Piyoz

2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39

Piyoz dunyoda ishlab chiqarilgan sabzavotlarning birinchi o'ntaligiga kiradi. Piyoz Osiyoda paydo bo'lgan va 1630 yildan keyin etishtirila boshlangan deb ishoniladi.

Piyoz - har xil haroratda yaxshi o'sadigan mavsumiy o'simlik. Yosh piyoz o'simliklari sovuqqa juda chidamli. Piyoz urug'larni ekish yoki yosh piyoz o'simliklarini ko'chirib olish orqali hosil bo'lishi mumkin. Piyoz urug'ini ekishda 2 dan 4 funtgacha akr urug'i ishlatiladi. Ekilgan qatorlar bir-biridan 16 dan 24 dyuymgacha bo'lishi kerak. Pishgan piyozning yuqori sifatiga erishish uchun erta rivojlanish davrida salqinroq harorat va pishishda yuqori harorat talab qilinadi.

Piyoz o'simliklari sayoz ildizlarga va nisbatan mayda, ingichka barglarga ega bo'lib, ularni otsu o'simliklarning zaif raqibiga aylantiradi. Shu sababli, yuqori hosil olish uchun o't bilan kurashning kimyoviy va mexanik usullari hal qiluvchi ahamiyatga ega.

Uning o'sishi paytida piyoz boshini hosil qilish uchun "lampochka hosil bo'lishi" deb nomlangan jarayonni boshdan kechiradi. Bu jarayonga o'simlikning yoshi emas, balki kunduzgi yorug'lik miqdori ta'sir qiladi.

Kerakli kun yorug'ligi piyozning xilma-xilligiga bog'liq va erta pishadigan turlar uchun 12 soatdan, kech pishganlar uchun 15 soatdan farq qilishi mumkin. Hosil bo'lgan piyoz boshining hajmiga ta'sir qiluvchi omillar orasida erta ekish, o'simliklar maydoni, tuproq namligi, o't bilan kurash, hasharotlar va zararkunandalarning zararlanishi kiradi.

Piyoz navlari

Gibrid piyoz navlari ko'proq tavsiya etiladi, chunki ular standart navlarga qaraganda bir hil, shakli va hosildorligi yuqori. Turni tanlash ikki asosiy omilga bog'liq: u ishlab chiqarilgan bozor turi va o'sish sharoitlari.

Asosan, piyozning ikki guruhi o'stiriladi. Amerika guruhiga bir nechta navlar kiradi, Evropa yoki xorijiy guruh asosan Bermud va Ispan navlaridan iborat. Piyoz turlari rangiga, shakliga, ta'miga, saqlanishiga va pishib etish vaqtiga qarab farqlanadi.

Sariq navlar barcha piyoz turlarining 75 foizini tashkil qiladi. Aksariyat amerika navlari va shirin ispan navlari lampochkani hosil qilish uchun ko'proq yorug'lik talab qiladi. Piyoz boshlarini erta yig'ish yoki 80 dan 100 kungacha pishib etish tavsiya etiladi.

Piyozning yana bir guruhi - yashil piyoz bo'lib, ular to'plamlarda mavjud. Ushbu guruh yapon, janubiy, Lissabon oq va ispan oq kabi navlardan iborat.

Piyozni tanlash va saqlash

Piyoz o'simliklari pishgan va tepalari qurib, tushganda yig'ib olishga tayyor. Agar piyoz boshlari o'rim-yig'imdan keyin saqlanishi kerak bo'lsa, ularni yig'ib olishdan oldin quritilishi kerak. Biroq, piyoz boshlari tepalari to'liq quriguncha erga tashlab qo'yilmasligi kerak, chunki lampochkada ildiz paydo bo'lishi mumkin, bu ularning bozor qiymatini pasaytiradi. Piyoz boshlarini ajratish ham ularning bozor qiymatini pasaytiradi, shuning uchun bu istalmagan.

Piyozdan oshxonada foydalanish

Yangi piyoz eski piyozning ko'plab xususiyatlariga ega, ammo sotib olgandan keyin tezda iste'mol qilish yaxshi. Eng nozik va tez buziladigan piyoz patlari. Agar yangi piyoz tayyorlashni kutib tursak, avvalo yashil tuklarni saqlash haqida g'amxo'rlik qilishimiz kerak. Ishlatishdan oldin ular yuviladi va darhol suv bilan ishlanadi. Agar biz buni kuzatmasak, ular yumshaydi va bo'shashadi. Hech qanday holatda piyozni dimlash va bug'lash, ularni o'rash va polietilen paketlarga saqlashimiz kerak.

Muzlatilgan yangi piyoz har qanday taomga ajoyib qo'shimcha va qishda yangi bahor salatlarining eslatmasi. Buning uchun avval piyozni yuvishimiz kerak, keyin uni quritib turamiz. Uni oshxona qog'ozi bilan ho'llash shart emas, u bir oz turgandan keyin o'zini suvdan qirib tashlaydi. Biz piyozning eng tashqi qatlamlarini qirib tashlamaymiz, chunki ular uni tabiiy ravishda himoya qiladi va muzlatib qo'yganda ko'proq saqlaydi. Xuddi shu narsa ildiz tizimiga tegishli. Yangi piyoz yuvilib quritilgandan so'ng, uni iloji boricha katta bo'laklarga bo'linib, muzlatgich uchun plastik sumkaga soling. Biz yashil qalampirni davolamaslikka va ularni butunlay saqlashga harakat qilamiz.

Piyoz bilan pishirish uchun fokuslar

Piyoz qovurilgan go'sht uchun ajoyib garnituradir, agar siz uni tozalab, pechda ozgina pishirib, oldindan biroz jigarrang shakar sepgan bo'lsangiz. Piyoz bilan siz piyoz bilan ko'proq jigar tayyorlashingiz mumkin, piyoz pishirig'i yoki nima uchun mashhur frantsuz piyoz sho'rvasi.

Agar siz piyozni bo'shatib, so'ngra qovurib tug'ralgan qo'ziqorin bilan qovursangiz, siz mol go'shti uchun eng zo'r garniturani olasiz.

Qizil piyozni qobiqsiz qovurish mumkin. Bir lahzani boy bermaslik muhim va nozik qizil fermuar qorayib ketmaydi.

Agar ozgina piyozni tuz bilan qovurib, non xamiriga qo'shsangiz, ajoyib ta'mga ega bo'lasiz.

Bu erda piyoz bilan ajoyib retseptlar mavjud.

Piyozning afzalliklari

Yangi piyoz karies va tish toshlari kabi tish kasalliklaridan himoya qiladi, piyoz sharbati gingivitdan himoya qiladi va periodontitning oldini olish uchun ishlatiladi.

Piyoz boy antiseptik, yallig'lanishga qarshi va terini davolash xususiyatlari bilan mashhur vitaminlar (C, E, B, D, PP guruhi, minerallar (temir, kaltsiy) va fitontsidlar. Piyoz kuyish uchun ham foydalidir, chunki u tabiiy antiseptik va bir necha daqiqada yaralanishni to'xtatadigan kuyishni davolashga yordam beradi, mayda tug'ralgan piyozga ozgina suv soling va hosil bo'lgan aralashmani kuygan joyga surting.

Piyoz tarkibiga kiradi hazm qilishda muhim rol o'ynaydigan efir moylari va organik kislotalar: ishtahani oshiradi, me'da shirasining sekretsiyasini oshiradi va yutilgan ovqatning singishini yaxshilaydi.

Piyoz foydali va hasharotlar chaqishini olib tashlashda. Chivin, ari yoki ari chaqishi bilan piyoz bilan ishqalang, u nafaqat tinchlantiruvchi va tiklovchi xususiyatlarga ega, balki yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ham ega. Bir necha soatdan keyin og'riq, qichishish va shishish susayadi.

Sog'lomroq sochlar va sochlarning o'sishi uchun hatto sochlaringizni haftasiga 1-2 marta piyoz po'stlog'ining damlamasi bilan yuvish tavsiya etiladi. Taxminan 10 daqiqa davomida bir stakan suvda qaynatilgan bir hovuch piyoz po'stlog'ining kaynatmasi kepekni davolaydi va sochlar somon-oltin rangga ega bo'ladi.

Piyoz yordam beradi va siğillarni olib tashlashda. Buning uchun mayda tug'ralgan piyozni maydalangan aspirin bilan aralashtiring va ozgina sovuq suv qo'shing. Aralashmani qo'llang va lenta bilan yopishtiring. Kechasi protsedurani bajaring va ertalab yamoqni olib tashlang. Bir nechta bunday protseduralardan so'ng teringiz siğillardan to'liq tozalanadi.

Agar siz suyuq kimyoviy moddalar va kuchli hidli bo'yoqlar bilan ishlasangiz, piyoz oling. Piyozni kesib oling va uni eng xushbo'y kimyoviy moddalar yonidagi stakan suvga qo'ying. Piyoz hidlarni yutadi. Xona piyoz kabi hidga ega bo'ladi, ammo bu sizning tanangiz uchun kimyoviy moddalarning har xil bug'larini nafas qilishdan ko'ra foydalidir.

Uyingizda chumolilar yoki boshqa hasharotlar bo'lsa, ularning yo'liga piyoladan tug'ralgan piyoz soling. Ular piyoz hididan nafratlanishadi va sizning uyingizdan tezda chiqib ketishadi.

Frantsuz olimlari, agar ayol muntazam ravishda piyoz va sarimsoq iste'mol qilsa, bu ko'krak bezi saratoni xavfini sezilarli darajada kamaytiradi. Shunday qilib, xonimlar, tabiatning ushbu sovg'alaridan voz kechishdan oldin, ularning hidlari sizga yoqmasligi uchun o'ylab ko'ring.

Mushak ligamentlarini cho'zishda bitta piyozni tozalang, mayda maydalang va ozgina shakar bilan aralashtiring. Aralashmaning bir qismini qalin qatlam hosil bo'lguncha mato ustiga to'kib tashlang va og'riqli joyga, bandajga qo'ying. Siqishni kuniga bir marta o'zgartiring.