashtirilgan, darhol eriydi va qisqa vaqtdan so'ng to'liq so'riladi.

Rang bilan kokos moyi oq rangga ega och sariq rangga ega va o'ziga xos va kuchli hidga ega emas, faqat engil va yoqimli hid. Ammo so'nggi paytlarda kokos moyi zararli yog 'belgisi bilan qayta tiklandi. Bir muncha vaqt oldin olimlar kokos moyi tarkibidagi to'yingan yog 'tufayli zararli ekanligini da'vo qilishgan. Biroq, mutaxassislar bu haqiqatni butunlay rad etishdi.

Ayni paytda Filippin ushbu foydali yog'ni dunyo bo'ylab eng yirik eksportchisi hisoblanadi. Neft Hindiston sohillari yaqinida va Malayziyaning Shri-Lankasida ham qazib olinadi. Hindiston yong'og'i yog'i bozori katta, chunki u oshxona, tibbiy va kosmetik maqsadlarda ham qo'llaniladi. Tailandda hindiston yong'og'i yog'i bilan massaj terapiyasi deb ataladigan narsalarda juda muhimdir. sharq massaji.

Hindiston yong'og'i yog'ining muhim xususiyati shundaki, u uzoq zanjirli to'yingan yog 'kislotalaridan tashkil topgan ko'pchilik yog'lardan farqli o'laroq, pishirish va qovurish jarayonida oksidlanmaydi. Hindiston yong'og'i yog'i asosan o'rtacha zanjirli yog 'kislotalaridan iborat. Ma'lumki, uzoq zanjirli yog 'kislotalari tanadagi yomon xolesterin (LDL) ko'payishiga olib keladi, bu esa yurak-qon tomir kasalliklari xavfini oshiradi. Shu bilan birga, o'rtacha zanjirli yog 'kislotalari yaxshi xolesterolga (HDL) aylanadi.

Hindiston yong'og'i yog'ining tarkibi

Hindiston yong'og'i yog'i, yuqorida aytib o'tilganidek, o'rta zanjirli yog 'kislotalari shaklida bo'lgan 90% to'yingan yog'dan iborat. Ushbu yog'lar immunitet tizimini mustahkamlaydi, qalqonsimon bez, teriga yaxshi ta'sir qiladi va tez energiya beradi. Hindiston yong'og'i yog'i laurik kislota miqdori bo'yicha rekordchi hisoblanadi, boshqa hech qanday yog'da bunday miqdorda mavjud emas. Hindiston yong'og'i yog'i tanani yoshartiradigan va E vitaminiga bo'lgan ehtiyojni kamaytiradigan kuchli antioksidant ekanligi mantiqan.

IN kokos moyining tarkibi 86,5 - 90% gacha to'yingan yog 'kislotalari, 5-6% ko'p to'yinmagan yog' kislotalari, 1,5-2% bitta to'yinmagan yog 'kislotalari mavjud. Tarkibining 45% laurik kislota, 17% mirist kislota, 8% palmitin, 8% kapril, 7% karpon va 5% stearik kislota.

100 g ichida kokos moyi mavjudStk #: 862 kkal; 100 g yog '; 0 g uglevodlar; 0 g protein

Sifatli va foydali kokos moyi tozalanmagan, sovuq presslangan, rang beruvchisiz va vodorodlangan yog'lar va geksansiz bo'lishi kerak.

Hindiston yong'og'i yog'ining turlari

Hindiston yong'og'i yog'ining asosan 4 turi mavjud:

- Tabiiy, qayta ishlanmagan kokos moyiyangi hindiston yong'og'idan olinadigan;

- Qayta qilingan kokos moyi, bu erda arpabodiyon (ichidagi quritilgan kokos yong'og'i) tozalanadi, rangsizlanadi va deodorizatsiya qilinadi;

- Gidrogenlangan kokos moyi, bu jarayon tufayli erish nuqtasi oshdi. Shu bilan birga, to'yingan yog'lar ko'payadi, bu zararli trans yog'larning paydo bo'lish ehtimolini oshiradi;

- Hindiston yong'og'i yog'ining fraktsiyasi, bu kokos moyining bir qismi bo'lib, undan uzoq zanjirli yog 'kislotalari ajralib chiqadi va bu o'z navbatida uni yanada sog'lom qiladi. Ushbu jarayonda kapril va kaproik yog 'kislotalari ham ishlab chiqariladi. Bu issiqlik bilan ishlov berishga nisbatan ancha chidamli bo'lib, uni qovurish va pishirish uchun ishlatish mumkin.

Hindiston yong'og'i yog'ini tanlash va saqlash

Qoida tariqasida eng yuqori sifatli kokos moyi Filippindan keladi va "A" sifat standartiga ega. Qayta qilinmagan kokos moyi pishirish yoki pishirish uchun eng yaxshisi, fraktsiyalangan esa qovurish uchun javob beradi. Gidrogenlangan kokos moylaridan saqlanish kerak, chunki ular boshqa barcha gidrogenlangan yog'lar singari foydali mahsulot emas.

Qachon siz kokos moyini sotib olasiz, tarkibida aynan nima ekanligini yoki uning toza va organik mahsulot sifatida belgilanganligini yorliqda o'qishni unutmang. Har doim organik va gidrogenatsiz tanlang. Mamlakatimizda kichik banka kokos moyining narxi taxminan 10 BGN. Eng yaxshisi, kokos moyini salqin joyda va mahkam yopiq joyda saqlash kerak, saqlash muddati esa 2 yilgacha. Yog'ni 25 darajagacha bo'lgan haroratda saqlang.

Surat: Kristian Aleksandrov

Hindiston yong'og'i yog'i bilan pishirish

Hindiston yong'og'i yog'i azaldan tropikada oshpazlik tarkibiy qismi sifatida tanilgan. Ushbu sohadagi aksariyat mamlakatlarda bu an'anaviy oshxonaning ajralmas qismi hisoblanadi, ammo keyinchalik uning mashhurligi Evropaga tarqaldi. Mamlakatimizda faqat so'nggi 10 yil ichida kokos moyi sog'lom taom tayyorlashga yordam beradigan noyob tarkibiy qism ekanligi ma'lum bo'ldi.

Biroq, hindiston yong'og'i po'stlog'ining moyini me'yorida iste'mol qilish kerakligi aniq bo'lishi kerak, chunki u ko'proq miqdorda zararli hisoblanadi. Siz kuniga 2-3 osh qoshiq ichishingiz mumkin. hindiston yong'og'i yog'i, idish-tovoq, ichimliklar yoki toza tarkibiy qism sifatida. Hindiston yong'og'i yog'i kakao va barcha kakao mahsulotlarini mukammal ravishda to'ldiradi va qandolat va shokoladli shirinliklarda keng qo'llaniladi.

Hindiston yong'og'i yog'i sariyog 'uchun foydali alternativ, shuningdek, zaytun moyi va pishirishda ishlatiladigan boshqa har qanday yog'dir. 180 darajagacha isitishga imkon beradi va deyarli trans yog'larini hosil qilmaydi. Ushbu turdagi yog'larni tobora ommalashib borayotgan vegetarian oshxonasi yaxshi ko'radi, u erda u turli xil kokos yong'og'i keklari, Rafaello konfetlari, kokos keki, shokoladli truffles, kokos yong'og'i va pechene tarkibiga kiradi. Hindiston yong'og'i yog'i, shuningdek, juda yoqimli mevalar va sutli kokteyllarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Albatta, siz hindiston yong'og'i yog'i bilan turli xil mazali taomlarni ham tayyorlashingiz mumkin - tovuq, cho'chqa go'shti, o'rdak, qo'zichoq, mol go'shti va sabzavotli taomlar bilan.

Hindiston yong'og'i yog'ining afzalliklari

Hindiston yong'og'i yog'i yoshlik va go'zallikni saqlashga yordam beradigan obro'ga ega, ammo u inson sog'lig'iga ko'plab shifobaxsh xususiyatlarga ega. Agar siz profilaktik kokos moyini iste'mol qilsangiz, bu sizning oshqozoningizni yaxshilaydi va metabolizmni kuchaytiradi, bu hatto vazn yo'qotishiga va tanani umuman kuchayishiga olib keladi.

Hindiston yong'og'i yog'i yordam beradi gipoglikemiyada, shuningdek antiviral va antifungal xususiyatlarga ega. Olimlarning ta'kidlashicha, maxsus ovqat hazm qilish fermentlari bilan davolangan kokos moyi kariyer bakteriyalarni ko'payishini oldini oladi. Yog 'odam ko'ziga ko'rinmaydigan zararkunandalar uchun qotildir - bakteriyalar Streptococcus mutans, bu tishlarni parchalanishdan himoya qiladi.

Hindiston yong'og'ining foydali yog'i, shuningdek, tanadagi xolesterin miqdorini boshqaradi, yaxshilaydi va yomon xolesterolni kamaytiradi. Bu avtomatik ravishda yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi. Hindiston yong'og'i yog'idagi ba'zi yog 'kislotalari Candida bakteriyalarini o'ldirishi va kandidoz bilan yordam berishiga oid dalillar mavjud. Yaxshi hazm bo'lishiga yordam berishdan tashqari, antibakterial xususiyatlarga ega bo'lgan foydali kokos moyi yog'lari oshqozon va ovqat hazm qilish muammolarini keltirib chiqaradigan parazitlar va zamburug'larni, masalan, asabiy ichak sindromini boshqarishda yordam beradi.

Shu bilan birga, bu yog'lar vitaminlar, minerallar va aminokislotalarni yaxshi singdirishimizga yordam beradi. Hindiston yong'og'i yog'i ham qalqonsimon bezning ishlashiga yaxshi ta'sir qiladi. Ushbu foydali xususiyatlarning barchasi bilan hindiston yong'og'i yog'ini qabul qilishda boshqa halqani eritib yuborish mumkin, bu erda sizning mushak massangiz harakat qilmaydi. Mo''jiza yog'i massaj qilish uchun juda mos keladi, chunki u tanani ozgina sovitishi, bo'g'imlardagi og'riqni engillashtirishi, mushaklari va asablarini bo'shashtirishi mumkin.

Siz ishqalanish va jarohatlarni kokos moyi bilan davolashingiz mumkin, bu ular ustida ingichka filtr hosil qiladi, chang va turli bakteriyalar va viruslarning kirib kelishining oldini oladi. Agar siz uni kokos moyi bilan davolasangiz, shikastlangan joy juda tezroq davolanadi.

Hindiston yong'og'i yog'i bilan chiroyli qiling

Bilasizmi, asrlar davomida kokos moyi odamlar tomonidan nafaqat oziq-ovqat mahsuloti sifatida, balki uzoq vaqt davomida o'z go'zalligi va yoshligini saqlab qolish uchun ham ishlatilgan. Tabiatdan olingan ushbu sovg'a terini va sochni parvarish qilish uchun javob beradi. Agar sizda bu haqda biron bir xavotir bo'lsa, biz kokos moyi osongina so'rilishini va zerikarli yog'li izlarni qoldirmasligini ta'kidlashimiz kerak.

Shu bilan birga, teringiz to'liq namlangan bo'lib qoladi, chunki yog 'namlikni saqlaydi. Sochga surtilgan moy uni nihoyatda yumshoq va teginish uchun yoqimli qiladi. Shuning uchun o'zingiz tayyorlagan soch maskalariga kokos moyini qo'shishingiz mumkin. Bunday niqoblardan biri 1 osh qoshiqdir. kokos moyi, 1 tuxum sarig'i va ozgina spirt. Aralash sochlarga bir tekis surtiladi va niqobda qolgandan keyin yumshoq shampun bilan yuvib tashlang.

Agar siz chiroyli tus olishni istasangiz, tarkibida allaqachon shubhali tarkibga kirgan qimmat quyosh kremi va moylarini unuting. Va bu holda, kokos moyi sizga yordam berishi mumkin. To'g'ri va to'yingan rangni olish uchun kokos moyini surting. Ushbu tabiiy yog 'terini namlaydi va namlikni uzoq vaqt saqlaydi, shu bilan birga quyoshning chuqur kirib borishiga va uzoq vaqt davomida chiroyli va bir tekis rang olishiga imkon beradi.

Va bonus sifatida kuyishdan keyin terining yoqimsiz po'stlog'i bilan xayrlashishingiz mumkin. Hindiston yong'og'i yog'i sizning epidermisingizni kuchli quyosh nurlarining zararli ta'siridan tabiiy ravishda himoya qilish qobiliyatiga ega. Hatto uni quyosh kremi bilan birlashtirish yoki hattoki har qanday yuz kremlarining o'rnini bosuvchi vosita sifatida ishlatish zararsizdir. Yoz va qish singari, hindiston yong'og'i yog'i ham teringizni ob-havodan himoya qilishga yordam beradi.

Hindiston yong'og'i yog'i ajinlarga qarshi kurashda ishonchli yordamchi ekanligi isbotlangan. Agar siz uni muntazam ravishda qo'llasangiz, bu birinchi ajinlar paydo bo'lgan joylarni osongina tiklashga yordam beradi. Shu bilan birga, teringiz namlanadi, himoyalanadi va chinakam sog'lom ko'rinishga ega bo'ladi. Hindiston yong'og'i yog'i, shuningdek, kakao moyi va tuyaqush moyi, terining cho'zilish belgilariga tahdid soluvchi va qo'rqitadigan eng kuchli vositadir.

Hindiston yong'og'i yog'ini muammoli joylarda toza teriga surtish teridagi yaroqsiz yoriqlarni doimiy ravishda yo'q qilishga yordam beradi. Ushbu fikrda hindiston yong'og'i yog'i tom ma'noda homilador ayollar uchun zarur bo'lgan mahsulotdir, qorin o'sishi yoki boshqa halqa bilan olinishi bilan terining o'qilishi o'zgaradi, bu bolani qornida ko'targan har qanday kelajakdagi ona uchun odatiy holdir..

Hindiston yong'og'i yog'i sizni yorilgan qo'llar va yoriqlar to'pig'idan himoya qilishi mumkin. Siz uni tanangiz bo'ylab - yuz, bo'yin, ko'krak, qorin, muhabbat tutqichlari, eshaklar, sonlar, buzoqlar, tovon va oyoqlarda engil massaj harakatlari bilan silashingiz mumkin. Hindiston yong'og'i yog'ini tishlarni oqartirish va tish pastasi, sochlar uchun konditsioner, bo'yanish vositalarini tozalash uchun loson, lab bo'yog'i va massaj losonlari sifatida ishlatishingiz mumkin.