2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Litva o'zining iqlimi va shunga o'xshash qishloq xo'jaligi amaliyotlarini Sharqiy Evropa bilan baham ko'rar ekan, Litva oshxonasi boshqa Sharqiy Evropa va yahudiy oshxonalari bilan ko'plab xususiyatlarga ega. Biroq, uning o'ziga xos o'ziga xos xususiyatlari bor, ular mamlakatning uzoq va juda qiyin tarixi davomida ta'sir ko'rsatgan.
Litva oshxonasi mamlakatning salqin va nam iqlimi uchun mos mahsulotlarga tayanadi: mahalliy darajada etishtirilgan don, sabzavot, meva va qo'ziqorinlar, turli xil go'sht va sut mahsulotlari.
Xushbo'y narsalar boshqa shimoliy-sharqiy Evropa mamlakatlarining oshxonalarini eslatadi, ammo Skandinaviya oshxonalari bilan umumiy xususiyatlarga ega. Ovqatlarga mo'l-ko'l smetana bilan tayyorlangan va gulkaram bilan bezatilgan go'shtning katta qismlari, boy sho'rvalar bilan tutunli idishlar va mayonez va arpabodiyon bilan ishlangan an'anaviy salatlar kiradi.
Litvada ko'plab sho'rvalar iste'mol qilinadi va sog'liq uchun kalit hisoblanadi. Eng keng tarqalgan karam, bodring, tovuq, lavlagi sho'rvalari. Biroq, ayniqsa, yozda eng ko'p afzal ko'riladigan "shaltibarsčjai", Litvaning an'anaviy sovuq borschtidir. Odatda issiq qaynatilgan kartoshka, qaymoq va arpabodiyon bilan iste'mol qilinadi.
Ko'pchilik cho'chqa go'shti, undan keyin mol go'shti iste'mol qilinadi. Bugungi kunda go'shtni uzoq vaqt saqlashning maxsus usullariga ehtiyoj qolmaydi, ammo buning uchun odatdagi ko'plab texnikalar saqlanib qolgan - tuzlash, quritish va chekish. Füme cho'chqa go'shti turlari juda ko'p.
Cepelinai yoki go'sht, tvorog yoki qo'ziqorin bilan to'ldirilgan kartoshkadan tayyorlangan köfte, ularning eng mashhur milliy taomidir. Ushbu köfte butun dunyo bo'ylab litvaliklar orasida mashhurdir. Aslida, bu milliy taom Polshaning an'anaviy piroglarini eslatadi, ammo retseptning asl manbai haqida bahslar davom etmoqda.
Litvaning har bir mintaqasi o'zining an'anaviy an'anaviy taomlarini saqlab qolgan. Aukstaitiya aholisi un va chuchuk suv baliq ovqatlarining mutaxassisi hisoblanadi va ularning oshpazlik an'analari Evropa oshpazlik merosining bir qismidir.
Zemaitiya aholisi kartoshka, sabzavot va sutli taomlar uchun ajoyib oshpazlardir. Suvalkija aholisi go'shtdan tayyorlangan dudlangan mazali taomlar bilan tengsiz. Dzukiya aholisi o'rmon mahsulotlaridan oziq-ovqat, shuningdek pirojniy tayyorlashga ixtisoslashgan.
Tavsiya:
Alban Oshxonasi: An'anaviy Taomlar Va Retseptlar
Alban oshxonasi - Bolqon yarim orolida joylashgan Albaniya davlatining milliy taomlari. Ob-havoning qulayligi, dengizga yaqinligi, boy tarixiy o'tmishi va qo'shni mamlakatlar bilan aloqalari xilma-xilligi va mo'l-ko'lligiga katta ta'sir ko'rsatdi.
An'anaviy Kipr Oshxonasi
Kipr oshxonasi butun O'rta er dengizi mintaqasidagi eng saxiy taomlardan biridir. Kiprdagi taom haqiqiy marosimdir, uning qismlari katta va juda mazali. Ovqatlar turli madaniyatlarga ta'sir qiladi, ularning barchasi o'ziga xos ismlarga ega.
Rojdestvo Uchun An'anaviy Taomlar Zagovezni
Bugun, 14-noyabr, xalq an'analariga ko'ra, bayramdir. Ular nishonlaydilar Rojdestvo Zagovezni . Mamlakatning ba'zi hududlarida bayram Rojdestvo boshlari deb ham ataladi. Bu kun Ro'za tutishdan oldin oxirgi bo'lganligi ma'lum. Ular ertaga boshlanadi va Rojdestvo arafasiga qadar davom etadi.
Ispan Oshxonasi: Turli Xil Va Ajoyib Ta'mlar
Ispaniyadagi mehmondo'stlik va saxiylik, hatto kambag'al oilalarda ham do'stlar uchun tayyorlanadigan samimiy taomlar bilan namoyon bo'ladi. Ispan oshxonasi oddiy taomlar bilan emas, balki ularning ajoyib qiyofasi bilan baholanishi kerak. Asosiy ingredientlar Yangi baliqlar ustunlik qiladi, ammo tovuq va ov (ayniqsa, keklik va bedana) ham cho'chqa go'shti bilan birga munosib o'rin egallaydi.
Janubiy Afrika Oshxonasi Va Uning An'anaviy Taomlari
Bir vaqtlar, aparteid tizimi hali ham Janubiy Afrikada qo'llanilganda, asosan mazali taomlar tayyorlagan mahalliy aholi edi va oq tanlilar faqat oshpazlik mahoratidan foydalanganlar. Shuning uchun bo'lsa kerak, o'sha paytda oq tanli o'rta sinf vakillaridan hech biri gastronomiya aslida san'at deb o'ylamagan.
