2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Hatay oshxonasi turk, arab va ko'chmanchi oshxonalarining aralashmasi. Asrlar davomida O'rta er dengizi va Yaqin Sharqda birga yashagan bu xalqlar, o'zlarining barcha ixtirolarini unutilmas didlari bilan tanilgan Xatay mintaqasiga o'tkazdilar. Viloyatning geografik joylashuvi go'sht etishtirishga yaroqli qoramol, qo'ylarni ko'paytirish bilan mashhur.
Xatay oshxonasi go'shtli taomlar, sabzavotli taomlar, to'ldirilgan sabzavotlar, tuzlangan bodring, guruch, murabbo, aperitiv va salatlar, sut mahsulotlari, o'tlar, shirinliklar, pirojnoe va pirojnoe bilan mashhur. Bu uni dunyodagi eng boy oshxonalardan biriga aylantiradi.
Hatay oshxonasining o'ziga xos xususiyatlaridan biri bu ovqat tayyorlashda ishlatiladigan ziravorlardir. Zira, qora murch, yalpiz, sumalak, qalampir, dolchin, kekik, reyhan eng ko'p ishlatiladiganlardan hisoblanadi.
Timyan boshqa oshxonalarga qaraganda bir oz boshqacha tarzda ishlatiladi. Bahorgi yangi kekik salatlarda ishlatiladi. Sho'r suv yoki quritilgan boshqa mavsumlarda ishlatiladi.
Zaytun moyi va anor ko'p miqdorda ishlatiladi. Ular bilan birga achchiq qalampir ham ishlatiladi. Bu eng o'ziga xos xususiyatlaridan biridir Hatay oshxonasi - baharatlı foydalanish.
Xatayan oshxonasi nonushta, tushlik va kechki ovqatlarni tayyorlaydi, ular boy va foydali. Hatay oshxonasi Anadolu mintaqasidagi eng boy oshxonalardan biridir. U erda ko'pincha tayyorlanadi. Mavsumga qaramay, faqat yangi sabzavotlardan foydalaniladi.
Tavsiya:
Alban Oshxonasi: An'anaviy Taomlar Va Retseptlar
Alban oshxonasi - Bolqon yarim orolida joylashgan Albaniya davlatining milliy taomlari. Ob-havoning qulayligi, dengizga yaqinligi, boy tarixiy o'tmishi va qo'shni mamlakatlar bilan aloqalari xilma-xilligi va mo'l-ko'lligiga katta ta'sir ko'rsatdi.
Isroil Oshxonasi: Ajoyib Lazzatlar Aralashmasi
Yahudiylarning uylarida, dunyoning qaysi qismida bo'lishidan qat'i nazar, barcha an'analar stol bilan bog'liq. Oilaviy va diniy bayramlar, quvonch va qayg'ular - hamma narsa stol atrofida muqaddas qilingan. Oziq-ovqatning ahamiyati Dindor bo'ladimi yoki yo'qmi, yahudiylar ovqatga katta ahamiyat berishadi va ular uchun birga ovqatlanish an'ana hisoblanadi.
An'anaviy Kipr Oshxonasi
Kipr oshxonasi butun O'rta er dengizi mintaqasidagi eng saxiy taomlardan biridir. Kiprdagi taom haqiqiy marosimdir, uning qismlari katta va juda mazali. Ovqatlar turli madaniyatlarga ta'sir qiladi, ularning barchasi o'ziga xos ismlarga ega.
Litva Oshxonasi: An'anaviy Taomlar Va Ta'mlar
Litva o'zining iqlimi va shunga o'xshash qishloq xo'jaligi amaliyotlarini Sharqiy Evropa bilan baham ko'rar ekan, Litva oshxonasi boshqa Sharqiy Evropa va yahudiy oshxonalari bilan ko'plab xususiyatlarga ega. Biroq, uning o'ziga xos o'ziga xos xususiyatlari bor, ular mamlakatning uzoq va juda qiyin tarixi davomida ta'sir ko'rsatgan.
Arab Oshxonasi Haqida Nimalarni Bilmayapsiz?
Biz haqida gapirganda Arab oshxonasi , shuni yodda tutish kerakki, Turkiya, Afg'oniston, Pokiston, Eron va boshqalar kabi musulmon mamlakatlaridan ajralib turish kerak, chunki ularning oshxonasi boshqa qoidalarga bo'ysunadi va o'z an'analarini saqlab qolgan.
