Regan

2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39

Oregano botanikada Origanum vulgare nomi bilan tanilgan va marjoramga juda yaqin. Bu novdalari mayda kulrang-jigarrang tasvirlar barglari va mayda oq yoki pushti gullar bilan bezatilgan bir nechta novdalari bo'lgan kichik buta. O'rta er dengizi iqlimida oregano ko'p yillik o'simlik sifatida o'sadi, ammo qattiqroq joylarda, masalan, Shimoliy Amerika, bir yillik ziravor sifatida etishtiriladi.

Oreganoning iliq, tinchlantiruvchi va xushbo'y ta'mi uni O'rta er dengizi va Meksika oshxonalariga mukammal qo'shimcha qiladi. Ushbu mashhur ziravor, uning nomi "tog 'quvonchi" degan ma'noni anglatadi, do'konlarda butun yil davomida mavjud.

Garchi ko'p odamlar oregano haqida gap ketganda pizza haqida o'ylashsa-da, u turli xil taomlarga, ayniqsa O'rta er dengizi oshxonasidagi taomlarga yumshoq, tinchlantiruvchi va xushbo'y ta'm qo'shishi mumkin.

Oregano kelib chiqadi Shimoliy Evropadan, garchi u dunyoning ko'plab boshqa joylarida o'sgan bo'lsa ham. Qadimgi yunonlar va rimliklar uni chuqur hurmat qilishgan, ular kelin-kuyovlarga oregano to'qilgan gulchambarlar qo'yishgan. Oreganodan foydalanish to'g'risida birinchi yozma ma'lumotlar qadimgi yunonlardan kelgan. Gippokrat oshqozon va nafas olish muammolarini davolash uchun oreganoni antiseptik sifatida ishlatgan. Oregano efir moyi bilan yunonlar ilon va o'rgimchak chaqishini davolashdi.

Oregano tarkibi

Poyada, barglarda va oregano gullari ko'p miqdordagi fenol va flavonoidlarni o'z ichiga oladi. Undagi asosiy faol moddalar pimen, limon, ocimen, karvakrol va kariofilen hisoblanadi.

Oregano temir, marganets va xun tolasi, shuningdek kaltsiy, S vitamini, A vitamini va omega 3 yog 'kislotalarining manbai hisoblanadi.

Oreganoni tanlash va saqlash

- Iloji bo'lsa, quritilgan o'rniga yangi oregano tanlang, chunki u yanada xushbo'yroq bo'ladi;

- yangi oregano barglari yangi va och yashil rangga ega bo'lishi kerak va jarohatlaydi mustahkam;

- Organik ravishda o'stirilgan oreganoni afzal qiling;

- Yangi oregano saqlanishi kerak muzlatgichda qog'oz sochiqda;

- Quritilgan oregano quruq, salqin va qorong'i joyda qopqoqli shisha idishda saqlanadi.

Oregano bilan pishirish

Yangi kekik

O'simlik ko'pincha pomidor souslarida, ko'plab sabzavotlarni o'z ichiga olgan ovqatlarda yoki hatto panjara qilingan go'shtda ishlatiladi. Masalan, Osiyo oshxonalarida ziravorlar mol go'shti qaynatilgan suvga qo'shiladi, chunki u sigirning mumtoz hidini yo'q qilish qudratiga ega va go'shtning o'ziga xos hidi va yangiligini taklif etadi. Bundan tashqari, achchiq yoki xushbo'y ovqatlarga ziravor qo'shishingiz mumkin.

Boshqa tomondan, agar siz italyan taomlarini sevadigan bo'lsangiz, unda oregano siz sog'inmasligingiz kerak bo'lgan ziravor hisoblanadi, chunki u quyidagilar uchun o'ziga xos ta'mni taklif qiladi:

- italyan makaronlari;

- italiyalik pitssa;

- pizza xamiri;

- klassik italyan salatlari;

- pishloq;

- zaytun;

- limon va zaytun moyiga asoslangan souslar;

- panjara qilingan go'sht.

- Oregano har doim o'z ta'mini saqlab qolish uchun pishirish oxirida qo'shilishi kerak;

- Har doim pitssa tayyorlaganingizda, bir necha bo'lak yangi uzilgan oregano qo'shing;

- Oregano sote qilingan qo'ziqorin yoki piyoz uchun javob beradi;

- zaytun moyiga ozgina yangi oregano qo'shing;

- Uy qurgan sarimsoq noningizga oregano qo'shing.

- Oregano salat tayyorlash uchun juda mos keladi;

- quritilgan oregano baliq, pomidor souslari va marinadlarga qo'shiladi;

- Sirka yoki zaytun moyi solingan shishaga oregano novdasini qo'shsangiz, u nozik hidga ega bo'ladi;

- Oregano birlashtirilgan zaytun, asirlar, jambon va baliq salatasi bilan ajoyib;

- Oregano cho'chqa go'shti va qo'zichoq qovurilgan go'shtida ajralmas ziravor hisoblanadi;

- Oregano xushbo'y hidi va ta'mini yo'qotmaslik uchun idish tayyor bo'lishidan sal oldin qo'shiladi.

Quritilgan oregano

- Quritilgan oregano suvli biftek va barbekyu shishlariga qo'shiladi va ularga ajoyib lazzat bag'ishlaydi.

Ushbu ziravordan choy qoshig'ini qo'ziqorinli taomlarga yoki salat taomlariga qo'shib, idishlarning ta'mini o'zgartiring. Bundan tashqari, bu ziravorlar juda yaxshi kombinatsiyalangan:

Oreganoning afzalliklari

Siz sog'liq uchun oziq-ovqat do'konlarida oregano yog'i yorlig'ini ko'rgan bo'lishingiz mumkin. Buning sababi aniq!

- Bu samarali antibakterial xususiyatlarga ega. Meksikada tadqiqotchilar oreganoni tiyidazol bilan taqqosladilar, bu ko'pincha amyoba Giardia lamblia tomonidan kelib chiqqan infektsiyalar uchun buyuriladi. Ular oregano Guardia-ga qarshi boshqa keng tarqalgan dori-darmonlarga qaraganda samaraliroq ekanligini aniqladilar.

- Antioksidant ta'sirga ega. Oregano tarkibida ko'plab fitontsidlar, shu jumladan timol va bibariya kislotasi mavjud bo'lib, ular hujayra tuzilmalarini kislorod bilan bog'liq zararlardan himoya qilishga qodir antioksidantlar vazifasini bajaradi. Bundan tashqari, bir gramm yangi oreganoning antioksidant kuchi olma bilan taqqoslaganda 42 baravar, kartoshkadan 30 baravar, apelsinnikidan 12 baravar va ko'kga nisbatan 4 baravar ko'p ekanligi isbotlangan.

- Bu har xil foydali moddalarga boy ziravor. Oregano juda yaxshi tolalar manbai bo'lib, yo'g'on ichakni saratonni keltirib chiqaradigan toksinlardan himoya qiladi va ularni tanadan olib tashlaydi. Shuning uchun yuqori tolali dietalar xolesterin miqdorini pasaytirish va saraton xavfini kamaytirish uchun foydalidir.

- Oregano foydalidir yo'tal, tomoq og'rig'i, gripp va balg'amni chiqarishga yordam beradi. Og'riqli hayz ko'rishga yordam beradi.

Oreganodan zarar

Foydalanishda e'tibor berish kerak bo'lgan aniq ko'rsatmalar mavjud emas oregano. Biroq, alohida holatlarda allergik reaktsiyalarning namoyon bo'lishi istisno qilinmaydi. Ehtiyot bo'ling, chunki oregano ekstrakti juda kuchli sedativ ta'sirga ega, shuning uchun uni katta dozalarda olish kerak emas. Agar siz biron bir oregano mahsulotini qabul qilsangiz, paketdagi aniq dozalarga rioya qiling. Quritilgan oreganoni ziravorlar shaklida ishlatish hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas.

Oregano choyi

Oregano - pizza va makaron uchun yaxshi ziravor, shuningdek yo'tal, astma, sinusit va bronxit uchun ajoyib vosita. Oregano choyi organizm uchun juda ko'p foydali.

Oregano o'zining mazali ta'mi bilan mashhur va ko'pincha italyan taomlarida ishlatiladi. Shu bilan birga, oregano ham juda foydali va qadim zamonlardan beri tanaga juda ko'p foyda keltiradigan dorivor o'simlik sifatida tan olingan.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki oregano choyi kuchli antibakterial, antioksidant, saratonga qarshi va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega, shuning uchun uni imkon qadar tez-tez iste'mol qilish uchun barcha asoslar mavjud. Keling, oregano choyining xususiyatlari haqida ko'proq bilib olaylik.

Oregano choyi: tarkibiga nimalar kiradi?

Oregano choyi ozuqaviy moddalarga boy bo'lib, organizm uchun juda foydali. A, C, E, K vitaminlari, kaltsiy tolasi, niatsin, marganets, foliy kislotasi, magniy, temir, zeaksantin va lyuteinni o'z ichiga oladi. Shuningdek, O'rta er dengizi o'simliklari organizmni zararsizlantirishga yordam beradi, gormonlar darajasini boshqaradi va antioksidant ta'sirga ega eng kuchli o'simliklardan biridir.

Tadqiqotchilarning ta'kidlashicha, oregano zavodining antioksidant ta'siri olma taklif qilganidan 42 baravar kuchliroqdir.

Oregano choyi, shuningdek, ko'plab tibbiy muammolar uchun ajoyib vositadir, masalan:

- shamollash va yo'tal;

- Astma;

- artrit;

- oshqozon buzilishi;

- husnbuzarlar;

- kepek;

- bronxit;

- tish og'rig'i;

- uchish;

- bosh og'rig'i;

- gastroezofagial reflyuks;

- allergiya;

- ichak parazitlari;

- siydik yo'li infektsiyalari;

- hayz ko'rishi.

Oregano choyi qanday tayyorlanadi?

Oregano choyi har kuni iste'mol qilinishi mumkin va yo'tal, shamollash, sinusit, yuqumli kasalliklar, astma, revmatizm, bronxit va ichak parazitlari uchun foydalidir.

Oregano choyini tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak:

- 4-6 osh qoshiq quritilgan oregano;

- 2 stakan suv;

- bir bo'lak limon;

- asal (ixtiyoriy).

Suv qaynab chiqqandan so'ng, olovni o'chiring va quritilgan oregano qo'shing.

5 daqiqa davomida qopqoq ostida turib olish uchun qoldiring.

Choyni suzib oling va ozgina sovigandan keyin limon va asal qo'sha olasiz.

Oregano yog'i

Oregano moyidan qanday foydalanish kerak? Kandidoz kabi turli xil infektsiyalar uchun bu ajoyib vosita.

Oregano moyidan foydalanish mumkin tirnoq infektsiyalarida. Bir necha tomchi oregano moyini iliq suvga solib, oyoqlaringizni bir necha daqiqa ushlab turing. U hali ham muammoli hududda massaj qilinishi mumkin, ammo faqat zaytun moyi bilan ozgina suyultirilgandan so'ng (bir osh qoshiq zaytun / kokos moyida 1 tomchi oregano moyi).

Sinusit va burun tıkanıklığı uchun oregano yog'i bilan inhalasyonlar

Sinusit va shamollash alomatlarini yengillashtirish uchun bir necha tomchi oregano moyini issiq suvli idishga soling va nafas oling.

Infektsiyalar va ichak parazitlarini davolash uchun til ostidagi Oregano moyi

1 tomchi oregano yog'ini 2-3 tomchi zaytun moyi bilan suyultirib, aralashmaning bir tomchisini til ostiga qo'ying, bir necha daqiqa kutib turing, so'ngra og'zingizni suv bilan yuving. Ushbu marosim kuniga to'rt marta takrorlanadi.