2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Bu erda yana ob-havo buzilib, sovuqlasha boshladi. Qadimgi bolgar an'analariga ko'ra, kuz qishki sabzavotlar, lutenitsa va tuzlangan karamni tayyorlash uchun ideal vaqt.
Va har bir oilada konserva tayyorlashning o'ziga xos usuli bo'lsa-da, har doim bir narsa keng tarqalgan - sifatli Bolgariya mahsulotlaridan foydalanish.
Bu yil uchta qit'adan kelgan ko'katlar mahalliy idishlarni to'ldiradi, deya xabar beradi Telegraph bir nechta chakana savdo tarmoqlarida. Iste'molchilar Chexiyadan sabzi, Gollandiyadan qizil karam va Makedoniyadan gerkins sotib olishlari mumkin bo'ladi.
Yashil qalampir bizga Turkiyadan, pomidor yunon, sarimsoq xitoy, piyoz esa Misrdan keladi.
Faktlarni shu tarzda ko'rib chiqib, pomidor, piyoz, sabzi, qalampir va sarimsoq kerak bo'lgan an'anaviy bolgar lyutenitsasi aslida allaqachon xalqaro bo'lib kelganligini ta'kidlamasligimiz mumkin.
Ba'zi retseptlarga ko'ra kartoshka lutenitsa tarkibiga ham qo'shiladi, ammo bu yil kartoshkamiz yo'q joydan keltirilgan.
Oziq-ovqat zanjirlari va bozorlarida mahalliy mahsulotlar etishmasligining sababi bu yozda ob-havo sharoiti tufayli Bolgariya hosilini kasallik tufayli yo'q qilish edi. Yomg'irlar tuproqni yuvadi va qo'shimcha o'g'itlash talab etiladi.
Boshqa narsalar qatori, toshqin yomg'irlar uning sepilishiga to'sqinlik qildi va dehqonlar harakatlarini muvaffaqiyatsizlikka uchratdi. Ba'zi dehqonlar hosilni o'n martadan ko'proq püskürtmüşler, lekin bu hech qachon sezilmaydi.
Yomg'ir ta'sirida deyarli barcha ekinlar ta'sir ko'rsatdi. Fermerlarning yarmidan ko'pi ularning zararlari umumiy ishlab chiqarishning taxminan 2/3 qismini tashkil etadi deb hisoblashadi va bolgarlar mahalliy meva va sabzavotlarning atigi 10 foizini iste'mol qiladilar.
Ularni asosan Sofiya va dengiz aholisi sotib oladi. Omon qolgan ozgina meva va sabzavotlar umuman tijorat ko'rinishidan mahrum, yoki savdogarlar ularni chet elga olib ketishni afzal ko'rishadi, chunki ularning foydalari ancha yaxshi.
Ichki bozorlarda turli xil xorijiy hosilning ustun bo'lishining yana bir sababi bor. Rossiya tomonidan Evropa Ittifoqidan oziq-ovqat importiga qo'yilgan embargo tufayli Evropa ishlab chiqarishining katta qismi bizning mamlakatimizga yo'naltirildi.
Shunday qilib, uy sharoitida tayyorlanadigan qishki ovqatlar tarkibida kupeshkadan unchalik farq qilmaydi.
Tavsiya:
Har Qanday Qit'adan Eng Foydali O'simliklar
Har bir mamlakatda turli xil o'simliklar mavjud, ularni faqat u erda topish mumkin va ular o'simliklar sifatida ishlatiladi yoki sog'liq uchun iste'mol qilinadi. Endi men sizni ba'zi mamlakatlarga sog'lom sayohatga olib boraman. Birinchidan, biz Afrika, Tunis va Misrga boramiz.
Kambi Va Qalampir Bilan Tuzlangan Bodring
Garchi endi biz hamma narsani oziq-ovqat do'konlaridan sotib olsak-da, qishki ovqatni uyda tayyorlamoqchi bo'lganlar ko'p. Yilning eng sovuq mavsumi boshlanishidan oldin biz qishki ovqatni tayyorlashni boshlashimiz kerak bo'lgan vaqt keladi.
Pomidor Bilan Tuzlangan Bodring Uchun Retseptlar
Qish mavsumi keldi. Qishda yashirin zaxiralarga erishmaydigan bolgar yo'q. Bu erda mazali tuzlangan pomidor uchun ba'zi fikrlar mavjud. Tuzlangan yashil pomidor Kerakli mahsulotlar: 2 kg yashil pomidor, 130 g shakar, 200 g sirka, 150 g yog ', 100 g tuz, 3 tup ukrop, 1 tish sarimsoq, qora murch Tayyorlash usuli:
Ushbu Mavsumda Tuzlangan Bodring Va Tuzlangan Karam Grippga Qarshi Kurashmoqda
Yuqumli va parazitar kasalliklar milliy markazi direktori, professor Todor Kantardjiev bolgarlarni mavsum davomida grippga qarshi kurashish uchun milliy televidenieda tuzlangan bodring va tuzlangan karamni ta'kidlashga chaqirdi. Professorning so'zlariga ko'ra, gripp xavfli kasallik, ammo qo'rqishga joy yo'q.
Tuzlangan Bodring Bilan Xayrlashish - Ular Bizni Soxta Sirka Bilan To'ldirishadi
Ushbu qish bilan tuzlangan bodring bilan xayrlashing. Ular bizga soxta yoki yaroqsiz sirkani ommaviy ravishda sotadilar. Buni Bolgariya oziq-ovqat xavfsizligi agentligi (BFSA) inspektorlarining tekshiruvlari ko'rsatdi. Oktyabr oyida BFSA ishlab chiqaruvchilarning ustaxonalari va omborlarida 2104 tekshiruv o'tkazdi.
