2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Ba'zida simob va boshqa ifloslantiruvchi moddalar, shuningdek ekologik barqarorlik haqida xavotir bilan qanday dengiz mahsulotlarini iste'mol qilish xavfsizligini tushunish qiyin, mazali va pishishi oson bo'lgan baliqlarni tanlash haqida emas.
Baxtimizga baramundi - baliqbu barcha talablarni o'z ichiga oladi. Ushbu appetizing baliqni turli xil oshxona texnikasi va mahsulotlari bilan tayyorlash mumkin.
Baramundi nima?
Baramundi, Shuningdek, nomi bilan tanilgan Osiyo dengizi, oq go'shtli, shirin, yumshoq ta'mi va mustahkam tuzilishiga ega bo'lgan baliq. Bu mahalliy Hind-Tinch okeani mintaqasi va Hindiston, Janubi-Sharqiy Osiyo va Avstraliya o'rtasidagi mintaqalarda baliq ovlangan. So'z barramundi Avstraliyaning tub aholisidan kelib chiqqan bo'lib, u katta daryo baliqlari deb tarjima qilinadi.
U hayot tsiklining bir qismini daryolar va daryolarda o'tkazadi, shuning uchun baramundi ham toza, ham sho'r suvda yashashi mumkin. Bu shuni anglatadiki barramundlar etishtirildi ko'llarda, har qanday joyda joylashgan chuchuk suv omborlarida etishtirish mumkin. Ko'pincha baramundi xizmat qiladi yaxlit, lekin filetka bilan to'ldirish mumkin.
Baramundi qanday pishiriladi?
Baramundi tarkibidagi yog'ning o'rtacha miqdori har xil oshpazlik texnikasi, jumladan, panjara, pechka, pishirish, qovurish, bug'lash va qovurish usullari yordamida pishirishni osonlashtiradi. Ba'zan kattaroq namunalarni baliq bifteklariga kesib olish mumkin bo'lsa-da, baramundi, asosan, terisiz va u bilan birga butun holda va filetosda sotiladi.
Buning eng yaxshi usullaridan biri baramundi tayyorlash teri bilan panada qovurishdir, chunki terisi ingichka va yaxshi singan. Qog'oz sochiq bilan filetolarni urishdan boshlang - bu qobiqning qobig'ini ta'minlashga yordam beradi. Teri ichiga bir necha sayoz kesiklarni o'tkir pichoq bilan qiling, go'shtga singib ketadigan darajada chuqur emas. Terini shu tarzda skorlash sizning ziravorlaringizning kirib borishiga yordam beradi va filetaning kichrayishi va pishirish paytida qolipdan tortib olinishini oldini oladi.
Ikkala tomonga tuz va yangi maydalangan qora murch seping. Qovurilmaydigan idishda ozgina sariyog'ni o'rtacha olovda qizdiring va qizdirilgandan so'ng, filetkaning terisini yon tomoniga qo'ying. Teri oltin rangga kirguncha 2-3 daqiqa davomida pishiring, so'ng muloyimlik bilan o'girilib, boshqa tomonda yana 1 - 2 daqiqa davomida pishiring. Fileni olovdan olib tashlang va xizmat qilishdan oldin 1 daqiqa ushlab turing.
Baramundi qanday ta'mga ega?
Osiyo dengiz bo'yi ipak kabi, yog'li, boy, shirin ta'mga ega. Uning oq, o'rtacha qattiq go'shti bor. Uning ta'mi va tuzi dengiz boshiga o'xshash.
Baramundi saqlash
Do'kon muzlatilgan baramundi muzlatgichda saqlang va uni uch oy ichida ishlatishga tayyor bo'lguncha to'liq muzlatilgan holda saqlang. Sovutgichda bir kechada eritish uchun qoldiring va keyin pishirib darhol xizmat qiling. Yaxshi natijalarga erishish uchun yangi baramundi sotib olingandan keyin iloji boricha tezroq foydalanish kerak.
Ko'proq mazali g'oyalar uchun pechda panjara yoki suvli dengiz boshi uchun bizning mazali takliflarimizni ko'rib chiqing.
Tavsiya:
Surimi Nima Va U Nima Uchun Ishlatiladi?
Surimi vatani Janubi-Sharqiy Osiyoda. Yapon surimidan tarjima qilingan, yuvilgan va maydalangan baliq degan ma'noni anglatadi. Surimi birinchi marta taxminan ming yil oldin Yaponiyada ishlab chiqarilgan. Surimilarning yaponlar tomonidan ixtiro qilinishi odatiy holdir, chunki asrlar davomida baliqlar ularning asosiy oziq-ovqat mahsuloti bo'lib kelgan.
Qayta Qilingan Uglevodlar: Ular Nima Va Nima Uchun Zararli?
Hammasi emas uglevodlar tengdir. Haqiqat shundaki, ushbu oziq-ovqat guruhi ko'pincha quyidagicha ko'rinadi zararli . Biroq, bu afsona - ba'zi ovqatlar uglevodlarga boy, ammo boshqa tomondan nihoyatda foydali va to'yimli. Boshqa tarafdan, tozalangan uglevodlar tarkibida vitaminlar va minerallar bo'lmaganligi sababli zararli hisoblanadi, ularning ozuqaviy qiymati yo'q.
Taninlar Nima Va Ular Nima Uchun Foydalidir?
Taninlar yoki taninlar deb ataladigan moddalar hayvonlarning xom terisini meshi yoki gyonga (tannarxi) aylantirishning o'ziga xos xususiyatiga ega. So'nggi paytlarda P vitaminining aniqlangan ta'siri tufayli taninlarga bo'lgan qiziqish sezilarli darajada oshdi.
Yopishqoq Guruch Nima Va U Nima Uchun Ishlatiladi?
Ushbu hosil yopishqoq yoki sifatida tanilgan shirin guruch . Ismidan qat'i nazar, u yopishqoq yopishqoq tuzilishi bilan darhol tanib olinadigan yumaloq guruchdir. Guruchning bu sifati amiloza komponentining etishmasligidan kelib chiqadi.
Trans Yog'lari Nima Va Nima Uchun Ular Bizga Juda Zararli?
Hamma yog'lar ham bir xil tarzda yaratilmaydi va barchasi sog'lom emas. Jiddiy kasalliklar xavfini oshirishi mumkin bo'lgan ayrimlari mavjud. Bu so'zda deb nomlangan narsalar haqida trans yog'lar Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti 2023 yilgacha barcha oziq-ovqat mahsulotlaridan chiqarib tashlashni rejalashtirmoqda.
