2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Kuba oshxonasi odatda Karib dengiziga xos ingredientlarni o'z ichiga olgan va ko'plab xalqlarning oshpazlik an'analariga asoslangan juda oddiy taomlar bilan ifodalanadi.
Kuba oshxonasi ispan, frantsuz, afrika, arab, xitoy va portugal madaniyatlari ta'sirida. An'anaviy Kuba oshxonasi asosan qishloq oshxonasidir. Aksariyat taomlar qovurilgan yoki dimlangan. Ular sarimsoq, zira, oregano va dafna yaprog'i kabi bir necha asosiy ziravorlarga asoslangan.
Ko'plab taomlar piyoz, yashil qalampir, sarimsoq va oregano aralashmasidan iborat zaytun moyida tez qovurilgan Sofritoga asoslangan. Sofrito - taomga o'ziga xos ta'm beradi. Undan qora loviya, pishiriqlar, turli xil go'shtli taomlar va pomidor sousi tayyorlanadi.
Go'sht va parrandalar odatda tsitrus sharbatlarida, asosan limonda marinadlanadi, so'ngra go'sht yumshaguncha va tom ma'noda suyakdan chiqib ketguncha dimlanadi.
Yana bir muhim narsa Kuba oshxonasining elementi Lotin Amerikasining aksariyat qismida mavjud bo'lgan yucca, taro va shirin kartoshka (yams) kabi ildiz sabzavotlari. Ushbu sabzavotlar zaytun moyi, limon sharbati, piyoz bo'laklari, sarimsoq, zira va ozgina suvdan iborat mojo deb nomlangan marinad bilan birgalikda qovuriladi.
Chicharon - Kuba nonushta
Chicharron yoki qovurilgan cho'chqa terisi sevimli kubalik nonushta. Bu juda g'alati taom. Ziravorlar va yucca chiplarida quritilgan banan bo'laklari snacklar ro'yxatida keyingi o'rinda turadi.
Shirin va achchiq pastellar ertalab iste'mol qilinadi. Bu shirin yoki sho'r plomba bilan to'ldirilgan pirojnoe pishiriqlari. Shuningdek, kubaliklar tamale, makkajo'xori unidan tayyorlangan, turli plomba bilan to'ldirilgan va makkajo'xori barglariga o'ralgan tortilla turini iste'mol qiladilar. Ular meksikalik qarindoshlari singari o'tkir emas. Ularga kamroq chili qo'shiladi, lekin ko'proq sarimsoq va piyoz.
Flan - Kubalik shirinlik
Kuba - asosiy ekinlari shakarqamish bo'lgan mamlakat. Shuning uchun an'anaviy Kuba oshxonasi shirinliklarsiz qila olmaydi. Ularning uchta ta'mi bor: shirin, shirin va shirin. Kubaliklar hech qachon shakarni tejashmaydi va ularning shirinliklari, shubhasiz, dunyodagi eng shirinlardan biri hisoblanadi.
Eng mashhur shirinliklardan biri bu flan (puding). Bundan tashqari, bu dunyodagi eng oson shirinliklardan biri. Nozik va qaymoqli to'qimalar tom ma'noda og'zingizda eriydi. Flanga issiq yoki sovuq holda xizmat qilish mumkin, lekin ustiga ko'p miqdorda sirop tushirish juda muhimdir.
Flanni Kubaning aksariyat restoranlari menyusida topish mumkin va hatto uni nonvoyxonada sotib olish mumkin.
Turronlar Kubaning yana bir noyobligi. Ushbu bodomlar Kubaning an'anaviy Rojdestvo pechenesidir. Ular turli xil lazzatlarda, shokolad, nugat, asal va mevalarda mavjud.
Har bir kubalik novvoyxonada kapuchinolar ham bor, ular qiziqarli konus shaklida kichik pechene. Xamirda juda ko'p sarig'i bor, shuning uchun ularning rangi va har bir pechene shirin shakar siropi bilan to'ldirilgan.
Moros y Cristianos - Kuba oshxonasining klassikasi
Bu juda ko'p mashhur Kuba taomlariasosan qora loviya va oq guruchdan iborat. Ushbu taomning nomi O'rta asr Ispaniyasiga, Shimoliy Afrikaning mavrlari Ispaniyani boshqarish uchun xristianlar bilan jang qilganida ajoyib ishora.
Ushbu milliy taom oilaviy muhim bayramlar munosabati bilan tayyorlanadi. Oregano, qalampir, piyoz va sarimsoq bilan boyitilgan taniqli Kuba sho'rvasida qora loviya ham paydo bo'ladi. Yana bir klassik taom - bu yog'da pishirilgan banan.
Imzo qo'yilgan ovqat
Eng mashhuri, albatta, bu kubalik sendvich. Qisqichbaqasimon non, frantsuz bagetiga o'xshash, ammo engilroq tuzilishga ega, qovurilgan cho'chqa go'shti, jambon, shveytsariyalik pishloq va tuzlangan bodring bilan to'ldirilgan. Shunisi e'tiborga loyiqki, kubaliklar har doim sarimsoq bilan tajribali qovurilgan cho'chqa go'shtini yaxshi ko'radilar.
Lechon Asado - Kuba oshxonasining mutlaq yulduzi. Bu sarimsoq va tuzlangan apelsin bilan ishlangan qovurilgan cho'chqa go'shti. U banan barglari bilan qoplangan panjara ustida tayyorlanadi.
Tavsiya:
An'anaviy Bolgar Oshxonalari
An'anaviy bolgar taomlaridan biri bu stew. U mazali va to'yimli va tayyorlash oson. Stew qizil qalampir bilan to'ldirilganligi bilan ajralib turadi. Bu idishga guruch qo'shilmagan hollarda tayyorlanadi. Guruch qo'shilsa, stew oq bo'ladi.
Kuba Oshxonasi Haqida Nimalarni Bilasiz?
Kuba oshxonasi - ispan, afrika, hind va kichik osiyo ta'sirlarining sehrli kombinatsiyasi. Aytgancha, bular Kuba millatining asosiy tarkibiy qismlari. Kreollar kelib chiqqan qul sifatida olib kelingan ispan bosqinchilari va afrikaliklar, ya'ni hozirgi kubaliklar ham alohida ta'sirga ega.
Jahon Ichimliklar Kunida O'zingizni Rom Bilan Davolang
16 avgustda afsonaviy ROM uning qayd etadi Jahon kuni . O'zingizni garovgirlarning eng sevimli ichimliklari bilan, sof shaklda, mexnatga aralashtirilgan holda yoki o'zingiz yoqtirgan pirojniyning mazmuni sifatida qabul qiling. Rum distillangan spirt bo'lib, u shakarqamishdan, aniqrog'i pekmezdan tayyorlanadi - bu shakar ishlab chiqarish jarayonida ajralib chiqqan qalin sirop.
An'anaviy Turk Oshxonalari
Janubi-sharqiy qo'shnimiz Turkiya o'zining appetiserlarning boy an'analari bilan faxrlanadi. Uyda ham, restoranlarda ham do'stlar va qarindoshlar davrasida stolni baham ko'rish uchun Turkiyada katta bayramlarni nishonlash odatiy holdir - aslida bu an'analar bizga juda yaxshi ma'lum, chunki ular Bolqonlarda uzoq vaqtdan beri keng tarqalgan.
15000 Dona Tuxumli Ulkan Omlet Yangi Jahon Rekordini O'rnatdi
27 mart kuni katolik dunyosi Pasxani nishonladi va shu munosabat bilan Frantsiyaning janubi-g'arbiy qismida joylashgan g'ayratli oshpazlar eng katta 15 ming tuxumdan iborat omletni yasab, jahon rekordini yangilashga qaror qilishdi. Oshpazlik yutug'i Besiere birodarligidan 12 oshpazni jalb qildi.
