Sink

2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39

Sink mikromineral dietaga har kuni kerak bo'ladi, ammo juda oz miqdorda (50 milligramm va undan kam).

Sinkning vazifalari

- genetik faoliyatni tartibga solish. Sink muhim ahamiyatga ega ko'plab genetik faoliyatni tartibga soluvchi. Tananing hujayralarida yadro deb nomlangan maxsus bo'linma mavjud va taxminan 100000 gen yadro ichida joylashgan. Ushbu genlar hujayralar uchun ko'rsatmalar beradi va ular qaysi ko'rsatmalarni o'qishni hal qilishlari kerak. Sink juda muhimdir genetik ko'rsatmalarni o'qish uchun va etarli miqdordagi sink olinsa, ko'rsatmalar noto'g'ri talqin qilinishi mumkin.

- Qon shakarining muvozanatini va metabolizm darajasini qo'llab-quvvatlash. Shakarni qondan hujayralarga ko'chirish uchun oshqozon osti bezi tomonidan ishlab chiqariladigan insulin gormoni kerak. Hujayralarning insulinga reaktsiyasi insulin reaktsiyasi deb ataladi. Ovqat berilmaganda etarli miqdordagi sink, insulin reaktsiyasi pasayadi va qon shakarini barqarorlashtirish qiyinlashadi.

- Metabolizm darajasi - organizmning energiyani yaratishi va ishlatishi darajasi - uni tartibga solish uchun sinkga ham bog'liq. Qachon sink etishmaydi ovqatda qalqonsimon bezning gormonal ishlab chiqarilishi bilan birga metabolizm darajasi pasayadi.

- hid va ta'mga sezgirlikni saqlang. Zichlik - bu ta'mni his qilishda bevosita ishtirok etadigan kichik oqsil. Sink kerak bu hissiyot to'g'ri ishlashi uchun bu oqsil bilan bog'lanish.

- Immunitet funktsiyasini saqlash - Immunitet hujayralarining ko'p turlari optimal ishlashi uchun sinkga bog'liq.

Sink etishmasligi

Ulanish mavjudligi sababli rux orasida va ta'm va hidning hissi, bezovtalanadigan hissiyot sink etishmasligining odatiy alomatidir. Tushkunlik, ishtahani yo'qotish, bolalarning o'sishining to'xtashi, tez-tez shamollash va yuqtirish ham dietada sink etishmasligining alomatlari bo'lishi mumkin.

Sink etishmasligi uchun xavf guruhlari

To'liq veganlar va vegetarianlar - go'sht va baliq eng foydali hisoblanadi organizm uchun sink manbalari. O'simlik ovqatlari, o'z navbatida, sinkni o'z ichiga oladi, ammo ozroq miqdorda, bu hazm qilish juda qiyin. Ular buni qo'shimchalar qabul qilish orqali olishlari kerak.

Homilador ayollar va emizikli onalar - homilador ayollar iste'mol qiladigan ozuqa moddalarining aksariyati to'g'ridan-to'g'ri homila ichiga tushadi, bu esa bir muncha vaqt etishmovchilikni keltirib chiqarishi mumkin. Shuning uchun ular ko'proq dozalarni olishlari kerak.

Spirtli ichimliklar - ko'pincha ular to'g'ri ovqatlanmaydilar, bu etishmovchilikning sabablaridan biri rux. Boshqa sabab - bu ko'p miqdordagi spirtli ichimliklar - bu jigarda saqlanadigan oz miqdordagi sinkni yuvib tashlaydi.

50 yoshdan katta odamlar - organizmning oziq-ovqatdan rux olish qobiliyati yoshga qarab pasayadi.

Kletchatka tarkibida juda ko'p miqdordagi oziq-ovqatlarni iste'mol qiladigan odamlar, ayniqsa don tarkibida bo'lganlar, sinkni qulflash qobiliyatiga ega. Shu tarzda ular uning tanaga singib ketishiga yo'l qo'ymaydilar.

Sinkning haddan tashqari dozasi

Og'izdagi metallik, achchiq ta'm tufayli kelib chiqadigan toksikani ko'rsatishi mumkin ortiqcha sink iste'mol qilish. Toksikoz shuningdek oshqozon og'rig'i, ko'ngil aynish, qusish, kramplar, diareya bilan bog'liq.

Qo'shma Shtatlarning Milliy Fanlar Akademiyasi yuqori chegarani belgilaydi sinkni iste'mol qilish 19 yosh va undan katta bo'lganlar uchun kuniga 40 milligram.

Ba'zilarining suvi bilan aloqa qiling tarkibida rux miqdori yuqori bo'lgan ovqatlar, suvda eriydigan shaklda, bu mineralning yuqori yo'qotishlariga olib keladi.

Tanadagi sink zaxirasini quyidagi dori-darmonlarni qabul qilish orqali kamaytirish mumkin: Diuril yoki Enduron kabi tiazidli diuretiklar; Kapozid va Lotensin kabi ACE inhibitörleri; penitsillinamin yoki tetratsiklin kabi antibiotiklar; ranitidin va og'iz kontratseptivlari (tug'ilishni nazorat qilish tabletkalari).

Sinkning xususiyatlari

Sink rol o'ynashi mumkin quyidagi kasalliklarning oldini olish va / yoki davolashda: husnbuzar, alkogolizm, altsgeymer kasalligi, anoreksiya, atopik dermatit, bachadon bo'yni displazi, Kron kasalligi, diabet, epilepsiya, bazal kasallik, gerpes, OITS, erkaklar bepushtligi, ichakning yallig'lanish kasalliklari, gripp, artroz, toshbaqa kasalligi, revmatoid artrit va boshqalar.

Erkak tanasi bor sink kerak muhim erkak gormonlarini (shu jumladan testosteron) ishlab chiqarish. Erkakning unumdorligini oshirish uchun homilador bo'lishga urinishdan oldin kamida 6 xafta sink qabul qilish tavsiya etiladi. Sink - prostata bezi salomatligi va siydik yo'llari muammolarining oldini olishning asosiy elementlaridan biridir.

Sink sog'lom teri va sochlar uchun juda muhimdir. Sinksiz jarohatni davolash deyarli imkonsiz va juda uzoq bo'lar edi. Boshqa tomondan, odatdagi miqdordagi sinkni iste'mol qiladigan odamlar boshqalardan ko'ra yaxshiroq xotiraga ega.

Sink manbalari

Ovqat rux o'z ichiga olgan qo'shimchalar xelatlangan holda taqdim etiladi, bu erda sink boshqa molekula bilan bog'lanadi. Xelatlangan qo'shimchalar ko'pincha ikkita toifaga bo'linadi. Birinchi toifaga organik kislotalar kiradi, ular tarkibiga pikolin kislotasi, orotik kislota, limon kislotasi va glyukon kislotasi kiradi. Ikkinchi toifaga metionin, monometionin va boshqalarni o'z ichiga olgan aminokislotalar kiradi. kislotalar.

Sinkni o'z ichiga olgan xun takviyeleri noorganik shaklda ham mavjud va ular sink sulfat yoki sink oksidi shaklida mavjud.

Sigir jigari, qo'ziqorin va ismaloq juda yaxshi sink manbalari. Yaxshi manbalar: dengiz sabzavotlari, reyhan, kekik, qovoq urug'lari, mol go'shti, qo'zichoq, qushqo'nmas, kiyik go'shti, qisqichbaqalar, chinor siropi, brokkoli, no'xat, yogurt, kunjut urug'lari, xantal va boshqalar.

Bu haqda batafsilroq ma'lumot sinkning eng yaxshi manbalari:

Ba'zi tadkikotlar iste'mol qilishni bog'laydi sinkga boy ovqatlar shamollashning og'irligi va davomiyligini kamaytirish, qalqonsimon bezning faoliyatini yaxshilash, qonning quyuqlashishi va hatto makula degeneratsiyasi xavfini kamaytirish orqali.

Biologik kimyo jurnalida chop etilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki rux juda muhim rol o'ynashi mumkin yurak urishini tartibga solish. Inson tanasida kattalar ayollari uchun 8 mg, erkaklar uchun 11 mg sink kerak. Sizning tanangizga berishi mumkin bo'lgan ba'zi ovqatlar kerakli miqdordagi sink.

Istiridye

O'rta kattalikdagi istiridyada taxminan 5, 3 mg sink mavjud. Shuningdek, ustritsalar oqsilga boy, kam kaloriyali, tarkibida vitamin C va vitamin B, vitamin B12, temir, selen kabi vitaminlar va minerallar mavjud. Siz ularga qanday xizmat qilsangiz ham, istiridye mazali va sog'lom immunitet tizimining ittifoqchilari. Bundan tashqari, afrodizyak oziq-ovqat ta'siri borligi haqida mish-mishlar tarqaldi.

Qisqichbaqa va omar

Ular sinkning ajoyib manbalari. 100 g qisqichbaqa go'shti tarkibida taxminan 6,5 mg sink, 100 g lobster go'shtida esa taxminan 3,4 mg sink mavjud. Ba'zi baliqlar - qizil ikra yoki sardalalar ham tanani sink bilan ta'minlaydi, ammo ozroq miqdorda. Ratsionga kiritilgan dengiz maxsulotlari yurakning to'g'ri ishlashi uchun foydalidir. Ko'proq qovurilgan lobsterlar va Qisqichbaqa salatlarini iste'mol qiling.

Go'shtning ayrim turlari

Sigir, cho'chqa go'shti va tovuq go'shti tarkibida oqsil va sink mavjud. Oziqlanish xususiyatlaridan foydalanish uchun faqat oriq, yog'siz go'shtni tanlang. Qovurilgan mol go'shti, tovuq sho'rva va cho'chqa go'shti go'shti taomlarini iste'mol qiling. 100 g tovuq go'shti kunlik iste'mol qilinadigan sinkning taxminan 6 foizini anglatadi. Va biz tovuq go'shti haqida gapirganimiz sababli, tuxum tarkibida sink ham bor. Katta tuxum tarkibida taxminan 0,6 mg sink mavjud. Sabzavotlar, maydalangan tuxum, frittata bilan omletlardan voz kechmang.

Nohut, yasmiq, loviya

Nohut, yasmiq va loviya kabi dukkaklilar tarkibida rux bor, ammo ularning sog'liq uchun boshqa foydalari bor. 4 osh qoshiq nohut 0, 6 mg sink degan ma'noni anglatadi, xuddi shu miqdor yasmiq uchun ham amal qiladi. Fasol tarkibida tolalar, oqsillar, shuningdek sink mavjud va oz miqdordagi yog'lar mavjud. 4 osh qoshiq loviya 0, 5 mg sinkga tengdir. Ushbu dukkaklilarni qo'shish uchun har qanday loviya salatlari, no'xat salatlari, loviya sho'rvasi, yasmiq sho'rvalarini sinab ko'rishingiz mumkin, ayniqsa, so'nggi paytlarda ularga talab katta.

Sabzavotlar

Yashil bargli sabzavotlar - ismaloq, brokkoli, karam va tarkibida nafaqat vitaminlar va minerallar, shu jumladan sink mavjud. Agar siz ushbu oziq-ovqat mahsulotlarini kundalik ratsioningizga qo'shsangiz, demak, kerakli miqdordagi sinkdan ham foyda ko'rasiz. Risottoni qo'ziqorinlar, pishirilgan sabzavotlar, sabzavotli sach, panjara sabzavotlari bilan sinab ko'ring.

Yong'oq va urug'lar

Ular hali ham sinkning ajoyib manbai. Kinoa salatiga yoki lavlagi salatiga 2, 2 g rux uchun 35 g oshqovoq urug'ini qo'shing. Yog'siz yogurt bilan xizmat qilish uchun bir hovuch kaju, yong'oq yoki findiqni sinab ko'rishingiz mumkin. Chia urug'ini hali sinab ko'rmadingizmi? Bir osh qoshiq chia urug'i 0, 5 mg sink degan ma'noni anglatadi.

Qora shokolad

Qanday yoqimli syurpriz! Shokolad qancha quyuqroq bo'lsa, shuncha yaxshi! 60 yoki 69% kakaoli shokolad turlari tarkibida taxminan 0,8 mg sink / 35 g, 70-85% kakao tarkibida esa 0,8 mg sink / 35 g bo'ladi. rux manbalariammo, qancha iste'mol qilishimizga ehtiyot bo'lishimiz kerak. Lekin siz allaqachon o'zingizning sevimli shokoladli kremlar, yopishtirilgan pechene, shokoladli pirojnoe, uy qurilishi pechene keki va boshqalarga qo'shishingiz mumkinligini bilasiz.

Barcha donalar

Bu sog'liq uchun juda ko'p foyda keltiradi. Ularda tolalar, vitaminlar, minerallar mavjud va siz taxmin qilganingizdek, sink. To'liq donalar sinkning yuqori dozalarini beradi. Butun donli jo'xori va jigarrang guruch sinkning muhim manbalari bo'lib, butun donli nonning bir bo'lagida 0,5 mg magniy bor. Cho'chqa go'shti bilan guruchni yoki mol go'shti bilan guruchni sinab ko'ring - mazali va foydali.

Sut va sut mahsulotlari

Kaltsiyning muhim manbai bo'lishdan tashqari, sut va sut mahsulotlari tarkibida sink ham mavjud. Bir stakan yog'siz sutda 1 mg sink, bir stakan yog'siz yogurtda 2,2 mg mavjud. Yulaf yormasi va yangi mevalar bilan yogurtni ko'ring.