2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Bibariya vakili o'tinli poyasi va xushbo'y doim yashil ignaga o'xshash barglari bilan doimo yashil yarim buta. Rozmarin balandligi 20 dan 80 sm gacha etadi, uning novdalari tor, chiziqli, chetlariga o'ralgan, quyida oqargan barglar bilan qoplangan. Bibariya tor barglari tagida mavimsi yoki binafsha rangdagi gullar to'plamlarida yig'iladi. Bibariya iyun-avgust oylarida gullaydi va uning mevalari yong'oqqa o'xshaydi.
Bibariya mashhurligi qadimgi yunonlarga tegishli bo'lib, ular uni muqaddas o'simlik sifatida qadrlashdi. Evropada bibariya rohiblar tomonidan olib kelingan va keyinchalik Portugaliya, Ispaniya, Italiya, Frantsiya, Gretsiya, Angliya, Skandinaviya va Germaniyada keng qo'llanilgan.
Bolgariyada bibariya mashhurligi unchalik katta emas. Bibariya tabiiy yovvoyi ekin sifatida O'rta er dengizi, Qora dengiz va ayniqsa Kiprda uchraydi. Injilga qadar, rozmarin Livan tepalarida o'sayotgani haqida eslatib o'tilgan. Bibariya ham ma'lum bo'lgan boshqa ismlar Livan, buvisining sochlari, indiriliya va dengiz shudringidir.
Bibariya o'sib bormoqda
Bibariya nomi lotincha rosmarinus ismidan kelib chiqqan bo'lib, ehtimol dengiz shudringini anglatadi. Bugungi kunda bibariya bog'larda va balkonlarda o'stirilishi mumkin. Idishlarda o'stirish uchun gulchambarni bo'shashmaslik va chiroy ochmasligi uchun uni qirqish kerak. Bog'da u juda katta o'sishi mumkin va hali ham jozibadorligini yo'qotmaydi.
Bibariya mavjud o'simliklardan 10-15 sm uzunlikdagi uchini kesib, pastki uchidan bir nechta barglarni olib tashlash va to'g'ridan-to'g'ri mahkamlash orqali ko'paytirilishi mumkin. Hozirgi vaqtda rozmarinning eng yirik ishlab chiqaruvchilari va etkazib beruvchilari Frantsiya, Italiya, Ispaniya va Gretsiya. Bibariya - bu barglar ishlatiladigan ziravor. Bibariya barglarining kimyoviy tarkibi 2% gacha efir moylari, taninlar, qatronlar va boshqalarni o'z ichiga oladi. Tadqiqotlarga ko'ra, bibariya konservant sifatida va ba'zi turdagi ichimliklar uchun qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin.
Bibariya eng yaxshi o'sadi quyoshli va iliq joyda va quruq havoga toqat qiladi. Bibariya o'simlikini qoralamalardan saqlab qolish muhimdir. U asta-sekin harorat va yorug'likning o'zgarishiga ko'nikishi kerak. Rozmarinni kuzda 1-2 hafta davomida qisman soyada, ichkariga olib kirilguncha qo'llash tavsiya etiladi. Bahor va yozda bibariya balkonda turishi mumkin. Qish uchun bino ichida optimal harorat 10-12 darajani, yozda o'simlik ochiq havoda bo'lsa, minimal 20 bo'lishi kerak.
Bibariya qo'llanilishi
Bibariya qarag'ay hidini eslatuvchi kamforaning kuchli xushbo'y hidi borligini bilish muhimdir. Ziravor sifatida bibariya juda achchiq va ozgina o'tkir ta'mi tufayli afzallik beriladi. Bibariya farmatsevtika sanoatida keng qo'llaniladi, u erda dori-darmonlarni, dorivor choylarni, infuziyalarni, malhamlarni, yamoqlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Bibariya kosmetika sanoatida ham ishlatiladigan efir moylarini ishlab chiqarishda juda keng qo'llaniladi.
Ziravorlar bibariya o'simlikning ezilgan barglaridan olinadi. Bibariya ozgina miqdorda, asosan, ayniqsa, kuchli hid va ta'mga ega bo'lganligi sababli, sho'rvalar, salatlar, go'shtli go'sht, qovurilgan go'sht, qovurilgan parranda go'shti, qo'ziqorin, qaynatilgan baliq, qizil va oq karam va marinadlarga qo'shimcha taom sifatida xizmat qiladi. O'rtacha darajada bibariya go'sht, tovuq, ismaloq va no'xat sho'rvalariga alohida lazzat bag'ishlaydi.
Bibariya yumshoq pishloqlar, kartoshka, ov qushlari, baliq, tuxum xamiriga juda yoqimli ta'm beradi, shu bilan birga qo'zichoq, mol go'shti go'shasi, qo'y va pomidor sho'rva, shuningdek mol, qo'y va mol go'shti uchun ajoyib ziravor hisoblanadi. Bibariya shuningdek, panjara qilingan go'shtni qo'yish uchun javob beradi.
Pishirishda rozmarin asosan go'shtning ayrim turlarini, masalan, qo'y va cho'chqa go'shtining o'ziga xos hidini bostirish qobiliyati tufayli ishlatiladi. Mutaxassislar bibariya go'shtga o'yin lazzati berishini uzoq vaqtdan beri bilishadi. Umuman olganda, bibariya xuddi dafna yaprog'i kabi ishlatiladi. Shu bilan birga, rozmarin uzoq vaqt davomida joyida tursa, taomga achchiq ta'm berishi mumkinligini bilish muhimdir.
Bibariya foydalari
Ular juda ko'p bibariya foydalari inson tanasida. Bibariya meteorizmga qarshi samarali vositadir. Bu oshqozonni yaxshilaydi va teriga kuchli tirnash xususiyati ta'sir ko'rsatadi. Bibariya efir moyi ishqalanish uchun ishlatiladi, asablarni kuchaytiradi va qon tomirlarini kengaytiradi.
Bibariya shuningdek, past qon bosimi, asab buzilishi, kuchlanish hissiyotiga davolovchi ta'sir ko'rsatadi. Bibariya umumiy charchoq va jinsiy zaiflik uchun juda foydali vositadir. Me'da shirasining sekretsiyasini oshirishga yordam beradi, ayniqsa oshqozon va ichakning umumiy faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Bibariya xushbo'yligi uzoq muddatli xotiraga foydali ta'sir ko'rsatishi va hatto arifmetikaga oid miya faoliyatini qo'llab-quvvatlashi mumkin deb ishoniladi.
Bibariya choyi qon aylanish tizimi uchun nihoyatda foydalidir, chunki u tanadagi qon oqimini oshiradi. Bibariya tarkibidagi ba'zi antioksidantlar demans va Altsgeymer kasalligidan himoya qiladi.
Bibariya jigar faoliyatini yaxshilashga yordam beradi. Bibariya yoqimsiz migrenga nisbatan foydali xususiyatlari uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lgan.
Bibariya bilan xalq tabobati
Bolgariya xalq tabobatida rozmarin hayz ko'rish buzilishi va ishtahani yaxshilash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, u yurak nevrozida, yo'talda va astmada, yamoq shaklida esa - revmatizmda ishlatiladi. Uni ekstrakt shaklida oling - 1 choy qoshiqni quying. 200 ml qaynoq suv bilan quritilgan bibariya va taxminan 4 soat davomida qaynatiladi. Ertalab va kechqurun och qoringa torting va iching.
Bundan tashqari, u suv hammomlari shaklida terining yaralari uchun dezinfektsiyalovchi sifatida ishlatiladi. Cho'milishdan yarim soat oldin hammomga bibariya kukuni solingan 50 g doka solingan doka sumkasini soling.
Bibariya efir moyi
Ma'lum bo'lishicha, bibariya yog'i qarishga qarshi kurashda ajoyib vosita hisoblanadi. Yog'ning bir qator tibbiy va terapevtik qo'llanmalari mavjud. Uning kuchli va juda zich joylashganligini yodda tutish kerak, shuning uchun uni istalmagan nojo'ya ta'sirlardan saqlanish uchun sof shaklda ishlatmaslik kerak.
Bibariya yog'i yallig'lanishga qarshi va tinchlantiruvchi ta'sirga ega. Ko'pincha charchagan mushaklar yoki sportchilarning shikastlanishlari uchun massaj qilish uchun ishlatiladi.
Bu artrit va hemoroid tufayli kelib chiqqan yallig'lanishni muvaffaqiyatli kamaytiradi. Bundan tashqari, u yuzaki yaralarni, ishqalanish va chizishlarni davolash uchun ishlatiladi. U yaralarni yuqtiradigan zararli mikroorganizmlarni yo'q qiladi va shu bilan ularning tezroq davolanishiga yordam beradi.
Bibariya efir moyini tish pastasiga ham qo'shish mumkin. Bu sizning nafasingizni yomonlashtiradigan bakteriyalarni yo'q qiladi va og'iz bo'shlig'ini yangilaydi.
Bibariya yog'i simptomlarni yumshatish uchun uning xushbo'yligini yumshoq qilib, turli xil nafas olish muammolarini davolash uchun ishlatilishi mumkin.
Bibariya zarari
Sog'liq uchun bir qator foydali tomonlar mavjud bo'lsa-da, bibariya xavfli bo'lishi mumkin. Keyingi satrlarda biz aromatik o'tning eng keng tarqalgan nojo'ya ta'sirlarini, shuningdek, uni iste'mol qilishda qachon ehtiyot bo'lish kerakligini ko'rib chiqamiz.
Avvalo, buni unutmasligimiz kerak bibariya bor juda kuchli diuretik ta'sir, bu ba'zi hollarda oshqozon buzilishiga va keyinchalik suvsizlanishga olib kelishi mumkin.
Siydik chiqarish tizimida muammolarga duch keladigan odamlar bibariya bilan ham ehtiyot bo'lishlari kerak, chunki o't buyrak muammosini keltirib chiqaradi.
Uni homilador ayollar iste'mol qilmasligi kerak, chunki bu qisqarishni keltirib chiqaradi va ular o'z navbatida erta tug'ilishni qo'zg'atishi mumkin.
Yuqoridagi satrlarda aytib o'tilganidek, gulhamishabahor qon bosimini ko'taradi, bu esa uni qon bosimi past odamlarga va yuqori qon bosimi yoki gipertoniya kasalligi uchun juda yaroqsiz holga keltiradi. Epilepsiya bilan og'rigan bemorlarga tavsiya etilmaydi.
Bibariya choyi tetiklantiruvchi ta'sirga ega va ertalabki kofega yaxshi alternativ hisoblanadi, ammo uni kechqurun aynan shu tetiklantiruvchi ta'sir tufayli ichmaslik kerak.
Tavsiya:
Bibariya Yog'ining Shubhasiz Foydalari
Bibariya har qanday go'sht, sabzavotli salatlar, souslar, sho'rvalar, kartoshka taomlari va boshqalarga chidamsiz ta'm va xushbo'y hid beradigan pishirishda eng sevimli ziravor hisoblanadi - kim uni yaxshi ko'rsa, xohlagan taomiga qo'shishi mumkin.
Bibariya Choyi - Foydali Va Tinchlantiruvchi
Bibariya - so'nggi yillarda keng ommalashgan o'simlik. Bibariya yog'i va bibariya choyi bir qator kasalliklardan himoya qiladi. Bibariya kaltsiy, temir va B6 vitaminlarining boy manbaidir. U mukammal antioksidant xususiyatlarga ega. Yurak-qon tomir kasalliklaridan himoya qiladi.
Bibariya Qanday Idishlarga Qo'shiladi
Bibariya nafaqat lazzatli taomlarni va ularni yanada mazali qiladi, lekin ayni paytda sog'lom va baquvvat bo'lishiga katta yordam beradi. Bibariya qadimgi Yunoniston, Rim va Misrda ishlatilgan. Bibariya asrlar davomida italyan, frantsuz va ispan oshxonalarida ishlatilgan.
Xushbo'y Bibariya Va Uning Sog'liq Uchun Foydalari
Rozmarin ozuqa moddalariga, antioksidantlarga va ajralmas yog 'kislotalariga boy ajoyib ziravor hisoblanadi. Rosmarinus Officinalis gidroksidi tuproqda o'sadi va O'rta er dengizi mintaqasida va Kichik Osiyoda keng tarqalgan. Uning ajoyib qarag'ay va ozgina achchiq xushbo'y hidi har xil sho'rvalar, souslar tayyorlashning bir qismi bo'lishga, shuningdek tovuq yoki cho'chqa go'shtini, ba'zi baliq turlarini va boshqalarni xushbo'ylashtirish uchun juda mos keladi.
Bibariya Ta'mi Bilan Mazali Taomlar
Rozmarin - bu qo'yiladigan idishlarga juda yoqimli va yangi hid beradigan ziravor. Ziravor ko'pincha O'rta er dengizi oshxonasida ishlatiladi. Bibariya barglari ziravor sifatida ishlatiladi va ular yangi yoki quritilgan bo'lishi mumkin. Ko'pincha sho'rvalar, qovurilgan go'shtlarni tuzlash uchun ishlatiladi, marinadlarga qo'shiladi.
