2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Belgiyalik olim Frederik Dipere issiqda erimaslik xususiyatiga ega shokolad yaratdi. Bu g'oya uning vatani Belgiyada paydo bo'ldi, u tez-tez yomg'ir yog'ishi va unchalik iliq bo'lmagan harorat bilan tanilgan, ammo u besh yil oldin u ilmiy konferentsiyada bo'lgan uzoq Shanxayga kelgan.
U erda olim, yuqori harorat ta'sirida mazali noziklikning qalin qo'ziqoringa aylanib ketishini tezda bilib oldi. Diprening erimaydigan shirinlik yaratish g'oyasi iste'molchilar uchun qulaylik haqida emas, balki iqtisodiy jihatlar haqida edi.
Agar biz mahsulotni Xitoy va Hindiston singari mamlakatlarga eksport qilmoqchi bo'lsak, nimanidir o'zgartirishimiz kerak deb o'ylardim, dedi Bloombergning so'zlaridan iqtibos keltirgan dunyodagi eng yirik shokolad ishlab chiqaruvchilardan biri tadqiqotiga rahbarlik qilayotgan olim Barri Kallebaut.
Tadqiqot boshlanganidan besh yil o'tib, belgiyalik mijozning qo'lida eritib bo'lmaydigan, faqat ularning og'zida sotiladigan shokoladni sotishga tayyor deb hisoblaydi.
Hozirda ishlab chiqarilgan mahsulot 38 daraja harorat ta'sirida ham to'liq saqlanib qoladi. Uning maqsadi yangi mahsulotning qarshiligini 42 daraja haroratgacha etkazishdir.
Dipre qandolatchilik sanoatining yana bir qancha etakchi kompaniyalari bir xil sohada ishlashi sababli yangi shokoladlarni chiqarishga shoshilmoqda. Sanoat iliq iqlimi bo'lgan mamlakatlarda milliardlab daromadlarni ochish yo'lini izlamoqda.
Dastlabki tahlillar shuni ko'rsatadiki, agar kompaniyalar yuqori haroratda erimaydigan sifatli shokolad yaratishga muvaffaq bo'lsalar, Osiyo-Tinch okeani mintaqasi, Lotin Amerikasi, Yaqin Sharq va Afrikada mazali mahsulot bozori 50 foizdan oshib, 48 mlrd. 2019 yilgacha AQSh dollari. Xuddi shu davrda iqtisodchilar Evropa va Shimoliy Amerikada bozor o'sishini atigi 15 foizni tashkil etishini taxmin qilishmoqda.
Yaratish uchun tadqiqotlar erimaydigan shokolad qirq yildan ko'proq vaqt davomida ishlab chiqarilgan. Hozirga qadar 90 ga yaqin bunday patent mavjud bo'lib, ularning aksariyati so'nggi 10 yil ichida ishlab chiqarilgan.
Tavsiya:
Yaponiyada Ular Erimaydigan Muzqaymoq Chiqaradi
Agar siz vafli konusda muzqaymoq iste'mol qilishni yaxshi ko'radiganlardan biri bo'lsangiz, lekin bu kiyimdan tez-tez tomchilab va buzilib ketishi sababli buni qilishdan saqlaning, siz dam olishingiz mumkin. Britaniyalik olimlar muzqaymoq va dog'lar bilan futbolkalarning erishini to'xtatish yo'lini topdik, deb e'lon qildi.
Ular Oziq-ovqat Sifatini Ko'rsatadigan Moslama Yaratdilar
Plovdivdagi oziq-ovqat texnologiyalari universitetining bolgariyalik mutaxassislari va ularning Gabrovodagi texnika universitetidagi hamkasblari oziq-ovqat sifatini ko'rsatadigan inqilobiy qurilmani ishlab chiqdilar. Ultratovush yordamida qurilma, qadoqlangan bo'lsa ham, oziq-ovqat mahsulotining sifatini aniqlay oladi.
Ular Vegetarianlar Uchun Alternativ Go'shtni Yaratdilar
Evropa olimlari tomonidan vegetarianlar uchun maxsus go'shtning yangi turi yaratildi. Yangi mahsulotning ko'rinishi oddiy go'sht bilan deyarli bir xil. Uning ta'mi go'sht mahsulotlarini ham eslatadi, ammo tarkibida faqat sabzavot mavjud.
Noyob: Ular Brokkoli Bilan Davolovchi Yogurt Yaratdilar
Brokkoli bilan juda foydali yogurt tez orada bozorlarni suv bosadi. Sog'lom va past kaloriya dietaning barcha sevuvchilar quvonadilar. Olimlar qatiqning o'ta foydali turini yaratdilar. U brokkoli asosida tayyorlanadi. U mazali bo'lishdan tashqari, shifobaxsh hamdir.
Ular Dunyodagi Birinchi Zaytun Qahvasini Yaratdilar
Turkiyalik tadbirkorlar dunyodagi birinchi zaytundan tayyorlangan kofeni yaratdilar. Shu tarzda, faqat sevimli kofeinli ichimlik foyda ko'radi. Yangi ixtiro qilingan kofe - bu yillar davomida zaytun ishlab chiqaradigan turk kompaniyasining ishi.
