2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Sharob uzumning turli navlaridan tayyorlanadi. Navning texnologik sifatiga qarab, sharbat yoki sharbat uzumning qattiq qismlari bilan birga fermentatsiyaga uchraydi. Ular navbati bilan uzum must va uzum pulpasi deb nomlanadi va uzum ezilganidan keyin deyiladi. Uzum sharobga aylanishidan oldin u 5 xil bosqichdan o'tadi.
1. Birinchi bosqich shakllanish, tug'ilish deb ataladi
Ushbu bosqichda uzumning alkogolli fermentatsiyasi xarakterli bo'lishi kerak. Alkogolli fermentatsiya uzum xamirturushidan kelib chiqadi. Sharob alkogolli fermentatsiya mahsulotidir, xamirturush xujayralari va boshqa mikroorganizmlarning metabolizmida, tarkibida sharob va sharob mavjud;
2. Ikkinchi bosqich shakllanish deb ataladi
U fermentatsiyadan keyin boshlanadi va yosh sharobning birinchi toshishi. Ushbu bosqich ba'zi jarayonlar bilan tavsiflanadi:
- karbonat angidridning katta qismini chiqarish;
- xamirturush yog'inlari - sharob aniqroq bo'ladi;
- kislota kaliyli tartratning yog'inlanishi;
- oqsillarning bir qismining degradatsiyasi;
- olma kislotasining parchalanishi.
3. Uchinchi bosqich kamolot deb ataladi
Bu sharob birinchi marta to'kilganidan keyin boshlanadi va turli vaqtlarda davom etadi. Sharobning pishishi uchun zarur bo'lgan vaqt uzum naviga, sharob saqlanadigan xonadagi sharoitga, haroratga, namlikka va boshqalarga bog'liq. Ushbu bosqichda asosan oksidlanish jarayonlari sodir bo'ladi, sharob kislorod bilan to'yingan.
4. Qarish bosqichi keyingi bosqichdirbu kamolotga qarama-qarshi bo'lgan.
Bu past oksidlanish-qaytarilish potentsialida kislorod yo'qligida paydo bo'ladi. Ushbu bosqich boshqalarning eng sustidir. Bu kislotalar va spirtning o'zaro ta'siri bilan tavsiflanadi.
5. Oxirgi bosqich o'lish deb nomlanadi
Bu sharob ta'mining asta-sekin buzilishi bilan tavsiflanadi. Sharobni ishlab chiqarish, qayta ishlash va saqlashda quyidagi moddalardan foydalanish mumkin: oltingugurt dioksidi, sharob xamirturushlari, tartarik yoki limon kislotasi, kaltsiy karbonat va boshqalar.
Tavsiya:
Sharobni Saqlashda Eman Bochkalariga Pul Tikish
Optimal ta'mga ega bo'lish uchun sharoblarni fermentatsiya jarayonidan keyin pishib etish kerak. Sharobingizni quyishingiz mumkin bo'lgan eng yaxshi idish - bu yog'och bochka. Nima uchun? Sizning javoblaringiz. Eman bochkalari oq va qizil sharobni saqlash uchun eng ko'p ishlatiladiganlardir.
Ovqat Hazm Qilish Bosqichlari
Biz har kuni ovqatlanamiz, lekin juda kamdan-kam hollarda ovqatlanish bosqichlari va ovqat hazm qilish jarayoni haqida hech birimiz o'ylamaymiz. Butun ovqat hazm qilish jarayoni oziq-ovqat olishdan boshlanadi. Ovqat hazm qilish - bu tanamizga singib ketadigan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayoni.
Haqiqatan Ham Mazali Tuzlangan Bodringni Tayyorlashning Muhim Bosqichlari
Meva va sabzavotlarni konservalash, deyarli har bir bolgariya uyida, shunday qilib aytganda, urf-odatdir. Kuz - bu mashg'ulotlar qizg'in bo'lgan mavsum. Ko'plab mezbonlar bilishi mumkin bo'lgan qishki ovqatni va ayniqsa, tuzlangan bodringni tayyorlashda ba'zi bir asosiy qadamlar, ammo siz uchun yangi ma'lumotlar foydali bo'lishi mumkin.
Ushbu Ovqatlar Demans Rivojlanish Xavfini Kamaytiradi
Ko'pgina tadqiqotlar ba'zi oziq-ovqatlarni iste'mol qilish bilan bog'liq demans xavfini kamaytiradi . So'nggi ma'lumotlarga ko'ra, to'rt yosh davomida O'rta er dengizi parhezining asosiy elementlariga rioya qilgan 50 yoshdagi kattalar xotirani yo'qotish xavfiga duch kelmaydilar.
Yil Uchun Oy Dietasi Va Rejimning Bosqichlari
Qish oylarida biz ko'proq ovqat iste'mol qilamiz - biri ta'til bilan bog'liq, ikkinchisi esa iqlim sharoiti tufayli harakat bir necha baravar kam. Bahor oylariga, ba'zida zarur bo'lgan parhezdan tashqari, tezroq vazn yo'qotish uchun Oy dietasini qo'shish va shunga muvofiq normal holatga qaytish yaxshi bo'ladi.
