2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Yumshoq xamirni qayta ishlash oson, chunki u murakkab yoğurma va maydalashni talab qilmaydi (albatta, agar o'zingiz tayyorlamasangiz) va u yumshoq va havodor nozikliklarni hosil qiladi. Bu engil, qarsillab, ajoyib va oshxonada turli xil dasturlarga ega. U hamma narsani tayyorlashda ishlatilishi mumkin - mazali taomlar, pitssalar, rulolar, xamir ovqatlar, piroglar, pirojniylar va boshqalar.
Biroq, puff pastry bilan ishlashda biz ba'zi qoidalarga rioya qilishimiz kerak. Ayniqsa, biz ajoyib natijalarga erishmoqchi bo'lsak. Buni qanday qilish haqida bir nechta maslahat:
- Puff pirojnoe sotib olayotganda, muzlatib qo'ying va muzlatgichdan chiqarib oling, muzdan tushirilmasdan va butun paket. Shu tarzda siz uning to'g'ri saqlanganligiga amin bo'lishingiz mumkin.
- Puff pirojnoe faqat ishlatishdan oldin eritilishi kerak. Eritish uni xona haroratida yoki muzlatgichda qoldirib amalga oshiriladi.
- Puff pastryni kesganda, bu faqat juda o'tkir pichoq bilan amalga oshirilishi kerak. Yalang'och pichoq qandolat qandolat qatlamlarini ezadi. Buni aylanadigan pizza pichog'ida qilish eng qulaydir.
- Puff pastry ezilmaydi, yoğurulmaz, o'ralmaydi yoki qo'l bilan tortilmaydi. Agar shunday qilsangiz, u buziladi. Shu bilan birga, ba'zi bir xamir ovqatlar, pishirish paytida ko'tarilmaydigan ingichka nonni olish uchun puff pastry choyshablarini siljitishni talab qiladi.
- Uni yoyishdan oldin, oshxonaning sirtini unga yopishib qolmasligi uchun un bilan seping.
- Puff xamirdan tayyorlangan har bir narsa oldindan qizdirilgan pechda 200-220 ° S da pishiriladi. Pishirish tugaguniga qadar harorat o'zgarmaydi.
- Tandirni oldindan qizdirilgan pechga qo'yishdan oldin ham, harorat 200-220 ° S ga etganiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Agar u pastroq bo'lsa, siz xamir shishib ketmasligi uchun xavf tug'dirasiz.
- Agar idishda plombalardan foydalansangiz, mahsulotlar xamirga aylanib qolmasligi va to'kilmasligi uchun ularni iloji boricha suvli tutishga harakat qiling. Pishirish paytida ularning tarqalishining oldini olish uchun yopishqoq joyni suv bilan oldindan yog'lang va qo'l bilan bosing.
- Tovoqni moylamang yoki kerak bo'lsa, juda oz miqdorda ishlating. Yaxshi echim - uni pishirish qog'ozi bilan yopishdir. Shu tarzda mahsulotlar yopishmaydi va yog'li bo'lmaydi.
- Qobiqlarni chiroyli, ishtahani ochuvchi va oltin ranglarga aylantirish uchun, o'zingizning ishingizni kaltaklangan tuxum bilan maydalang.
Tavsiya:
Kulinariya Darsligi: Parrandalarni Qayta Ishlash Va Tayyorlash
Parranda go'shti suv, tuz, oqsil va vitaminlarga boy. Bundan tashqari, u juda mazali, oson hazm qilinadi va parhez va bolalar oshxonasida keng qo'llaniladi. Ko'p jihatdan uning ta'mi qushning ovqatiga va yoshiga bog'liq. Qushning ichki qismini tozalash uchun avval birinchi bo'g'ingacha oyoqlarini kesib, boshini ajratib oling.
Oshqozondan Meva Va Sabzavotlarni Qayta Ishlash Uchun Qancha Vaqt Ketadi?
Turli xil meva va sabzavotlar oshqozon tomonidan turli vaqtlarda qayta ishlanadi. Masalan, limon bir yarim soat, avakado va qizil uzum bir soat 45 daqiqa maydalanadi. Greypfrut, gilos, mersini va yovvoyi mevalarni qayta ishlash uchun ikki soat vaqt ketadi.
Oziq-ovqat Mahsulotlarini Qayta Ishlash Protsessorini Sotib Olish Bo'yicha Maslahatlar
Oshxona robotlari ko'p funktsionaldir. Turli xil mahsulotlarni tez aralashtirish va kesish bilan bir qatorda, ular xamir yoğurmak, maydalash va pyure qilish uchun ham ishlatiladi. Ba'zi jihozlar sharbat chiqaruvchi va tsitrus press bilan jihozlangan.
Go'shtni Qayta Ishlash Bo'yicha Maslahatlar
Go'shtni oldindan davolash asosan uni aniq yuvishdan iborat. Go'shtni kuchli suv oqimi ostida yuvish kerak. Ovqat pishirish uchun mo'ljallangan qismni to'liq yuving. Tendon va suyaklardan allaqachon kesilgan va tozalagan go'shtni yuvmang.
Puff Pastry Bilan Qanday Ishlash Kerak
Barchaga ma'lumki, xushbo'y pufak pishiriqdan bir qator mazali taomlar va shirinliklar tayyorlanadi. Qachon puff pastry bilan ishlash ammo, ba'zi nozikliklar mavjud. Ularni bilish juda yaxshi, shuning uchun biz u bilan ajoyib taomlar va shirinliklar tayyorlashimiz mumkin.
